Recepti za kuhanje kavijara od cikle u zimi

Kavijar od cikle za zimu prilično je uobičajena priprema za domaćice, iako je poprilično osebujan, poput ostalih grickalica od cikle. Karakterističnog okusa cikle možete riješiti dodavanjem češnjaka, patlidžana i ostalih sastojaka..

Danas ćemo s vama podijeliti recepte za pravljenje kavijara od cikle, naučit ćete kako pravilno kuhati i što možete dodati ovom predjelu kako bi vaša obitelj bila zadovoljna..

Značajke kavijara od cikle

Svaki kavijar od povrća, bez obzira na recept, podrazumijeva pirjana mješavina proizvoda, koji su prethodno prženi. U većini slučajeva sastojci su:

• prženi ili začinjeni luk u velikim količinama;
• zdrobljeni ili grubo mljeveni crni papar;
• ulje - umjereno. Tako će jelo imati puni okus, ali istovremeno uključuje najmanje kalorija..

Zalogaj od cikle može se poslužiti do stola s pire krumpirom bez maslaca i mlijeka, savršen je za one koji žele dovesti u red rad crijeva, ali ne planiraju ići na krutu dijetu..

Preporuke kavijara od cikle

Bez obzira na recept prema kojem namjeravate kuhati kavijar od cikle, trebate slijedite ove savjete za kuhanje:

• korijensko povrće za kavijar može se uzimati sirovo, kuhano ili pečeno u pećnici, ovisno o receptu;
• repe se mogu pržiti u tavi, pirjati ili nikako kuhati. Čak i nakon dugog pirjanja, snack se može koristiti za pripremu za zimu;
• kavijar, kao što je ranije spomenuto, može se pripremiti ne samo od repe, postoje recepti gdje se dodaju dodatni pečeni patlidžani ili suve šljive;
• pirjani ili prženi kavijar može se kuhati s mrkvom, lukom ili svježim rajčicama, koje se ponekad zamijene pireom od rajčice. U predjelo se dodaju i gljive ili jabuke;
• tako da kavijar spreman za zimu ima intenzivniju aromu, dodaje se češnjak ili sok od limuna ili limete;
• kavijar trebate kuhati samo od nasjeckanog korijenskog povrća. Prvo se mljeve, a zatim uviju kroz mlin za meso. U receptu također usitnite svo povrće, voće ili gljive. Što su manji, to će kavijar biti nježniji;
• Okus kavijara regulira se količinom soli i malo šećera;
• za pripremu kavijara od cikle u zimi, na kraju se preporučuje dodati koncentrat u obliku jabučnog jabučnog ili stolnog octa;
• gotov, vrući kavijar za konzerviranje stavljen je u sterilizirane staklenke i zatvoren poklopcima natopljenim kipućom vodom. Ne treba ih pasterizirati, u ovom obliku i zadržati očuvanje za zimu.

Recept za pravljenje prženog kavijara od cikle s pastu od rajčice

Za ovaj recept vi potrebni su sljedeći sastojci:

• repe - 0,5 kg;
• mrkva - 200 g;
• gorki bijeli luk - 100 g;
• rafinirano ulje - 200 ml;
• pasta od rajčice - 100 ml;
• isparena sol - 0,5 žličica.

Da biste pripremili jelo prema ovom receptu, repa i mrkva ogulite, a luk ogulite. Peremo povrće ispod slavine, prolazimo kroz mlin za meso, opremljen plitkom rešetkom.

Prebacite biljnu smjesu u duboki kazan i stavite je u vruću pećnicu sat i pol, a zatim je pirjajte na temperaturi od 150 stupnjeva. Zatim ih prebacimo na široku duboku tavu, po mogućnosti s višeslojnim dnom. Dodajte ulje, sol po ukusu, sve pomiješajte i pržite. Da kavijar ne bi izgorio, vatra bi trebala biti minimalna..

Nakon četrdeset minuta trebate dodati tijesto od rajčice, malo papra i ponovno pržiti, miješajući još 10 minuta. Zatim uklonite kavijar iz topline i stavite u hladnjak prije posluživanja. Priprema za šivenje za zimu.

Recept za berbu kavijara od cikle na zimu sa svježim rajčicama

Pripremite kilogram repe, 4 velike rajčice, jedan limun, četiri glavice luka, 6 velikih kašika biljnog ulja, dvije velike žlice šećera i jedna češnjak.

