Džem od koprive: kuhanje ukusnih za zimu! Najbolji recepti

Džem od koprive koristan je zimski pripravak koji se preporučuje osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta, bubrega, srca, anemije i pretilosti. U jesen i zimi može se koristiti za sprječavanje prehlade i drugih zaraznih bolesti. Bolje je kuhati džem od malo nezrelog voća, gustog i elastičnog.

Kuhanje kopriva: recepti

Recept broj 1.
Trebat će vam:
- nekoliko čaša filtrirane vode
- šećer - 1,6 kg
- bobice - 1 kg
Koraci pripreme:
Operite bobice, svako voće iz stabljike oslobodite repovima. Mogu se pažljivo izrezati, ali ne iščupati kako ne bi oštetili osjetljivu kožu. Nakon obrade, procijedite bobice kako ne bi puknule tijekom kuhanja. Pripremljene bobice prelijte votkom, stavite ih u zamrzivač na 20 minuta. Prebacite sadržaj na policu hladnjaka preko noći. Prokuhajte sirup iz filtrirane vode i šećera, preklopite bobice, donesite do vrenja. Ne trebate miješati radni komad, samo ga malo protresite. Odmah uklonite iz štednjaka. Ohladite smjesu i procijedite sirup kroz drugar. Skuhajte masu, ponovno stavite plodove, prokuhajte i ostavite da se ponovo ohlade. Kuhajte masu u 2-4 koraka. Zadnji put kada trebate kuhati sadržaj oko pola sata. Vruću poslasticu stavite u sterilizirane posude, razvaljajte.

Kuhati i pekmez od pekmeza od koprive.
Recept broj 2.
Potrebni proizvodi:
- šećer - 195 g
- kopriva - 1 kg
Kako kuhati:
Pripremite vrlo zrele, mekane bobice, operite i pripremite za kuhanje. Preklopite u lonac za zdjelu, prelijte 1 šalicu vode, prokuhajte, prodinstajte kroz sito (korica sa sjemenkama treba proći). Kombinirajte bobice kaše s granuliranim šećerom, prebacite na štednjak. Stalnim miješanjem dovedite do vrenja, kuhajte oko 15 minuta, a zatim stavite u posude i valjajte.

Džem od koprive za zimu

Trebat će vam:
- bobice - 1 kg
- voda -? litra
- lišće trešnje - 20 kom.
- grančica origana - 2 kom.
- granulirani šećer - 1,25 kg
Koraci pripreme:
Operite voće, probodite svaki od njih oštrim čačkalicom, prelijte pola litre vode, ostavite da stoji cijelu noć. Ocijedite vodu, dodajte šećer, dodajte listove trešnje i origano, donesite do vrenja, pustite da se juha ohladi, pa procijedite. Procijedite juhu ponovo, procijedite bobice, stavite kuhati, odmah uklonite sa štednjaka, ohladite, kuhajte dok ne omekša. Izlijte u sterilne posude, razvaljajte.

Kako vam se sviđa kraljevski pekmez od koprive?

Džem od koprive s narančama

Ogulite par naranči i 1 kg koprive. Izmutite pripremljene bobice u blenderu, dodajte 1,3 kg šećera, promiješajte da se postigne potpuno otapanje. Stavite u sterilne posude, zatvorite poklopcima. Dodajte limunsku kiselinu (2 g).

Recept za kraljevski pekmez od koprive

Potrebni proizvodi:
- nekoliko čaša vode
- lišće trešnje
- kopriva - 1 kg
- jedan i pol kilograma granuliranog šećera

Kako kuhati:
Odaberite nezrele bobice, uklonite stabljike sa školjkama. Izrežite svaku bobicu, uklonite sjemenke, prebacite u spremnik, naizmjenično s lišćem trešnje. Ulijte hladnu vodu, ostavite 5 sati, odbacite je u fil. Skuhajte sirup od granuliranog šećera i dvije čaše vode. Stavite bobice u kipući sadržaj, stavite u hladnjak 4 (ili više) sati. Ponovno dovedite sadržaj da prokuha, ponovo u hladnjaku. Ponovite još jednom. Gotovu poslasticu izlijte u staklenke, razvaljajte. Džem od koprive kraljevski spreman!
Uživajte i vi pekmez od koprive s narančom.

