Paprika: smrznuta. Najbolji recepti sa fotografijama
Paprike smrznute omogućit će vam da brzo pripremite povrće za zimu. Zimi je možete stavljati u gulaš, gulaš, borsch, juhu itd. Ovo je relativno lak proces s kojim se može nositi svaka domaćica..
Zamrzavajuće paprike
Za zamrzavanje pripremite zrelo i krupno voće s gustim zidovima. Imat će bogat okus. Pazite da povrće bude netaknuto, bez ikakvih oštećenja. Neposredno prije postupka isperite mahune paprike, izrežite noge dužine 1 cm, pažljivo očistite sjemenke. Postoje dvije mogućnosti za takvo prazno:- zamrznuti za nadjev
- zamrznite za gulaše, juhe i račiće
Zamrznute punjene paprike
Pripremljeno voće ostavite netaknuto i stavite jedno u drugo. Trebala bi imati "kupolu". Ne pravite prevelike "turrese" - to će samo zakomplicirati vašu proceduru. Osim toga, povrće možete nasjeckati na kolutiće ili kriške, a zatim staviti u vrećicu..Kako vam se sviđa smrznuta gorka paprika? Okus mu je jednostavno izvrstan.!
Odaberemo pravo jelo.
Bit će sjajno ako u zamrzivaču imate srednje duboku tavu. Ali ako imate samo dubok spremnik ili standardne police, pripremite bilo koji ravni tanjur ili plastični pladanj. Takva se jela neće smrznuti i neće se lijepiti za zidove zamrzivača. Unaprijed pripremite pladanj čistom pamučnom krpom, kompaktno rasporedite rezultirajuće "turrets" ili komade povrća. Pokrijte radni komad krpom na vrhu. Pazite da nema praznina. Pošaljite obradak u zamrzivač, ostavite da se potpuno smrzne. Kao rezultat, povrće bi trebalo postati apsolutno čvrsto..
Vrijeme zamrzavanja ovisit će o broju korištenih mahuna i pribora. Međutim, u pravilu ne prelazi 48 sati. Na kraju ga treba napuniti u vrećice i čvrsto zatvoriti. Ako u vrećama pronađete rupe ili pukotine, vaš će se radni komad jednostavno osušiti, a sva korisna i ukusna svojstva jednostavno će se izgubiti. Rasporedite papar u nekoliko vrećica tako da jedna porcija ide za jedno kuhanje.
Svidjet će vam se i smrznuti lecho - faze pripreme za vas smo detaljno opisali.
primjena.
Prije upotrebe povrća, držite ih pod tekućom vodom nekoliko sekundi. Nakon što se malo otope, poslužite ih za kuhanje. Plodove nemojte u potpunosti odmrzavati jer će oni postati bez oblika i teško će ih biti drobiti. Ako plodovi nisu bili zamrznuti ne cijeli, već u komadima, ne morate ih unaprijed odmrzavati, samo ih bacite u tavu i to je to.
Zamrzavanje paprika za zimu
Odaberite plodove ispravnog oblika, odrežite kape, rasporedite u redove. Ogulite sjemenke, stavite ih u kipuću vodu na pola minute. Vrlo je važno da plodovi zadrže svoj dosadašnji oblik i ne raspadaju se na pola. Ako ih presavijate jedan u drugi, nemojte ih previše pritiskati zajedno. Stavite dobiveni "paravozik" u vrećicu s poklopcem papra. Takav prazan je pogodan za nadjev s bilo kojim punjenjem - gljivama, mesom, povrćem itd.. Istražite i trikovi domaćeg povrća za zamrzavanje.
A evo nekoliko jela koja se mogu pripremiti zimi iz dobivenog praha.
Slatka pržena paprika
Izvadite slatke paprike iz zamrzivača. Izvadite količinu koju ćete pržiti. Stavite posudu natrag u zamrzivač. Stavite tavu ili wok u tavu, postavite toplinu na srednju, dodajte nekoliko žlica uljane repice, sezama ili maslinovog ulja. Složite nasjeckano povrće. U masu možete dodati i kukuruz, vodeni kesten, luk, brokoli itd. Povrće promiješajte lopaticom što je češće moguće tijekom prženja. Začinite paprom i solju. Možete dodati i začine, češnjak, sojin umak. Izvadite radni komad kad je kuhan. Poslužite s rižom ili drugim žitaricama. Saznajte i kako napuniti papar. Opisali smo za vas najukusnije mogućnosti kuhanja.
Pečeni papar.
Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva. Izvadite malu količinu papra iz zamrzivača. Pogodni su i narezani i cjeloviti plodovi. U svakom slučaju će se savršeno ispeći. Stavite posudu u zamrzivač da se ostatak plodova ne odmrzne. Luk paprike stavite na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem, pospite solju. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite deset minuta. Izvadite radni komad, okrenite ga, vratite ga, ponovo ostavite 10 minuta. Dodajte još vatre. Također možete grill povrće. Plod treba biti nježan, sočan, s crnim ili smeđim mrljama na koži. Poslužite papar kao prilog.
Zagrijte pećnicu na 177 stupnjeva. Izvadite papriku iz zamrzivača, a ostatak povrća stavite u zamrzivač. Pripremite nadjev. Možete odabrati sljedeće opcije po vašoj želji:- kombinirati mljevenu govedinu, cheddar sir, krušne mrvice, začine-
- baciti staklenku od graha, smeđu rižu, sol, papar, cheddar sir, jaja, rajčicu.
Voće stavite na lim za pečenje. Otvoreni dio trebao bi biti na vrhu. Premažite nadjev ravnomjerno preko svake paprike. Začinite krušnim mrvicama, začinima i cheddar sirom. Dodajte krišku maslaca kako biste dodali sočnost povrću. Stavite lim za pečenje u pećnicu, pecite 45 minuta, dok sir ne postane zlatno smeđe boje, a plodovi postanu mekani i sočni.
Pripremite i prazne slatke paprike.
Svidjet će vam se i ove opcije za pravljenje smrznutih paprika..
Paprika punjena voćem.
Sjeckajte jednu jabuku, krušku i 300 g šljiva u velike klinove, uklanjajući jame i jezgre. Stavite u posudu, dodajte grožđe, promiješajte. Za 4 slatke paprike odrežite vrh, jezgru, rasporedite voćnu smjesu. Samljeti 4 grančice mente, prokuhati 100 ml vode, dodati med, kuhati uz miješanje dok se potpuno ne otopi. Stavite mentu u sirup, maknite s vatre. Stavite papar u kalup, prelijte sirupom od metvice, pecite 15 minuta, zagrijte u pećnici na 200 stupnjeva. Poslužite vruće.
Probajte i povrće za zimu - najbolji recepti.
torta od sira.
Trebat će vam:
- prašak za pecivo - 2 tsp
- jaje - 5 komada.
- feta sir - 520 g
- maslac - 155 g
- maslinovo ulje - 125 g
- cheddar sir - 220 g
- brašno - 2 šalice
- crvena slatka paprika - 2 komada.
- sol
Koraci pripreme:
Maslac nasjeckajte na sitne komade, otopite na srednjoj vatri, malo ohladite. Prosijte brašno u zdjelu, dodajte prašak za pecivo i sol. Posebno umutite maslinovo ulje i jaja. Ulijte smjesu od jaja u brašno, dodajte maslac, promiješajte. Sir naribajte, sir nasjeckajte vilicom. Luk paprike prepolovite, sjemenke narežite, nasjeckajte na male kockice. U tijesto dodajte povrće, feta sir, sir, promiješajte. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Položite mali lim za pečenje papirom za pečenje, izlijte tijesto, glatkom lopaticom rasporedite po površini. Stavite pita u pećnicu, pecite 40 minuta. Ispada prilično ukusno i papar punjen rižom.
