Kisele lubenice ogulite za zimu. Recept s korak po korak fotografijama

Lubenica Je najveća bobica koja je ukusna i zdrava. Šteta je samo što sezona lubenica nije tako dugačka kao što bismo željeli. Stoga tijekom ovog razdoblja trebate imati dovoljno vremena ili uživati ​​i, naravno, ne zaboravite pripremiti ukusne pripreme za zimu od njih. Najčešća berba lubenice za zimu su kandirano voće od lubenice i marmelada.

Pored ovih delicija, od lubenica možete napraviti konfure, marmeladu, med od meda, kisele krastavce ili ih ukiseliti. Većina od nas baca kore lubenice u kantu za smeće bez ikakvog žaljenja. I uzalud, jer ne sadrže manje korisne tvari od pulpe. Dakle, lubenice od kore lubenice mogu se koristiti za pravljenje kandiranog voća, čine ukusni džem, ne gori od džem od tikvica, mogu se i marinirati u začinjenoj marinadi.

Kisele lubenice ogulite za zimu zahvaljujući jabučnom sirćetu i začinima imaju oštar i pikantan okus i pomalo podsjećaju kiseli krastavci. Možete ih koristiti izravno izvlačenjem iz banke. Koriste se i u salatama, na primjer, u vinagretu ili maslini, stavljaju se u kiseli krastavčić, dodaju se mesnim i ribljim jelima. 

Sastojci za 1,5 litre marinade: 

• lubenice oguliti;
• sol - 2 žlice. l.- 
• šećer - 150 gr.- 
• lišće hibiskusa - 5-7 kom.- 
• sveži začin - 4 graška- 
• klinčići - 3 komada.- 
• lovorov list - 2 komada.- 
• cimet - 2 štapića- 
• kardamom - 1-2 komada.- 
• ljuta paprika po ukusu- 
• jabučni ocat - 150 ml.- 
• voda.

Oguljene lubenice ogulite - recept

Lubenica za ovaj ukiseljeni grickalice Bilo tko, s tankom ili gustom kožom. Pojeli smo lubenicu, korice stavili u vrećicu i stavili u hladnjak, to je slučaj kad kuhate sljedeći dan, ali ako odmah, onda pokrenite postupak. 

Zeleni dio kore ogulite nožem, ako pulpa ostane malo na kore, to je normalno, to će dodati okus u marinadi. Izrežite oguljene kore na male trakice poput trakica. 

Ulijte vodu u lonac, stavite na štednjak, dodajte sol, nakon što se na vodi počnu pojavljivati ​​mjehurići, stavite kore. Moj savjet: kako ne biste gubili vrijeme i ne čekali da voda proključa, izlijte je iz vrućeg kotlića, to jest, ponesite čajnik s kipućom vodom. Kuhajte ih na laganoj vatri dok ne postanu malo prozirni, oko 5 do 10 minuta. 

U zasebnu zdjelu izlijte vodu ispod kore, neke od njih će nam biti korisne, korice ostavite da se osuše.

A sad krenimo u marinadu, ona će sadržavati puno aromatičnih začinjenih začina, kao i lišće hibiskusa, svima poznato kao čaj. 

Ulijte jabučni ocat u lonac, dodajte šećer, pola čaše vode iz kore, stavite na štednjak. 

Zatim dodajte sve začine, malo soli po želji (0,5 žličice) ili lišća hibiskusa, oni će dati slatkast orijentalni okus i boju. Kardamontage će kore dodati svoj neobičan okus. Prokuhajte marinadu 10 minuta. 

Razvaljajte kore u prethodno sterilizirane staklenke, napunite marinadom. 

Ako kore pojedete odmah nakon što se ohlade, samo zatvorite staklenke običnim poklopcem, kako biste ih čuvali za buduću upotrebu, sterilizirajte staklenke u vodi 10 minuta, vratite poklopac, pa čuvajte kao i druge domaće šivanje, na hladnom mjestu. Još jedna ukusna predjelo - oguljena lubenica oguliti za zimu spreman. Uživajte u jelu. 

Oguljena lubenica oguliti. foto