Jabučni recepti za zimu s fotografijama po korak. Najbolji!

Jabučni recepti za zimu jednostavno zadivite svojom raznolikošću. Ovo je džem, i marshmallow, i sušenje, i džemovi i kiselo voće ... Što reći? Kuhajmo ih brzo!

Ukusni recepti od jabuka za zimu

Sušeno voće.
Ovo je najstariji način za skupljanje plodova jabuke. Osušene jabuke su ukusan proizvod koji se može jesti „samo tako“. Međutim, ako želite, od njih možete napraviti nadjev za torte, desert, kompot. Za sušenje možete uzeti bilo koje sorte, tako da je ova metoda berbe vrlo prikladna. Osim toga, nema ograničenja na integritet, boju i oblik voća. Možete sušiti voće:
- u plinskoj pećnici
- u električnoj pećnici
- posebna sušilica
- na otvorenom

Ako vam je bitna boja suhih proizvoda, držite narezane kriške u slanoj otopini soli (za jednu litru vode - žličicu soli). Ovaj će vam postupak potrajati doslovno 3-4 minute. Zahvaljujući tome, tijekom sušenja plodovi će ostati lagani, bez određenog "hrđe". Spremite gotove proizvode u uske papirne vrećice ili staklene staklenke.
Možete saznati više detalja o sušenju ovdje.
Kisele jabuke.
Za mokrenje se koristi bilo koja vrsta voća. Međutim, u pravilu, to su rane zimske i jesenske sorte - Snježni kalvil, Antonovka obična, Babushkino, Anis Kubansky itd. Vrlo je važno da su netaknuti, bez oštećenja i nedostataka..
Lišće trešnje i ribizle stavite u staklenke od tri litre, a na njima - jabuke zajedno s repovima. Ponovno prenesite svaki novi sloj s lišćem. Sve to prelijte slanom vodom, pokrijte krpom, stavite u prostoriju nekoliko dana da započne proces fermentacije. Nakon što se pojavi pjena, a zatim se slegne, zatvorite staklenke najlonskim kapicama, izvadite na hladno. Nakon 2 mjeseca, radni komad će biti spreman!

Sastojci za brasno:
- sol - žlica
- šećer - 220 g
- voda - 5 litara

umak od jabuka.
Applesauce je prozračan i osjetljiv proizvod koji se može dati čak i bebama. Priprema se brzo i jednostavno. Da biste to učinili, trebat će vam:
- granulirani šećer - 155 g
- jabuke - 2 kg
Priprema:
Ogulite plodove i sredinu, napunite ih vodom da vrhovi ne budu prekriveni. Dovedite do vrenja, kuhajte 5 minuta, ovisno o sorti. Kasne sorte trebaju duže kuhati. Nakon što plodovi prokuhaju, odbacite ih u drugar, pustite da tekućina proključa. U preostalu kašu dodajte šećer, kuhajte 5 minuta uz miješanje. Podesite gustoću pirea pomoću voćne juhe dobivene tijekom postupka kuhanja. Od dva kilograma dobit ćete? staklenke s pireom. Ne koristite šećer za dječju hranu.

Pripremite i džem i jabuke i naranče.

pekmez.
Ako nastavite kuhati džem od jabuka, on će se zgusnuti i pretvoriti u potpuno drugačiji proizvod - džem. U pravilu će džem po volumenu biti upola manji. Ispravno pripremljeni džem savršeno će se čuvati bez brtvljenja, ali istodobno bi u njemu trebalo biti najmanje 60% šećera. Za pekmez, jabuke se ne mogu samo kuhati, već i peći u pećnici. Masi izmrvljenoj u blenderu dodajte šećer, kuhajte uz miješanje 15 minuta. do jednog sata. U zagrijane staklenke stavite vrući džem, razvaljajte, ohladite naopako. Jabučni pekmez za zimu spreman!
Sastojci:
- šećer - 550 g
- jabuke - 1 kg

Jabučni recepti za zimu korak po korak

Marmelada.

