Zimska lubenica. Recept s korak po korak fotografijama

Dinje i tikve jedu uglavnom svježe, plodove režući na komade, ali jela od njih pripremaju se ne tako često, ali uzalud! Osvježavajući okus sočne pulpe lubenice uvijek je spreman dodati zanimljiv dodir širokom rasponu jela i poslastica.
Možete skuhati ukusan med - nardek iz soka lubenice. Kaša se može ubuduće soliti i služiti kao prilog ili prilog uz jela od ribe ili mesa. Na primjer, zimska lubenica je prekrasna začin za knedle, mante i prženo meso, a kombinacija komponenata mnoge će iznenaditi.

Što vam treba za kuhanje:
Lubenica
Glava kupusa (omjer mase lubenice i kupusa može se okusiti)
Mali korijen hrena
Sol po ukusu
Kako kuhati lubenicu:
Izrežite lubenicu, narežite kore i pokušajte ukloniti sve sjemenke.

Luk narežite na komade koji nisu baš mali.

Bijeli kupus sitno nasjeckajte, isključujući stabljiku

Ogulite korijen hrena i naribajte ga na sitnoj rerni.

Umiješajte nasjeckanu kašu lubenice i zdrobljeni kupus, dodajući sol po ukusu. Zatim ostavite 4 sata da se sol potpuno otopi.

Nakon toga masu lubenice i kupusa stavite u staklenke, stavite u hladnjak i tamo spremite.. 
Takva znatiželjna prilog bit će spremna za mjesec dana..

Zanimljiva činjenica, ali Afrika se smatra rodnim mjestom lubenice, predstavnikom obitelji bundeve. Ali u Rusiji su ih prvi put zasijali 1660. dekretom o caru, dok se u to vrijeme iz inozemstva nisu uvozili prugasti plodovi..

Lubenice su se u starim dobrim danima rijetko jele sirove. Češće su pripremali čudnu poslasticu: voće su rezali na vrlo tanke, ravnomjerne kriške, stavili ih u luž (soda) na cijeli dan, a zatim kuhali lubenicu melase sa začinima i paprom.