Džem od lubenice - recept za pravljenje džema od lubenice od zime za zimu.

Ovaj jednostavan recept za pekmez od pekmeza od lubenice "dolazi" iz mog djetinjstva. Mama ga je često kuhala. Zašto bacati kore lubenice kada od njih možete jednostavno napraviti tako ukusnu poslasticu bez puno dodatnih troškova.

Sastojci: lubenice, vanilin, šećer, soda

Ono malo što će nam trebati da pripremimo svoje ukusne domaće proizvode:

- 1 kg. kore lubenice

- 1,2 kg. Sahara

- vrećica vanilin

- 1,5 čaj. laži. soda.

Kako napraviti džem od korice lubenice.

Korice nedavno pojedene lubenice potrebno je oprati, a pulpu ukloniti, oguliti zelenu kožu u blizini kore.

Zatim ih narežite na sitne komade duljine oko 5-8 cm, a svaki komad vilicom probodite.

Otopite sode bikarbone u čaši vruće vode. Ovu otopinu miješamo s još pet čaša vode..

Napunite prerađenu koru lubenice s našom otopinom, zatvorite poklopac i sada možete "zaboraviti" na pripremu četiri sata.

Dok se naše kore namakaju, razmislimo o pripremi nadjeva.

U drugu posudu izlijte polovicu šećera propisanog u receptu i tamo ulijte tri čaše vode. Voda s granuliranim šećerom u nju ulijte, stavite na vatru i kuhajte 15 -20 minuta.

Nakon četiri sata, iz kore izlijemo vodu i dobro ih isperemo (nekoliko puta) u filcu za kuhanje pod hladnom tekućom vodom.

Zatim, kore stavite u kipući šećerni nadjev i kuhajte 15 minuta.

Uklonite kuhani džem od lubenice sa štednjaka i ostavite da se diže preko noći.

Ujutro prelijte preostali šećer prema receptu u našu praznu hranu, dovedite pekmez do vrenja i kuhajte tri sata na laganoj vatri, ne zaboravljajući da promiješate (da se ne izgori).

Ulijte vanilin u pekmez dvije minute prije kraja kuhanja. Ulijte vruće u sterilne staklenke i razvaljajte ih.

Džem od njihovih lubenica oguliti se kao kandirano voće, gust i aromatičan. Često ga koristim kao punjenje štrudla. A djeca, općenito, moj džem zovu "bombon". Evo tako dobrog recepta kod kuće za zimu - dobra domaćica neće izgubiti ništa.