Kompot za zimsku bobicu bobica: korak po korak recept sa fotografijom

Za kuhanje bobičastog kompota možete koristiti različite bobice: slatke, kisele, a ako ih miješate u odjeljku, dobit ćete slatko-kiselu smjesu. Ovaj se recept priprema bez sterilizacije limenki, ali s sterilizacijom limenskih poklopca. Ne postoji jasan udio grama za svaku bobicu. Važno je načelo: staklenke od 3 l trebaju biti napunjene bobicama ?, količina šećera serviranog tijekom prelijevanja je 1,5 šalica. Ako planirate koristiti 1,5 l, 2 l limenke, uzmite količinu sastojaka koja odgovara odabranom spremniku. 

Za pripremu zimskog kompota "Assorted" trebat će vam:

1. 7 limenki od tri litre
2. 7 limenskih poklopca
3. Malina bijela
4. Malina crvena
5. Gooseberry crvena
6. Gooseberry zelena
7. Crvena ribizla
8. 1,5 šalice šećera za svaku limenku (3 L)

Alati za podršku:

1. Ključ za ušivanje
2. Šalica emajla 1 l
3. Lonac za sterilizaciju poklopca
4. 7L lonac za kipuću vodu
5. Lonac za kuhanje kompota
6. Plastični pokrov s rupama
7. Nož
8. Drveno postolje
9. Ručnik

Pripremite sve sastojke za kompot. 

Na vatru stavite veliku posudu (7L) s vodom. Pustite da voda ključa dok idete oprati limenke.

Pripremite potreban broj limenki, operite ih vodom spužvom. Prvi put isperite prahom, drugi put soda bikarbona. Ne trebate ih sterilizirati, jer su napunjene kipućom vodom. Konzerve stavite na otvoreni prostor da vam se ne sprečavaju.

Uzmite malu tavu, napunite je vodom i stavite 7 poklopca u nju. Za svaki slučaj stavite još jedan - osmi (ako pokvarite poklopac). Pustite da voda prokuha.

Pazite na bobice. Svaku serviranje isperite kroz fil od filca ispod vode. 

Sada na stol stavite drveno postolje, čistu staklenku, nož ispod njega (tako da spremnik ne pukne). Stavite opranu porciju bobica. Trebate li uspjeti? banke.

Voda u velikoj posudi do ovog trenutka će ključati. Uzmite čašicu četveronožne cakline i ulijte kipuću vodu u staklenku bobica. Ulijte vodu gotovo do vrha. Ostavite 2 cm. 

Sada stavite perforirani poklopac. Procijedite tekućinu u posoljenom loncu. Možete isprazniti 2-3 limenke odjednom, ako vam volumen spremnika dopušta.

Dodajte šećer u lonac s dreniranom tekućinom. Za svaku dreniranu limenku - 1,5 šalice.

Dovedite kompot do vrenja u tavi i prelijte ga staklenkama iz kojih ste isprali tekućinu. Otvorite poklopce i zapečatite limenke za zimu ključem za ušivanje. 

Tako sve staklenke napunite kompotom. Stavite ih na pokrivač da se ohlade. Nema potrebe da se pretvara. 

Pokrijte vrh toplom krpom. Ostavite ih da se ohlade i kuhajte. Zatim ih prebacite u podrum ili hladnu smočnicu.. 

Kompot "Assorted" je spreman.