Pastila od lubenice: kako napraviti ukusnu pastilu od lubenice kod kuće

Pastila se može napraviti od gotovo bilo kojeg voća i bobica. Samo trebate odabrati pravi recept i ne bojite se eksperimentirati. Vrlo lijep i ukusan marshmallow može se napraviti čak i od lubenice. Netko priprema marshmallow samo iz soka lubenice, netko isključivo iz pulpe, a vidjet ćemo obje mogućnosti.

Sastojci: lubenice
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Lubenicu dobro operite, osušite ručnikom i narežite na komade.

Izvadite sjemenke, izmrvite pivarom i dobro iscijedite sav sok. Probajte kašu, a ako nije baš slatka, dodajte joj nekoliko žlica meda. Trebali biste imati tekuću "kašu" od pulpe lubenice.

Pripremite sušilicu, podloge za marshmallow namastite biljnim uljem, stavite kašu lubenice i glatkom žlicom. Sloj ne smije biti deblji od 0,5 cm, inače će pastila biti previše gruba. Osušite pastilu lubenice u električnoj sušilici na temperaturi od +55 stupnjeva 4 sata, a zatim smanjite temperaturu na 40 stupnjeva i osušite dok ne omekša.

Pasta od lubenice zadržava svoju ružičastu boju i može se koristiti i za ukrašavanje deserta.

Pastila lubenice

Med se kuha iz soka lubenice, a kod pravljenja marshmallows tehnologija je ista.

Imate li još soka iz prethodnog recepta? Dobro ga filtrirajte kroz sirnicu presavijenu na pola i prelijte u tepsiju.

Uključite najtišu vatru i sok prokuhajte vrlo sporo. Lubenica daje pjenu pri vrenju i treba ju s vremena na vrijeme ukloniti žlicom. Vrijeme kuhanja ovisi o slatkoći same lubenice. Ljepše se kuha malo brže, ali u svakom slučaju, računajte na barem 3 sata kuhanja. Konzistencija bi trebala biti poput cvjetnog meda.

U prosjeku 450 grama meda lubenice izlazi iz tri kilograma lubenice. Tijekom procesa kuhanja med od lubenice donekle potamni, postupno se pretvara iz blijedo ružičaste u zlatno smeđu. Ovo je normalno.

Poravnajte lim za pečenje papirom za pečenje, premažite ga biljnim uljem i sipajte smjesu lubenice na lim za pečenje u tankom sloju.

Uključite pećnicu na +100 stupnjeva i stavite lim za pečenje u pećnicu. Ne zatvarajte vrata i sušite pastil oko 6-8 sati.

Rukom provjerite suhoću močvare. S dlanom nježno dotaknite središte močvare, a ako ruka ostane suha, marshmallow je spreman. Ako ne, onda malo smanjite temperaturu i osušite je na nižoj temperaturi..

Gotovu pastilu narežite na kvadrate, pospite šećerom u prahu i možete isprobati koji od recepata vam se najviše sviđa.

Kako kuhati marshmallow i sušiti ga u električnoj sušilici, pogledajte video: