Sirup od lubenice: priprema domaćeg medenog lubenice - nardek

Pojavom kuhinjskih pomagača, poput električnih sušila, počele su se pojavljivati ​​nove ideje o tome kako od običnih, poznatih proizvoda napraviti nešto posebno. Jedno od tih otkrića za naše domaćice bila je lubenica. Pastila, čips, kandirano voće - sve je to neobično ukusno, ali najvrjednija komponenta lubenice je sok, a koristila se i za to - nardekov sirup.

Sastojci: lubenica, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Tajna dobre domaćice je da tijekom kuhanja ostavi što manje otpada. Ako za kuhanje pastile od lubenice potrebna je samo kaša, a zatim iz preostalog soka možete kuhati sirup, koji po okusu jako podsjeća na med.

Oni ga zovu - "nardek", što znači lubenica med. Uostalom, lubenica ima svoju aromu, a okus je vrlo slab, neutralan je i to daje prostora mašti.

Sirup od lubenice možete aromatizirati mentom, limunom, timijanom, vanilijom i mnogim drugim aromama, ali svejedno, prvo kuhajmo sirup.

Za 1 kg kaše lubenice:

• 0,5 kg šećera;
• Limun, nana, vanilija po ukusu.

Operite lubenicu, narežite je i odvojite meso od zelene kore. Izvadite sjemenke i narežite na manje komade ili ih samljeti mlazom.

Stavite kašu u tepsiju s teškim dnom, dodajte šećer i stavite je na laganoj vatri. Ne trebate dodavati vodu, lubenica je već dovoljno sočna.

Nakon vrenja sok će početi mijenjati boju i zgušnjavati se. Umiješajte sirup i kuhajte, ali ne više od 30 minuta.

Sada trebate odvojiti kašu, koja će ići u marshmallow i iscijediti sirup. Procijedite ga kroz sito i procijenite debljinu.

Ako vam se sirup čini previše tekućinom, trebalo bi ga malo više ispariti. Uostalom, debljina sirupa ovisi o količini šećera, a ako lubenica nije baš slatka, onda ne štedite na vrijeme i kuhajte sirup kako treba.

Sirup od lubenice možete čuvati u malim staklenkama ili bocama u hladnjaku. U ovom će slučaju vaš sirup bez problema doći do sljedeće sezone..

Više informacija o izradi sirupa od lubenice potražite u videu: