Luk za zimu. Popularne prazne opcije

Luk za zimu beru ih mnoge domaćice. Svaka ima svoje tajne. Međutim, ako ćete ovo povrće pripremati prvi put, sljedeći recepti bit će vam korisni.

Osušeni luk za zimu.
Trebat će vam:
- sol - 50 g
- voda - 1 litra
- luk - 1,3 kg

Priprema:
Ogulite povrće od ljuske, repova i korijena, operite ih pod mlazom tekuće vode, prebacite u duboku zdjelu. Uzmite dasku za rezanje, voće narežite na kolutove. Luk narežite na nekoliko komada. Kad su sjeckani, isperite ih ponovo u vodi, potapajući u drugar. Ovaj je korak neophodan kako biste uklonili tanki film s komada. U maloj posudi zagrijte vodu, dodajte sol, miješajte dok se potpuno ne otopi. Čim se voda ohladila, stavite posudu u duboku posudu na nekoliko sati, stavite je u hladnjak.
Dodajte nasjeckano povrće, natopite u fiziološkoj otopini pet minuta. Osušite masu na papirnatom ručniku, prebacite na lim za pečenje, glatkom rukom osušite na 50 stupnjeva. Vrijeme sušenja - 4 sata. Redovito miješajte povrće drvenom lopaticom. Uklonite lim za pečenje i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Gotov radni komad može se pohraniti na različite načine. Možete je staviti u suhu staklenku i čvrsto zatvoriti poklopcem, ili je staviti u papirnu vrećicu. Ne trebate ga odmah zatvoriti kako bi luk mogao "disati". Nakon toga možete čvrsto zatvoriti torbu i sakriti se za pohranu.

Saznajte i kako kuhati luk u konzervi. Naši savjeti definitivno će vam dobro doći.

Luk za zimu

Sastojci:
- peršin - 1 kg
- luk - 1 kg
- sol - 10 g
Za slanu otopinu:
- sol - 720 g
- voda - 1 litra
Priprema:
Sitno nasjeckajte peršin i povrće, pomiješajte, pospite solju, stavite u gusti sloj u staklenke. Ulijte kipuću brasno. Pokrijte staklenke plastičnim poklopcima, premjestite na hladno mjesto.

Pokušajte i vi kiseli luk - najbolji recepti.

Berba luka za zimu

Trebat će vam:
- mali luk - 2 kg
Za marinadu:
- granulirani šećer, sol - 50 g svaki
- jabučni ocat - 1 litra
- karanfil
- crni papar
Koraci pripreme:
Oslobodite luk od luka, stavite u pripremljene staklenke. Dodajte kipuću marinadu, držite 10 minuta, ocijedite tekućinu, ponovite operaciju još par puta. Zavadi banke.
Kako vam se sviđa ukusna rajčica s lukom za zimu? Oni će zauzeti svoje mjesto među vašim omiljenim pripremama za zimu..

Konzerviranje luka za zimu.
Potrebni proizvodi:
- sjemenke papra, sjemenke kopra - jedna čajna žličica
- granulirani šećer - 1 tsp
- ocat - 820 g
- luk - 10 komada.
- kuhana voda - 1 litra
- sol - 125 g
- kopar - 20 g
Koraci pripreme:
Žarulje isperite, osušite, narežite ih na male „cilindre“, ulijte u salamuru, čuvajte na hladnom mjestu dva dana. Ocijedite slanu otopinu, blanširajte, stavite u odvojene posude. Sjemenke kopra skuhajte s ocatom, šećerom i paprom. Dobivenim nadjevom napunite spremnike. Sterilizirajte ih, razvaljajte. Mrkvu možete staviti i u konzerviranu hranu, izrezanu na trakice ili kriške.

Recept za papriku.
Sastojci:
- stolni ocat - jedna čaša
- sol
- mali luk - 520 g
- mahuna crvene paprike - 2 komada.
Koraci pripreme:
Ogulite lukovice, izvadite sjeme iz papra. Nasjeckajte na trakice. Povrće kuhajte 5 minuta u vodi, odbacite u fil, ostavite da se ohladi. Izvadite sredinu od žarulja, napunite ih trakama papra. Ulijte octenu kiselinu u čašu juhe, prokuhajte. Prelijte plodove ovom juhom, poklopite, ostavite jedan dan. Procijedite tekućinu, prokuhajte, ohladite, ponovno prelijte povrće, poklopite poklopcem, ostavite 4 sata da se infuzira. Poslužite kao međuobrok.

Recept od crnog ribiza.
Sastojci:
- sol, šećer - 50 g svaki
- sok od crnog ribiza - 320 ml
- voda - 70 g
- set luk - 2 kg
- začini - paprika, lovorov list, crvena paprika, cimet
Kako kuhati:
Lukove potopite u kipuću vodu nekoliko minuta, a zatim ih brzo izvadite i ohladite. Očistite, potopite neko vrijeme u vodi s dodatkom soli. Stavite u staklenke, prekrijte kipućom marinadom. Pokrijte poklopcima, stavite u posudu s umetcima od žičane mreže. Nakon vrenja sterilizirajte još pet minuta. Posude razvaljajte, izvadite i stavite u skladište.

 
Luk kavijar.
Sastojci:
- rajčica - 420 g
- luk - 1 kg
- kopar
- umak od rajčice - 40 g
- suncokretovo ulje - 65 g
Priprema:
Polovinu navedene luk nasjeckajte na kolutiće, pržite na suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Ostatak povrća nasjeckajte, prelijte kipućom vodom. Umiješajte luk, isjecite u mlincu za meso. Stavite masu u zdjelu njihove cakline, stavite suncokretovo ulje i umak od rajčice. Posolite smjesu, promiješajte, pustite da kuha 20 minuta. Redovitim miješanjem kuhajte dok se ne zgusne. Na kraju dodajte nasjeckani kopar i promiješajte. Vrući kavijar rasporedite u zagrijane staklenke, sterilizirajte, zatvorite, ohladite naopako ispod pokrivača.