Kako kuhati džem od psećeg drveta sa i bez sjemenki: najbolji recepti

Kukuruzne bobice, slatkog i kiselog ukusa, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svijetlo crveni duguljasti plodovi također imaju ugodnu aromu. Pored svojih prekrasnih okusa svojstva, pasa sadrži puno korisnih tvari za zdravlje. Zato su naučili kuhati razna jela i pripremati ih za zimu. Naše hostese prave ukusni pekmez od drva, ali to nije tako uobičajeno kao od drugih bobica i voća. Predlažemo da se upoznate s receptima pekmeza od džemova sa sjemenkama i sjemenkama. Morate ih uzeti u obzir i isprobati barem jedan od recepata u rujnu.

O prednostima bobica

U Aziji, Japanu, Kini, kao i na Kavkazu i na Krimu, raste puno psećeg drveta. Uzgaja se i u Europi jer su bobice popularne kod stanovništva. Ljudi su već odavno primijetili da bobice pasjeg trna imaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Naučili su to razna jela od plodova pasjeg drveta, i pekmez. Preporučuje se kod mnogih zdravstvenih problema:

• na povišenim temperaturama kao antipiretsko sredstvo;
• ojačati imunološki sustav;
• poboljšati cjelokupno zdravlje nakon prehlade;
• podizati ton i snagu tijela;
• kao profilaktičko sredstvo za bolesti probavnog trakta;
• složena terapija zaraznih bolesti i unutarnjih infekcija;
• s općom intoksikacijom tijela;
• za probleme s cirkulacijskim sustavom, sastav krvi.

Cornel je takva svojstva dobio zbog visokog sadržaja vitamina C, E i drugih korisnih tvari, na primjer, fitoncida, rutina, raznih esencijalnih ulja.. Bobice su bogate

• fruktoza;
• glukoza;
• boje i tanini;
• jabučno-limunska i jantarna kiselina.

Kompot, žele i džem pripremaju se od bobica drva. Na Kavkazu se dodaje raznim umacima i začinima. Džem od psećeg drveta zbog svojih ljekovitih svojstava nije inferiorna od maline, jer ima:

• antifebrilan;
• antipiretik;
• antimalarijsko vlasništvo.

Suptilnosti kuhanja džema od psećeg drveta

Da biste skuhali ukusan džem od psećeg drveta, morate pažljivo sortirati sve bobice. Za berbu su prikladne samo zrele i svježe bobice. Stabljike se uklanjaju s njih i dobro se isperu vodom..

Da bi plodovi pasa bili lijepi tijekom kuhanja, preporučuje se blanširajte prije kuhanja. Da biste to učinili, bobice se potapaju u vruću vodu, stavljaju se u drugar i drže u vrućoj vodi 5 minuta.

Cornel ima slatko-kiseli okus, pa bi se šećer prilikom kuhanja džema trebao dodati najmanje 1 kg po 1 kg zrelih bobica. Ako je voće previše kiselo, onda je bolje staviti šećer 1,5 kg na svaki kilogram drveta.

Neke domaćice natapaju plodove u vodi s dodatkom sode bikarbone oko 2 sata prije berbe. Takvo rješenje pomaže da drvo pas bude cijelo i lijepo, bobice se ne prokuhaju. Otopina se pravi brzinom: dodajte 1 desertnu žlicu sode bikarbone u litru vode. Nakon što su bobice stajale u otopini, dobro se isperu čistom vodom..

Najbolje je kuhati radni komad u emajliranom loncu ili nehrđajućem čeliku. Najbolje je uzeti nisku, ali široku posudu. To će pridonijeti brzom zagrijavanju i praktičnosti tijekom procesa kuhanja..

Neke domaćice dodaju u recept umjesto obične vode suho bijelo ili crveno vino. Daje pikantan okus i aromu.

Za one koji se ne žele dugo raspravljati s pripremama, džem od psećeg mesa može se kuhati u laganoj ploči pomoću načina "gašenje".

Preporučuje se skladištenje gotovog proizvoda na hladnom, zasjenjenom mjestu. Ako nema podruma ili podruma, onda je bolje staviti ga u hladnjak..

Cornelian džem sa sjemenkama - recept broj 1

Sastojci: 1kg psećeg drveta, 1kg šećera, 0,5 litara vode.

Prethodno oprane i razvrstane bobice pseća ubiju se čačkalicom tako da pokrenu svoj sok. U ovom trenutku se sirup prokuha. Kad proključa, trebate u nju staviti bobice i držite u gotovom sirupu 3-4 sata.

Prema receptu, nakon 3-4 sata bobice se moraju ukloniti žlicom, a sirup ponovo kuhati 5 minuta. Zatim umočimo bobice u nju i ponovo je držimo isto vrijeme kao i prvi put. Ovaj se postupak propisivanja ponavlja tri puta. Posljednji treći put bobice treba ostaviti u posudi sa sirupom..

Ovaj put džem treba kuhati duže dok se u potpunosti ne skuha. Njegova spremnost može se utvrditi na stari dokazani način. Ako se kap džema ne raširi na tanjuru ili tanjuru, tada je džem spreman. Bolje je vruće sipati u čiste i suhe staklenke. Ovaj recept će vam trebati puno vremena, ali vrijedi ga. Gotov proizvod ima nevjerojatan okus i aromu.

Klasični džem od psećih sjemenki sa sjemenkama - recept broj 2

Sastojci: 1kg voća, 1,2-1,5 šećera, 0,5 litara vode.

Odabrane bobice dobro isperite vodom i ostavite da čašu s vodom. U ovom trenutku, morate pripremiti sirup, koji kuhati 5 minuta. Nakon toga, bobice se prelije kipućim sirupom i u ovom obliku, prema receptu, trebaju stajati 5 sati.

Nakon što se bobice udube i dobro namoče sirupom, mogu se ponovo staviti na vrlo položenu vatru i kuhati. Treba ih kuhati 10 minuta, nakon čega je džem od psećeg mesa spreman. Mora se sipati u čistu i suhu posudu dok je vruća..

Džem od psećeg semena bez sjemenki - recept broj 3

Za džem prema ovom receptu potrebni su samo zreli i najmekši plodovi. Dobro se isperu, repovi se odstrane, a vlaga ostane u čaši. Zatim kosti se vade na nekoliko načina:

• pritiskanje prstima;
• stavljanje bobica na pladanj i pritiskanje dnom čaše;
• s potiskom kosti.

Kada se sjeme ukloni, pušta se puno soka, pa se tada mora dodati plodu. Cornel je prekriven šećerom i stoji u ovom obliku oko 3 sata. Ovo je vrijeme sasvim dovoljno da plodovi ispuštaju sok, a šećer se u njemu praktično otapa. U posudu sa sadržajem dodajte količinu vode navedene u receptu..

Nakon toga, spremnik se može staviti na polaganu vatru i stalno uklanjati pjenu. Sadržaj dovede do vrenja i kuha se 5 minuta. Sada treba staviti pekmez i nakon kuhanja ostaviti da stoji 12 sati.

Zatim opet morate spremnik s džemom staviti na tihoj vatri i kuhati 5 minuta, a zatim ponovno ukloniti s vatre tijekom 12 sati. Posljednji put, prema receptu, kuha se još 5 minuta. Sad je proizvod spreman, možete ga isključiti i odmah staviti u čiste i suhe staklenke. Treba ih zatvoriti poklopcima. Ako umjesto poklopca koristite pergamentni papir, tada se zastoj u staklenkama trebao potpuno ohladiti, a tek nakon toga može se prekriti papirom..