Pečeno povrće.
Potrebni proizvodi:
- grančica timijana
- glava češnjaka - 5 komada.
- mali luk - 12 komada.
- bundeva - 520 g
- velika slatka paprika - 4 komada.
- srednja mrkva - 4 komada.
- mladi krumpir - 520 g
- grančica ružmarina - 2 komada.
- sol papar
- maslinovo ulje - 90 g
Priprema:
Krumpir isperite četkom i osušite. Ako je velik, prerežite ga na pola. Izvadite koru bundeve zajedno sa sjemenkama. Nasjeckajte na sitne komade. Slatke paprike prerežite na pola, svaku polovicu na nekoliko dijelova. Uklonite bijele pregrade, sjemenke. Izrežite oguljeni luk na pola, ne dosežući kraj. Ogulite mrkvu, izrezanu na velike kocke. Glave češnjaka prepolovite bez oguljenja. Izrežite stabljike ružmarina i timijana. U velikoj posudi pomiješajte začinsko bilje, maslinovo ulje, papar i začinite solju. Povrće stavite na lim za pečenje obložen papirom. U drugu zdjelu umočite izrezani kraj češnjaka i stavite između povrća. Pecite jelo dok ne omekša na 180 stupnjeva. Pripremljeno povrće stavite na zagrijanu posudu, prelijte uljem. Kako vam se sviđa valjajući papar za zimu za nadjev?
Pečena paprika s chorizo, puretinom i pira.
Trebat će vam:
- pureći batak - 255 g
- chorizo - 155 g
- zrnasta smjesa - 200 g
- luk - 2 komada.
- češanj češnjaka - 2 kom.
- žuta paprika - 3 komada.
- ribani čedar, zelena salata, dimljena paprika
- ulje sjemenki grožđa
- mljevena paprika - žličica
- sol
Koraci pripreme:
Kuhanu smjesu zrna skuhajte u slanoj vodi. Uklonite vene s potkoljenice, nasjeckajte dok ne porumeni. Chorizo nasjeckajte na trakice, češnjak i luk sitno nasjeckajte. Oljuštite luk, češnjak i puretinu. Dodajte smjesu kuhane žitarice, sol, začinite začinima, dodajte malo vode, pirjajte pet minuta. 2 velike paprike narežite na 2 dijela, jedan - nasjeckajte na kockice, a drugi - napunite mješavinom kaše i puretine, pospite nasjeckanim paprom, stavite da se peče 35 minuta. Posudu stavite na lišće salate, pospite naribanim cheddarom i dimljenom ljutom paprikom.
Recept s povrćem, kuskusom i mesom.
Trebat će vam:
- mrkva
- mljeveno meso - 350 g
- crni papar, sol
- plavi luk -? KOM.
- sir - 50 g
- pasta od rajčice - žličica
- zmijina trava
- slatka paprika - 2 komada.
- suncokretovo ulje - žlica
Koraci pripreme:
Na ulju popržite mljeveno meso. Tijekom procesa prženja dodajte plavi luk i mrkvu. Pet minuta prije kraja spremnosti ulijte pastu od rajčice, razrijeđenu vodom, začinima, peradom, kuskusom. Izvadite sa zatvorenim poklopcem. Izrežite paprike na pola, ispunite rezultirajućim nadjevom. Rasporedite na podmazan lim za pečenje, stavite u prethodno zagrijanu pećnicu za pečenje na pola sata. 10 minuta, dok ne omekša, pospite naribanim sirom. paprikaš.
Potrebni proizvodi:
- sol - 1,5 žličica
- mala hrpa peršina
- Bugarski papar - 3 kg
- trešnja - 1 kg
- sok od rajčice - 420 g
Kako kuhati:
Luk povrća narežite na kockice (ako ste ih zamrznuli cijele). Rajčice operite, nasjeckajte peršin. Pomiješajte pripremljeno povrće s biljem, prelijte sokom od rajčice, soli.