Med od lubenice mirisni je ukusni džem od soka lubenice za zimu. Kako napraviti nardek od lubenice od meda.

Što je med od lubenice? Jednostavno je - to je kondenzirani i ispareni sok lubenice. Na jugu, gdje je uvijek dobra berba ovih slatkih i aromatičnih bobica, kako bi pripremili ukusan džem od soka lubenice za zimu, domaćice koriste ovaj jednostavan način domaće berbe. Takav "med" ima posebno kratko ime - nardek.

Sastojci: lubenice

Kako napraviti džem od lubenice od meda za zimu. Ovaj se postupak može grubo podijeliti u tri faze.

U prvoj fazi reći ću vam kako napraviti sok od lubenice.

Zrele i sočne lubenice potrebno je temeljito oprati, a zatim, držeći lubenicu nad umivaonikom (da nam sok koji nam treba, ne izlijemo uzalud), isjeći na četiri dijela.

Potom se, kao da se struga, žlicom lubenice odvoji od kore..

Dobivena crvena sočna masa, sjeckani, stavite u pamučni ubrus i, stavljajući teret na vrh, iscijedite sok lubenice.

Sljedeći korak je kako napraviti sirup od lubenice.

Ovdje je sve manje ili više predvidljivo - sok se mora prokuhati, zgušnjavati. To se radi jednostavno - uz stalno miješanje, zagrijte sok i pustite da prokuha.

Ne ostavljajući da se ohladi, procijedite ga preko spirale presavijene u 3-4 sloja.

Sirup od lubenice u osnovi je spreman. Ako želite pripremiti točno sirup, onda ga samo trebate ponovo prokuhati i sipati u čista pripremljena jela.

Pa prelazimo na treću fazu i učimo kako napraviti med od lubenice.

Nastavljamo kuhati sok, prvo bez uključivanja vatre na plameniku, a zatim postupno smanjujući na minimum i redovito miješajući. To radimo kako ne bi izgorjeli.

U idealnom slučaju, nastavite kuhati dok količina soka od lubenice ne bude manja od otprilike polovine izvornog volumena. Prilikom kuhanja, kao i bilo koji drugi džem, ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu.

Možete odrediti da je naš mirisni medeni nardek od lubenice spreman gustom konzistencijom i karamel smeđom bojom.

Zimi se takav ukusni džem od lubenice jednostavno može dodati u čaj, a također, uzimajući našu prazninu kao osnovu i pokazujući kulinarsku maštu, možete kuhati mnoga jela i deserte koji će oduševiti one sa slatkim zubom.