Jam od lubenice

Tko među nama nije naišao na ljeto, za vrijeme sezone lubenica, da jednostavno nemate vremena pojesti svu ovu bobicu u dan ili dva, tada ostaje malo izmučena lubenica i nitko je iz obitelji ne želi jesti više. A što je dobro trošiti, pomislila sam kad sam bacila još jednu pojedenu lubenicu.
Naoružani internetom, kuharicama i vremenom (da, treba puno vremena da se pronađe dobar i provjeren recept), proveo sam pola noći u potrazi za slatkim receptom, slanim ili kisela lubenica moj muž ne jede, a moja djeca to ne mogu izdržati. Doneo sam par recepata, uklonivši nepotrebne komponente, svoju sam ideju iskoristio za pola noći. I ujutro se pokazalo kao super zabavna marmelada od lubenice i moja je obitelj pozitivno cijenila moj rad sa sastojkom lubenice, a već 3 godine ovaj pekmez imamo u svojim favoritima. Posebno ga volimo jesti u rano proljeće, kada nema dovoljno boja prirode i vitamina. Stoga je razvaljam u sterilne staklenke tako da se dugo čuva. A svekrva radije jede odmah, pa je nakon kuhanja stavlja u hladnjak pod plastični poklopac..

Džem od lubenice - recept s fotografijom korak po korak

Sastojci:
- 1 kilogram pulpe lubenice,
- 2 prsta limunske kiseline,
- 1 prstohvat vanilin,
- šećer po ukusu: ako je lubenica nezaslađena, onda 700 grama šećera, ako je slatko, onda stavim manje, 600-640 grama.



Lubenicu narežemo, očistimo je od kore i sjemenki. Usput, možete kuhati odvojeno od kore pekmez.
Luk narežite na kocke.



Prebacimo lubenicu u tavu i premažemo je šećerom.






Pustite da sok teče, treba oko 2 sata.
Čim vidimo sok, šaljemo tavu na štednjak..
Kuhajte 15 minuta na srednje jakoj vatri.
Zatim ga kuhamo dva puta 15 minuta.
Na kraju posljednjeg trećeg puta, 5 minuta prije kraja, dodajte vanilin i limunsku kiselinu.






Uklonite iz vatre i pire. Ostavite da se ova masa ohladi.



Ponekad perem džem od lubenice u sterilne staklenke, a ponekad dodajem žele i zatim ga razvaljam. Djeca više vole drugu opciju.
Uživajte u jelu!