Cornel džem - recept

Tko prvi put okusi pekmez od psećeg drveta, jednostavno će biti očaran! Kiselo, ali istovremeno slatko i nije ga tako lako pripremiti. A osim toga, može se kuhati sa ili bez kuhanja. Što još o ovoj deliciji možete reći osobi koja je samo želi iskušati. Gusta, sa slabom travnatom aromom, džem od drva boje mareona dostojan je pripreme za zimu!

Ispada neobičan okus, ali vrlo ugodan recept „Cornel Jam“ za zimu. Umjereno slatko, s laganom kiselošću, tradicionalno je i u našoj zemlji, poput pekmeza od ribizle ili džema od maline. Štoviše, izuzetno je koristan. Kako kuhati džem od drva,kažem vam o receptu.

Za recept "Cornelian džem" trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. 1 kg psećeg drveta,
2. 2 čaše vode,
3. 7 šalica granuliranog šećera.

Cornel marmelada priprema se u nekoliko koraka. Prije svega, potrebno je isprati i razvrstati bobice psećeg drveta, a zatim ga staviti u vrlo vruću vodu i blanširati 4-5 minuta na temperaturi od oko 850 C. Zatim se bobice bacaju u drugar ili sito kako bi se voda ocijedila..

Cornel se položi u vrući šećerni sirup i drži se u njemu do 4 sata. A onda se kuha 3-4 minute. Nakon tako kratkog vremenskog razdoblja, Varkizil se dodatno stapa u sirupu, sve dok jelo nije potpuno kuhano. Tijekom kuhanja bobica, pažljivo treba paziti da se pseći ne izgori - a za to ne trebate dopustiti previše zagrijavanja i povremeno miješati džem, tresući posuđe kružnim pokretima. Pjena koja se pojavljuje na površini uklanja se žlicom ili prorezom.

Recept se može provjeriti na spremnost "Ukusni džem od psećeg drveta" pomoću sljedećih znakova:

- po gustoći sirupa (kada se ispituje, trebao bi teći tankom niti i kad se prosipa na tanjur, zadržati oblik bez širenja)-

- Bobice pasjeg voća u umjereno kuhanom pekmezu ne bi trebale isplivati ​​na površinu, već biti ravnomjerno raspoređene u sirupu-

- sirup bi trebao postati staklast i proziran.

Gotovu marmeladu od korne treba prebaciti u sterilizirane staklenke. Pune staklenke se ne valjaju odmah, već ih se neko vrijeme hladi. Inače će se vruća para kondenzirati ispod kapka u obliku kapi i pasti u zastoj, što je nepoželjno..

Za pekmez od sirovog psećeg drveta (bez kuhanja) bobice se kombiniraju s granuliranim šećerom u omjeru 1: 1,5 ili 1: 2. Cornel se priprema na poseban način: opere se, osuši i položi na lim za pečenje obložen papirom, te ostavi 2-3 dana. Tijekom tog vremena, bobice će postati meke i tamnije. Dalje, pasji pas treba obrisati kroz sito u malim obrocima, odbaciti akostochki ili kuhani kompot. U dobivenu masu se dodaje granulirani šećer, marmelada se miješa i ostavi neko vrijeme, nezaboravno miješati. Nakon otapanja zrna šećera, džem se može prebaciti u staklenke, zatvoriti plastičnim poklopcima i pohraniti u hladnjak. Za duže skladištenje dodajte šećer na vrh džema u sloju od 1 cm, što će spriječiti plijesan na površini.

Džem od psećeg drveta je prekrasna poslastica za ispijanje čaja. Pogodan je i za pečenje i pripremu raznih deserta. A također se ispada izvrsno pekmez od džema sviba. Ovo jelo se široko koristi.!