Princip pravljenja marmelade isti je kao i za pekmez. Ali u vodu u kojoj će se voće kuhati stavite vrećicu sa sjemenkama jabuka i sredinu. Sadrže maksimalnu količinu pektina koja je potrebna da se marmelada očvrsne. Na kraju kuhanja izvadite vrećicu, izmrvite jabuke i nakon dodavanja šećera kuhajte do potrebne gustoće. Što više šećera ubacite, deblja će vam biti marmelada! Marmelada može biti čvrsta i meka. Proizvode od lima prebacite u ravne ladice ili ostavite da se osuše na zraku.

Ispada vrlo ukusno i kompot od jabuka s chokeberry.

Jabučni recepti za zimski džem

Sastojci:
- jabuke -1 kg
- limun
- granulirani šećer - 185 g
- oguljeni orasi - 155 g
- crne paprike - 3 komada.
- lovorov list - 2 kom.
Priprema:
Voće narežite na male kriške, prekrijte vodom, dodajte malo količine limunovog soka, nekoliko kriški limuna, lovorov list i sav šećer, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Izvadite limun, lovorov list, dodajte nasjeckane orahe, kuhajte još 15 minuta. Završite crnom paprikom

Kako vam se sviđa pekmez od jabuka i koprive?

Jam: recepti od jabuka za zimu

Džem se priprema na isti način kao i džem. Kuhati ga je potrebno samo dok ne dobije žestoku konzistenciju. Klasični džem sadrži oko 65% granuliranog šećera. U ovom će se slučaju dugo pohraniti.. Džem od jabuka za zimu spreman!
Jabučni kompot.
Priprema ovog radnog predmeta ima nekoliko mogućnosti:
Opcija broj 1. Stavite narezane kriške u kipući sirup nekoliko minuta, stavite u sterilizirane staklenke, prelijte kipućim sirupom. U staklenku od tri litre dodajte jednu i pol šalicu granuliranog šećera. Jabučni kompot za zimu spreman!
Opcija broj 2. Stavite pripremljeno voće u staklenke (u kriške, kriške, polovice, cijele) na trećinu staklenke, prelijte kipućom vodom pet minuta da se ugrije. Ulijte tekućinu u zdjelu, dodajte šećer, prokuhajte, ulijte u staklenke, razvaljajte. Neke domaćice više vole dvostruko, već trostruko punjenje. Za staklenku od tri litre potrebno je uzeti 200 g granuliranog šećera.

Opcija broj 3. Stavite jabuke u spremnik, napunite toplom vodom, pasterizirajte kada temperatura dosegne - 85 stupnjeva. Može se kuhati bez slatkoće.
Za bogatiji ukus u kompot možete dodati cimet, limun, klinčiće, trešnje, planinski pepeo, crnu ribizlu, suho vino, limunsku kiselinu.
Recept od jabučnog soka za zimu.

Ako vam je na raspolaganju sokovnik, tada pravljenje soka za vas neće biti teško. Iscijedite sok od oguljenih plodova, dodajte granulirani šećer, dovedite do vrenja, odmah ulijte u pripremljenu posudu. Razvaljajte boce ili staklenke, stavite ih u omote. Sok čuvajte dvije godine.

Jabučni ocat.
Jabučni ocat je bogat izvor elemenata u tragovima neophodnih ljudskom tijelu. Posebno je ocat "bogat" kalcijem. 200 grama kuhane hrane sadrži 240 mg kalija! Zato samo inzistiramo da pripremite ovo prazno!
Potrebni proizvodi:
- prešani kvas - 10 g
- med - 120 g
- voda - 1 litra
- jabuke - 0,8 kg
Koraci pripreme:
Narežite voće, dodajte vodu, kvas, med, ostavite 10 dana na temperaturi od 20 stupnjeva u otvorenoj staklenki. Za to vrijeme masu promiješajte drvenom žlicom. Procijedite, dodajte još meda (jedna litra 50 g), ostavite još 40 dana da fermentira. Pokrijte smjesu pod krpom na toplom mjestu. Filtrirajte gotov ocat, čuvajte u hladnjaku.

