Lubenica fermentirana senfom

Ne znam kako se osjećate s preparatima od lubenice. Osobno, moj muž uopće ne pozdravlja takve pripreme. Ali, i svi ostali članovi obitelji, posebno djeca, jednostavno ne mogu proći pored konzervirane slane lubenice. Naravno, jer će njegov slatko-kiseli okus nekoliko ljudi ostaviti ravnodušnima..
Stoga, ako nikada prije niste radili ovakvu pripremu, rado ću podijeliti s vama jedan provjereni recept za kuhanje!

Fermentirane lubenice za zimu - recept s fotografijom korak po korak.





Sastojci:
- lubenica - 1 komad.,
- sol - 1 žlica. žlica,
- granulirani šećer - 1 žlica. žlica,
- senf u prahu - 1 tbsp. žlica.



Kada pripremimo sve sastojke, nastavljamo s fermentiranjem lubenice s senfom u staklenkama. Za to ćemo pripremiti lubenice. Odaberite lubenicu s gustom kašom. Može biti crvene boje ili smeđe boje. Operimo lubenicu tekućom hladnom vodom. Izrežemo ga na velike komade.



Zatim uklonite zeleni tanki sloj od kore lubenice. Ostavimo bijeli dio kože, jer će također biti vrlo ukusan. Lubenicu narežemo na još manje komade tako da lako pređu u vrat staklenke. Pripremit ćemo spremnike za fermentaciju. Za to uzimamo čiste i suhe staklenke. Stavite narezane komade lubenice u pripremljene suhe čiste staklenke.



U zasebnoj zdjeli pomiješajte sol, šećer i senf. Temeljito promiješajte smjesu.



Staklenka od tri litre zahtijevat će jednu natopljenu žlicu mješavine senfa. Na gorušne staklenke stavite gorčinsku smjesu. Pokrijte ih poklopcem i dobro protresite tako da se smjesa pomiješa s klinovima lubenice. Ostavimo lubenicu u staklenkama da fermentira u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi tri dana. Lubenica će nakon ovog vremena biti spremna. Možete ga čuvati na hladnom mjestu (podrum ili hladnjak).



Ako vam se sviđa ovaj recept, pokušajte napraviti više zalogaja od lubenice. Na primjer, ispada vrlo ukusno pekmez od domaće lubenice. Uživajte u jelu!