Džem od crne ribizle. Najbolji recepti sa fotografijama.

Džem od crne ribizle - ovo je pravo skladište korisnih vitamina. Obilna i gusta bobica sadrži veliku količinu kalija i vitamina C. Da biste nadomjestili dnevni unos, trebate jesti samo 15 bobica. Iz tog razloga, liječnici toplo preporučuju njihovu upotrebu zimi, kao i tijekom prehlade i plućnih bolesti. Crna ribizla štiti crijeva, pojačava stvaranje krvi, poboljšava metaboličke procese, razumije kiselost. Zbog toga se često naziva "podružnica ljekarna". Tijekom njegove obrade gubi se minimalna količina korisnih komponenti, to je njegova razlika od mnogih drugih bobica.

Također će vam se svidjeti džem od crnog ribiza od meda.
Jam od ribizle ima bogat i svijetao okus, odlikuje ga raskošna paleta s pretežno laganom gorčinom. Priprema ga nije tako teško. Najteža faza je prikupljanje i sortiranje voća. Zahtijeva pažnju i strpljenje..

Priprema jela.
Staklenke za pakiranje ukusnih delicija moraju se unaprijed isprati, isprati kipućom vodom i osušiti. Za ribizlu odaberite samo lakirane poklopce. Za kuhanje odaberite posudu s emajlom ili tavu.
Bobice za kuhanje kuhajte u plastičnoj ili plastičnoj posudi, mljejte ih drvenom drobljenjem, jer može doći do oksidacije pri korištenju metalnih alata. Plodove je potrebno sakupljati tjedan dana nakon što su u potpunosti zreli. Pokušajte ih ne prekomjerno izlagati na grani da ne puknu i počnu padati. Nakon dva tjedna koncentracija vitamina u bobicama će se prepoloviti. Uz to, kišno vrijeme negativno utječe na njihovu kvalitetu..
Kako vam se sviđa džem od bijele ribizle?
Ne čuvajte bobice iz hladnjaka duže vrijeme. Skupljajte ih po suhom vremenu nakon pada rose. Raširite ih u tankom sloju, sušeći ih unaprijed. Neposredno prije toplinske obrade, razvrstajte ih, uklonite ostatke grlica, pustite da voda iscuri.

Džem od crne ribizle

Sastojci:
- bobice ribizle - 1 kilogram
- voda - 520 g
- granulirani šećer - jedan i pol kilograma
Priprema:
Šećer prelijte vodom, prokuhajte, filtrirajte. Ulijte pripremljeni sirup u posudu s emajlom, pažljivo stavite pripremljeni proizvod tamo, stavite na laganoj vatri. U jednom potezu možete napraviti prekrasan džem koji ima izvrstan okus. Gotov radni komad spakirajte i zakrpite.
Pripremite i džem od crne ribizle.

Sirovi džem od crne ribizle

Sastojci:
- ribizla - 1 kg
- šećer - 1,5 kg + 100 g
Priprema:
Temeljito osušenu ribizlu izlijte u plastičnu posudu, istrljajte drvenom drobljenom, dobro izmrvite. Možete ga i preskočiti velikim rešetkom za mljevenje, ostaviti da odstoji 5 minuta, staviti ga u staklenke, na vrhu ga napuniti granuliranim šećerom, čvrsto zatvoriti u koru, čuvati na bilo kojem hladnom mjestu.

Ispada vrlo ukusno i crna ribizla s kriškama naranče.

Jam od malina, crne ribizle

Potrebni proizvodi:
- maline - 3 šalice
- ribizla - 9 čaša
- voda - 320 g
- granulirani šećer - 15 čaša
Koraci pripreme:
Pripremite bobice, osušite. Pomiješajte vodu i pola šećera, dovedite do vrenja, kuhajte pet minuta, maknite s vatre, ulijte ostatak šećera, miješajte dok se ne otopi, skuhajte vruće.