Džem od smaragdne koprive

Sastojci:
- granulirani šećer - 1,55 kg
- bobice - 1 kg
- lišće trešnje
Koraci pripreme:
1. Ulijte vodu u spremnik, ubacite 10 svježih listova trešnje, kuhajte ih minutu 5. Listovi će džemu dati lijep zeleni izgled.
2. Izvadite lišće. Ostavite juhu da pripremite šećerni sirup. Unesite 700 ml juhe? kg šećera. Kuhajte juhu dok se kristali šećera potpuno ne otope.
3. U filtrirani sirup (temperatura mu treba pasti na 80 stupnjeva) stavite oprane i oguljene bobice. Sadržaj ostaviti da stoji 5 sati.
4. Postupak kuhanja pekmeza odvija se u 4 faze. Nakon svakog puta, radni komad treba ubrizgati najmanje 5 sati. Prije svake termičke obrade, izvadite bobice iz sirupa i dodajte oko? granulirani šećer. Nakon dodavanja šećera sirup treba kuhati oko 10 minuta. Ovdje stavite bobice, kuhajte 10 minuta, odstojte 5 sati.
5. Tijekom zadnjeg kuhanja kuhajte pekmez dok ne omekša. Na kraju dodajte malo vanilije (oko 50 g). Spakirajte poslasticu u staklenke, dobro je razvaljajte. Omotajte šavove naopako i ostavite da se ohlade.

Kuhajte i pekmez od jabuka i koprive.

Džem od koprive sa fotografijom

Sastojci:
- maline - 300 g
- koprive - 700 g
- jednu i pol čašu vode
- šećer - 1,25 kg
Koraci pripreme:
Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, upotrijebite sav šećer za jednu i pol čašu vode. Umočite dvije vrste bobica u kipući sirup. Skuhajte ih u jednom pokretu. Izlijte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima.
Učini i ti pekmez od koprive.
Recept od oraha
Potrebni proizvodi:
- jednu i pol čašu vode
- jednu i pol šalicu granuliranog šećera
- oko 100 g oraha

Priprema:
Operite tvrde i krupne bobice, uklonite sjemenke čepom (prikladno je to učiniti bočnim rezom). Paralelno pripremite šećerni sirup. Orahe operite malo u tavi, sitno ih nasjeckajte. Pokrenite bobice. Punjeno voće prelijte vrućim šećernim sirupom, prokuhajte i stavite na hladno mjesto 10 sati. Kuhajte na vatri dok ne omekša.
Pokušajte i vi pekmez od koprive s cimetom.
Recept naranče
Potrebni proizvodi:
- naranča
- granulirani šećer, bobice jagoda - 1 kg svaka
Priprema:
Skupite plodove koprive malo nezrelih. Ovo je potrebno za dobivanje lijepe boje. Obradite bobice: isperite, uklonite stabljike i "repove", osušite. Dok se plodovi suše pripremite naranču. Nasjeckajte ga na tanke kriške tako da se lako uklope u mljevenje mesa. Piling ostavite netaknut za lijep i mekan dodir. Operite pripremljeno voće, naizmjenično naranči i bobicama. Masu pospite šećerom, stavite je u zdjelu prikladnu zapreminu, počnite kuhati. U procesu kuhanja pazite da miješate slatki komad da ne izgori. Sadržaj ne smije ključati. U ovom slučaju, šećer bi se trebao sve otopiti. Rasporedite u pripremljena jela, mjesto za spremanje.