Kako vam se sviđa jabučna žele?
koji lije.
Potrebni proizvodi:
- šećer - 2 kg
- voda - 8 litara
- vodka -? litra
- jabuke - 2,5 kg
Koraci pripreme:
Staklenku napunite narezanim kriškama, ulijte malo vode, stavite na toplo mjesto dva tjedna. Ako se nakon određenog vremena kriške dižu i lebde na površini, procijedite fermentiranu tekućinu kroz gazu, dodajte šećer, vratite je na toplo mjesto dva dana. Nakon toga, staklenku prenesite na hladno 10 dana, prelijte je u staklenke, zapečatite, ostavite da se zatvori u hladnom obliku najmanje mjesec dana. Na kraju će liker biti spreman za upotrebu. Ukupno vrijeme potrebno za kuhanje je 45-47 dana.

Jabučni recepti za zimu sa fotografijama

Jabučni džem sa viburnumom.
Potrebni proizvodi:
- šećer - 5 kg
- viburnum - 1,5 kg
- jabuke - 5 kg
Koraci pripreme:
Iscijedite sok iz viburnuma. Izrežite jabuke, prekrijte šećerom, stavite na srednju vatru da se pirja. Kuhajte dok se kap sirupa ne proširi. Zatim ga ohladite. Dodajte sok viburnuma, ponovo ga stavite na štednjak, kuhajte 5 minuta, stavite u sterilizirane staklenke, razvaljajte ili zatvorite plastičnim poklopcima.
Jam "Amber".
Potrebni proizvodi:
- šećer - 3 kg
- sol - 2 žlice
- Antonovka - 3 kg
- soda - 4 žličice
Priprema:
Pripremite otopinu od sode i soli. Voće operite, ogulite, nasjeckajte na kriške. Umočite kriške prvo u fiziološku otopinu, a zatim u otopinu sode. Isperite u čistoj vodi, pustite da se ocijedi, prekrijte granuliranim šećerom. Ostavite ga četiri sata. Lagano promiješajte, stavite da se pirja, ostavite četrdeset minuta nakon ključanja. Nježno promiješajte marmeladu kako biste uklonili pjenu. U pripremljenu posudu pripremite vruće, zapečatite.

Jabučni džem s bundevom.
Trebat će vam:
- granulirani šećer - 820 g
- jabuka - 620 g
- bundeva - 620 g
- limun
Koraci pripreme:
Oljuštite limun, iscijedite sok, sitno nasjeckajte koru. Jabuke ogulite, ogulite u zdjelu, napunite dvije čaše vode i stavite kuhati. Naribajte voće, prelijte limunovim sokom, dobro promiješajte. Narežite bundevu, pomiješajte s jabukama, limunovim košticama, ulijte u juhu koru jabuke, stavite na pločicu. Kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri do prozirne. Rasporedite u staklenke, razvaljajte.

Jabučni recepti za zimu: recepti.
Žele.
Opcija broj 1.
Sastojci:
- voda - 1 čaša
- šećer - 255 g
- jabuka - 1 kilogram
Kako kuhati:
Isperite voće, izrezano na 4 dijela, napunite vodom, kuhajte pola sata. Odbacite je u fil za bijelo kolo, iscijedite sok, ostavite do sljedećeg dana. U otopljeni sok dodajte šećer, dobro promiješajte, stavite na štednjak. Kuhajte na jakoj vatri dok ne dobijete gustu kapljicu. Dok kuhate žele, svakako promiješajte i uklonite pjenu. Gotovu mliječ izlijte u sterilne staklenke, razvaljajte.
Opcija broj 2.
Sastojci:
- limun
- šećer - 420 g
- voda - 620 g
- jabuka - 1,5 kg
- klinčići - 10 kom.
Koraci pripreme:
Izrežite voće, pirjajte dok ne omekša s klinčićima. Samljeti u blenderu, smjesu staviti na vatru, pirjati do vrenja. Dodajte šećer, limunovu kašu i sok, kuhajte dok se slatki kristali ne otope. Gotove kapi žele bi se trebale stvrdnuti na tanjuru. U ohlađenom obliku spajajte radni komad u posudu.