Sok od lubenice za zimu - kako pripremiti i spremiti

933 mjesto u kategoriji
Pića
189 pregleda

Svi smo navikli na činjenicu da je lubenica ljetno-jesenska delicija i isijavamo se za budućnost, ponekad čak i silom. Ukusno je i ima puno vitamina, ali ne morate se tako mučiti. Lubenice se mogu pripremiti i za buduću upotrebu, ili bolje rečeno sok od lubenice.

Sastojci: lubenica, limunska kiselina, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Zvuči pomalo neobično, ali sok od lubenice nije teško pripremiti i prilično je jednostavno spremiti za zimu. Istina, sam sok nema tako svijetlu aromu lubenice, a najčešće se priprema kao baza za više kiselih sokova kako bi razrijedio kiselinu i obogatio sok korisnim tvarima..

Ovaj sok može biti sok od jabuke ili grejpfruta, ali pogledajmo kako prvo napraviti sok od lubenice..

Lubenice su velike i male, ružičaste i crvene, medeno-šećerne i travnato-vodenaste. U ovom slučaju za pravljenje soka apsolutno nije važno. Bilo koja lubenica je pogodna za nas, osim iskreno nezrele.

Operite lubenicu i osušite krpom ručnikom. Izrežite ga na klinove, izvadite sjemenke i koru. Nemojte žuriti da se riješite kore, jer od nje možete kuhati džem od lubenice, ili kandirano voće.

Masu pulpe lubenice usitnite mikserom, ili uvijte u mlincu za meso.

Dobiveni sok ocijedite u loncu i prokuhajte sok zajedno s pulpom.

Još vrući sok procijedite kroz sito i malo pritisnite na pulpu. Ako želite kuhati, nije vam potrebno jako pritiskati lubenica marshmallow.

Sada imate sok od lubenice, ali da biste ga sačuvali za zimu, u njega trebate dodati šećer i limunsku kiselinu.

Za 1 litru soka od lubenice trebat će vam:

100 grama šećera;
limunska kiselina na vrhu žlice.

Sjedinite sok, šećer i limunsku kiselinu te ponovo stavite sok na tihoj vatri. Promiješajte sok da se šećer bolje i brže otopi.

Nakon što prokuha sok, uklonite pjenu s njega i kuhajte 3-5 minuta. U ovom obliku sok se već može smatrati spremnim i možete ga sipati u limenke i uvaljati ili dodati druge sokove kako bi ispravili njihov ukus..