Uživajte i kompot od koprive.
Recept za više kuhanja
Sastojci:
- naranče - 3 komada
- 1 kg koprive
- granulirani šećer - 1 kg
Kako kuhati:
Naranče dobro operite pod vrućom vodom za pečenje. Izrežite agrume na kriške, uklonite sjemenke. Pripremite bobice: operite, odrežite stabljike zajedno s repovima. Rad se najbolje izvodi škarama. Gotovu hranu usitnite u pećnici ili blenderu. Pripremljenu masu stavite u zdjelu s više kuhala. Napunite ga samo? Stavite na zaslon "Jam", "Desert" ili "Jam". U posudu izlijte granulirani šećer, promiješajte posebnom lopaticom, pokrijte poklopcem. Stavite funkciju "Start", pričekajte karakteristični signal, koji će značiti da je kuhanje završeno. Ako su navedeni načini odsutni, koristite način "Gašenje". Postavite tajmer na "1 sat" i pričekajte kompletno kuhanje. Rasporedite poslasticu u staklenke i zapecite s kuhanim limenim poklopcima.

Pripremite i kopriva s košticama lubenice.
Recept za limun
Potrebni proizvodi:
- limun - 110 g
- koprive - 1,2 kg
- voda - 360 ml
- šećer - 1,3 kg
Koraci pripreme:
Isperite bobice, uklonite repove. U svakoj bobici napravite proboj. Za to možete koristiti iglu. Preklopite u spremnik, napunite dvije litre vode (prethodno ohlađenu). Ostavite ga nekoliko sati. Stavite bobice u posudu s emajlom za kuhanje. Sirup pripremite odvojeno kombinirajući vodu i šećer. Kuhajte dok ne omekša. Oprani limun nasjeckajte na tanke kriške, izvadite sjemenke. Pomiješajte limun i kuhane bobice, kuhajte točno 11 minuta, a zatim pakirajte.
Pokušajte i vi džem od crne ribizle.
Recept s votkom i vanilijom
Sastojci:
- vodka - 55 g
- bobice - 1,1 kg
- lišće trešnje - 95 g
- limunska kiselina - 5 g
- voda - 1,1 litra
- vanilija - 0,5 tsp.
Kako kuhati:
Ogulite bobice, izvadite sjemenke, napravite rez u svakoj od njih. Nalijte ledenu vodu na vrh. Ostavite da odstoji 5 sati. Lišće trešnje operite, potopite u vodu, prekrijte limunskom kiselinom, kuhajte 7 minuta. Procijedite juhu, zagrijte je, dodajte šećer, držite dok se voda ne otopi. Ulijte votku, dodajte vaniliju. Izvadite oguljene bobice iz vode, napunite votkom i sirupom. Namočite bez grijanja 17 minuta. Kuhajte 11 minuta, promiješajte, pakirajte vruće u limenke.

Opcija s crnom ribizlom
Potrebni proizvodi:
- srednje zrele koprive
- granulirani šećer - 780 g
- voda - 55 ml
- ribizla - 240 g
Kako kuhati:
Oslobodite bobice od repova, grančica, stabljika. Dobro ga operite. Pomaknite koprive u zdjelu, prelijte vodom, pokrijte poklopcem, pirjajte dok sok ne izađe. Ulijte ribizlu, promiješajte, pirjajte dok bobice ne omekšaju. Ulijte šećer, miješajte dok se ne otopi. Kuhajte oko 6 minuta, uklonite pjenu s površine. Izlijte u male posude, prethodno sterilizirane, osušite i čvrsto zatvorite.
Opcija banane
Uzmite 3 šalice bobica, nakon pranja operite, osušite. 2 zelene banane nasjeckajte poprečno. Od dvije čaše šećera i dvije žlice vode napravite slatki sirup, umočite bobice u njega, kuhajte 4 minute. Nakon što prokuha, dodajte banane, promiješajte, kuhajte nekoliko minuta, isključite štednjak. Ostavite da se poslastica ohladi i desert stavite u staklenke.
Slatke zimske pripreme podsjetit će vas na ljeto u hladnim zimskim vremenima. Djeca ih samo obožavaju. Sretno ih jedu s palačinkama, palačinkama i raznim malim pecivima. Ovo je sjajna opcija za srdačan doručak..