Recept za pekmez od crnog ribiza

Trebat će vam:
- granulirani šećer - 1 kg
- pire od ribizle - 1,25 kg
Kako kuhati:
Polovicu slatke smjese pomiješajte s pire krumpirom, kuhajte dok se potpuno ne otopi. Za to će vam trebati oko 20 minuta. Dodajte drugi dio slatke smjese, promiješajte, kuhajte još četvrt sata, stavite u staklenke, ohladite.

Kuhano i jednostavno pekmez od ribizle.

Jelenje džem od crnog ribiza

Jelly se proizvodi od soka ribizle. Za jednu litru soka trebat će vam 850 g šećera. Procijeđeni ili staknuti sok zagrijte na 70 stupnjeva, dodajte šećer, otopite ga, dovedite do vrenja, kuhajte pola sata ili sat vremena. Početni volumen treba smanjiti za tri puta. Čim se hladne kapljice žele proširiju na hladni tanjur, prelijte ih u sterilizirane staklenke, ostavite da se ohlade.
Pekmez od crnog ribiza pet minuta.
Potrebni proizvodi:
- plodovi ribizle - 1 kg
- voda - 320 g
- šećer - 1,5 kg
Koraci pripreme:
Pripremite sirup: stavite vodu na štednjak, u njemu otopite slatku masu, stavite bobice, prokuhajte, kuhajte, miješajte pet minuta. Sve izlijte u sterilizirane staklenke odjednom, zatvorite zapečaćenim poklopcima, ohladite naopako.
Zimi ćete sigurno poželjeti gozbu kompot od crnog ribiza.

Džem od crnog ribiza ukusan.
Omjer proizvoda je tradicionalan. Isperite ribizlu, premažite drvenim peteljkama, prekrijte granuliranim šećerom, stavite na tihoj vatri. Povećajte toplinu uz miješanje, prokuhajte. Uklonite nastalu pjenu. Nastavite kuhati pola sata, stavite u sterilne staklenke, ostavite da se ohladi, pokrijte poklopcima.
Kako vam se sviđa variva od pekmeza od ribizle?
Sterilizirana opcija.
Stavite čiste i osušene plodove u pola litre čiste staklenke, povremeno protresejući, prekrijte željeznim poklopcima, stavite ih da se steriliziraju 10 minuta u kipućoj vodi, valjajte spremnik, stavite ga naopako. Zimi možete kuhati kompot od bobica ili dodati pite.

Kuhanje džema od crne ribizle.
Omjer proizvoda je standardni. Operite bobice, posložite, premažite peteljkom od drva, prekrijte šećerom, stavite na štednjak, stavite na laganoj vatri. Dok miješate, postupno povećavajte zagrijavanje, kuhajte masu, uklonite nastalu pjenu. Nastavite kuhati još pola sata. Gotovu deliciju spakirajte u pripremljenu posudu, ostavite da se ohladi, pokrijte poklopcima.

Također će vam se svidjeti naribanu crvenu ribizlu za zimu.
Isprobajte i smrznutu crnu ribizlu. Može se koristiti za izradu žele, džema, konzervi ili kompota u hladnoj zimskoj sezoni. Da biste to učinili, operite ga, položite u tankom sloju, osušite, stavite u malim obrocima u posude ili plastične vrećice, stavite u zamrzivač. Možete je jesti bez šećera. To ovisi o vašem osobnom ukusu..
Kako vam se sviđa crvena ribizla mljevena sa šećerom?
Ako pekmez ne skuhate malo, tada ćete dobiti jednako ukusnu blitvu koja ima privlačnu boju svježih bobica. Šećer se u ovom slučaju može unositi i u puno manje. Posebnost delicije je njezino vruće punjenje i hermetičko brtvljenje. Ostavite staklenke da se ohlade naopako.

