Cornelian kompot. Recept s korak po korak fotografijama

Kompot od pasjeg drveta nevjerojatno je ukusan i aromatičan! Slatko i kiselo, blago pikantan, bogatog ukusa, nevjerojatne rubin boje, ne može se uporediti s bilo kojim drugim pićem od vrtnih bobica. Corpot kompot nam je najdraži u sezoni svježih bobica, a zimi ga berim više od ostalih kompota.
Koliko sam ih sreo recepti za kompote od drvenog drveta, sve ih je teško pripremiti. Ili trebate blanširati bobice, ili trebate kuhati šećerni sirup i držati bobice u njemu. Želim predložiti dva jednostavna načina praznine kompot od pasjeg drveta za zimu - sa i bez sterilizacije, samo prelijevanje kipućom vodom.
1). Evo što nam treba:
Zrele bobice drva
Šećer
Kape za šivanje
Banke 3 litre ili litre

2). Bobice dimobra dobro operemo pod tekućom vodom. Uklonite sve grane i stabljike. Stavimo bobice u drugar, ostavimo neko vrijeme da voda proključa.

3). Kompot možete valjati u litarskim limenkama, napraviti ga vrlo koncentriranim, a zatim razrijediti kuhanom vodom do željene koncentracije. Ali ja više volim drugi način - kompot uvaljati tako da možete otvoriti limenku i odmah popiti kompot, bez dodavanja vode. Stoga uzimam limenke kapaciteta 3 litre. Pečem ih u pećnici ili ih steriliziram preko pare i napunim ih čistim bobicama. Na jednu limenku sam stavila 2 faset čaše bobica.

4). Prokuhajte vodu u velikoj posudi. Prelijte kipuću vodu preko bobica, prekrijte kuhanim poklopcima i ostavite 20 minuta. Zatim ulijem vodu natrag u tavu. I opet kuham.

pet). Drugi put prelijem kipuću vodu preko bobica. Ostavim ga još 15 minuta. Zatim procijedim vodu, u svaku staklenku ubacim čašu šećera i treći put ubacim kipuću vodu. Odmah valjajte limenke.

6). Možete pripremiti sterilizirani kompot od psećeg drveta. Da biste to učinili, u staklenku ulijte 2 šalice bobica, čašu šećera i dolijte kipuću vodu. Staklenku pokriti poklopcem (ne valjati se!). Na dno visoke posude za čaj stavite ručnik za čaj ili tikvicu presavijenu u nekoliko slojeva i stavite staklenku s kompotom. Napunite toplom vodom tako da pokriva staklenku visine 2/3. Donesite vodu u lonac za vrenje i sterilizirajte staklenku od 3 litre na srednjoj vatri 15 minuta. Nježno izvucite i kotrljajte.

7). Gotov kompot od pasjeg drveta ispasti će gotovo proziran odmah nakon šavova. Ali, ne dopustite da vas to zbuni! Nakon nekoliko dana bobice će dati sok, a on će obojati kompot u vrlo lijepu rubinastu boju. Ne preporučuje se čuvanje kompota od kornelijeve trešnje, kao i svi kompoti iz bobica s kamenom, duži od godinu dana. Ali malo je vjerojatno da ćete je imati - kompot od pasjeg dna ispada da je vrlo ukusan i vrlo mirisan!