Kompot od trešnje i šljive

Za kompot od trešnje i šljive nisu potrebne nikakve druge komponente. Samo ova dva sastojka. I bez šećera, vanilije, limunske kiseline ili drugih aditiva! Kad bi samo po ukusu! Ali, u isto vrijeme, ove bobice mogu se zatvoriti za zimu na različite načine. Znamo barem 6 osnovnih načina pripreme recepta “Kompot od trešnje i šljive»I kažem vam o njima.

1. metoda.
Sterilizirane staklenke napunjene su do ramena zrelim i opranim trešnjama i šljivama, te napunjene 20-40% šećernim sirupom napravljenim od 1 litre vode i 200-400 g šećera (količina šećera uzima se ovisno o vrsti voća i stupnju njihove kiselosti). Napunjene limenke pokriju se poklopcima i stavljaju u posudu napunjenu hladnom vodom, koja se stavlja na štednjak da prokuha. Da se trešnje i šljive ne bi rasprsnule i zagrijavale ravnomjerno, voda bi se trebala zagrijavati polako na 85 ° C. Banke se drže u zagrijanoj vodi oko 10-15 minuta i valjaju.
2. metoda.
Za drugu metodu, trešnje i šljive narežite je i izlijte u staklenke za? ili 2/3 ukupnog broja. Posuda se napuni vrućim šećernim sirupom (35-40%) i stavi se na pasterizaciju 3-5 minuta u kipuću vodu - ili se čuva u vrućoj vodi (zagrijanoj na 900C) do 15 minuta.

3. metoda.
Staklenke se pune cijelim trešnjama i šljivama, a zatim se napune bilo kojim bobičastim sokom (na primjer, ista višnja) i pasteriziraju se kao u drugoj spomenutoj metodi. Nakon pasterizacije, limenke se hermetički valjaju.
Metoda 4.
Prema četvrtoj metodi kompota s trešanja i šljiva, plodovi oguljeni od sjemenki se stave u emajlirano posudu, dodaju im se 300-400 g granuliranog šećera (na 1 kg bobica) i prekriju poklopcem. Tava se stavi na vatru, dovede, miješajući, na temperaturu od 850C i drži u tom položaju oko 5 minuta. Zatim se vruće konzerve do samog vrha napune trešnjama i šljivama s izdvojenim sokom i odmah uvaljaju.
5. metoda.
I opet dalje kompot od trešnje za zimu koštice voća koriste se šljive. Čvrsto se uklapaju u pripremljenu posudu, po želji posipaju se šećerom (oko 200 g na 1 kg voća, sloj po sloj) ili ostave u svom prirodnom obliku. Napunjene limenke prekrivene su poklopcima i zagrijane na 85 ° C do 20-25 minuta.

6. metoda.
I na kraju, još uvijek morate dati recept kombiniranog kompota od trešanja, šljiva i drugih bobica i voća. Na primjer, s malinama, crnom ribizlom, jabukama itd. Dobit ćete vrlo ukusan kompot od povrća. Za njega se staklenke napune bobicama i voćem, napune se 30-40% šećernim sirupom, pasteriziraju se 10-15 minuta na temperaturi 85 ° C ili se čuvaju 4-6 minuta u kipućoj vodi i valjaju.
Popis metoda i recepata za kompot od trešanja i šljiva može se nastaviti dalje. Postoji ogroman broj njih. Naravno, tehnika šivanja približno je jednaka za sve, ali omjeri inicijalnih proizvoda, kao i količina aditiva i trajanje toplinske obrade, razlikuju se. Sami, usredotočujući se na gore navedene recepte, možete pronaći vlastitu verziju kompota.