kako napravite džem od crne ribizle: korisni savjeti.
1. Razne metode se mogu koristiti za dobivanje raznovrsnog ukusa slatkog predgovora. Jedna od njih je miješanje vrsta bobica. Na primjer, maline i ribizle, koprive sa ribizlom itd. U ovom slučaju, dobit ćete pekmez od crnog ribiza u čašama. Uostalom, uz njihovu pomoć je najlakše provesti mjerenja. Ovdje je vrlo važno održavati točne proporcije. 15 šalica može sadržavati 2 šalice komorača, 2 šalice malina. Sve ostale čaše trebaju biti napunjene ribizlom. Šećer u ovom slučaju, također morate uzeti 15 čaša.
2. Dobićete nježniji okus pekmeza ako prethodno bobite u boćanju pod tlakom 2-3 minute. U tom će se slučaju napuniti sokom i neće se smanjiti..
3. Za kuhanje žele koristite sok crnog i crvenog voća. Štoviše, treba ga kuhati zajedno s granuliranim šećerom. Zatim procijedite kroz flanelu ili nekoliko sorti gaze. U tom slučaju trebate uzeti manje šećera - 800 g na 1 kilogram voća. Inače, tehnologija kuhanja ostaje ista.
4. Ako patite od bolesti kao što je tromboflebitis, tada je pekmez od ribizle za vas kontraindiciran, jer povećava zgrušavanje krvi.

Brza opcija za pravljenje džema.
Sastojci:
- ribizla - 4 šalice
- granulirani šećer - 6 čaša
- voda - 2 žlice.
Kako kuhati:
Prokuhajte pola šećera i vode, dodajte ribizlu, kuhajte 7 minuta uz lagano miješanje. Uklonite pjenu. Dodajte drugi dio šećera i kuhajte još 5 minuta. Ako za to vrijeme sirup ne postane želat, kuhajte ga još malo na istoj maloj vatri. Kao rezultat toga, na zidovima se formira slatki cvat. Štoviše, to se lako može očistiti žlicom. Vruće, džem pakirajte u steriliziranu posudu, ostavite da se ohladi, čuvajte na hladnom mjestu.
Opcija s narančama.
Potrebni proizvodi:
- naranče - 2 komada
- šećer, ribizla 1 kg svaki
Priprema:
1. Poredati bobice. Naranče dobro operite, narežite na kriške, odaberite sjemenke. Prolazite sve voće kroz mlin za meso, dodajte šećer, miješajte dok se granulirani šećer ne otopi.
2. Zatim možete nastaviti na 2 načina:
- stavite poslasticu u pripremljenu posudu, uvijte, pohranite u hladnjak. Da biste bolje čuvali, izrežite papirni krug na veličinu vrata, navlažite ga votkom, položite čvrsto na površinu, staklenku prekrijte plastičnim poklopcem. S vrućim džemom postupite na sličan način, ali prije nego što stavite papir obložen alkoholom i zatvorite spremnik, pustite da se masa ohladi.
- gotova poslastica može se valjati odmah nakon hlađenja i sakriti u podrum za pohranu.

Opcija s jabukama.
Trebat će vam:
- crna ribizla - 200 g
- jabuka - 200 g
- voda 1 čaša
- šećer - 2 šalice
Priprema:
Ogulite plodove ribizle, prokuhajte u sirupu, uklonite pjenu dok ne počnu puhati. Dodajte kriške jabuke, promiješajte i nastavite kuhati. Čim se džem malo zgusnuo, uklonite ga s vatre, stavite u staklenke, razvaljajte.
Opcija koprive.
Potrebni proizvodi:
- koprive - 3 kg
- crna ribizla - 1 kg
Koraci pripreme:
Poredati bobice, oguliti, isprati, proći kroz mlin za meso, kombinirati u jednoj posudi. Stavite smjesu na tihoj vatri uz stalno miješanje. Čim se pojave mjehurići, uklonite ih s vatre, ostavite da se ohlade. To se mora ponoviti tri puta. Gotov radni komad stavite u posude, plute.
Nadamo se da ćete pronaći recept za pravljenje džema od ribizle za sebe i njime ugoditi svojim najmilijima..