Repe mora se isprati ispod slavine i kuhati izravno u koži. Stupanj obrađenosti određuje se probijanjem korijenskog povrća nožem ili vilicom. Ocijedite juhu s tave, repe prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Rajčice natopite minutu kipuće vode, ohladite ih pod hladnom vodom i ogulite. Rajčice prolazimo kroz mlin za meso. Luk sitno nasjeckajte, očistite nakon hlađenja, sitno nasjeckajte i prođite kroz mlin za meso.

Zatim u biljnom ulju propirjajte luk dok ne postane proziran i pomiješajte je s repe u tavi, nastavite pirjati. Tamo dodajte rajčice propuštene kroz mlin za meso, ulijte sok od jednog limuna i ponovo pirjajte. Na kraju dodajte sol, zdrobljeni češnjak i šećer. Opet promiješajte, pirjajte na vatri tri minute i stavite kavijar u staklenke. Banke se tada više ne mogu sterilizirati, već se odmah štede za zimu.

Recept za bakin kavijar od cikle za zimu

U ovom receptu trebat će vam:

• mrkva - 1 kg;
• bordo repe - 5 kg;
• ulje - 100 ml;
• češnjak - 1 p .;
• zrela rajčica - 800 g;
• jabučni ocat - 4 velike žlice;
• kisele jabuke - 3 komada.

Način kuhanja kavijar od povrća prema ovom receptu je sljedeći:

• oguljena repa i naribana mrkva, bolje je uzeti manje rerne kako bi kavijar bio nježniji;
• zagrijte rafinirano ulje u posudi ili velikoj tavi s debelim zidom, dodajte mljevenu repe. Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta;
• sitno nasjeckajte rajčicu i jabuku, dodajte na isto mjesto, zatim češnjak, narezan na tanke kriške i pirjajte još 10 minuta, miješajući;
• sol, dodajte jabučni ocat i kuhajte kavijar 5 minuta;
• kavijar širimo po sterilnim staklenim staklenkama i namotamo poklopce kako bismo sačuvali za zimu. Okrenite naopako, ohladite i ostavite da se sprema na zimu.

Pečeni začinjeni recept za kavijar od cikle

U ovom slučaju trebat će vam jedna glava gorkog bijelog luka, jedna velika mrkva, tri srednje velike repe, malo mljevenog čilija, nekoliko velikih žlica guste rajčice, oko 50 ml suncokretovog ulja, kao i začini, začini i sol.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

• sipati repe pod tavu, kuhati uz lagano kuhanje dok ne omekša, maknuti s vatre i staviti da se ohladi u hladnoj vodi;
• nasjeckajte luk nožem, kuhajte i ogulite repe, a mrkvu naribajte, a zatim naribajte repe;
• zagrijte ulje u tavi dvije minute, pržite luk, dodajte mrkvu, zagrijte povrće i neprestano miješajte;
• dodajte repe nakon 10 minuta i pirjajte sve pola sata, neprestano miješajte;
• stisnutim češnjakom dodajte povrće, dodajte začine i začinsko bilje, a zatim dodajte rajčicu, sol i kuhajte kavijar još pet minuta, neprestano miješajući.

Kavijar od repe i limete

U ovom receptu trebaju vam sljedeći sastojci:

• 1 repa;
• 1 mali luk;
• 1 vapno;
• 1 žličica soli
• korijen đumbira;
• 5 žlica rafiniranog suncokretovog ulja.

Ogulite luk i stavite ga u hladnu vodu na pet minuta. Zatim se trlja na grubu rernu, isto radimo s oguljenom repe. U maloj tavi pomiješajte povrće, dodajte ulje i pirjajte na laganoj vatri. Luk natopite u kipuću vodu minutu, a zatim ga narežite na četvrtine i iscijedite sok iz njega u čistu čašu.

Uzmite najmanju rernu i na nju istrljajte mali komad korijena đumbira i češnjak, a zatim sve prebacite u lonac s mekim povrćem, dodajte sok od limete i dobro promiješajte. U čistu staklenku stavite mali komad suhog lovorova lista i tamo dodajte kavijar. Ohladite staklenke i stavite ih u hladnjak da ostanu zimi.

Recept za pripremu prženog kavijara od cikle s gljivama

Sastojci recepta su sljedeći:

• bordo repe - 0,5 kg;
• sušene gljive - 50 g;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 3 velike žlice;
• papar - četvrtina žličice.

Cveklu prokuhamo i ohladimo, ogulimo i naribamo na srednjoj rerni, a luk sitno nasjeckamo. Četvrt sata namočite gljive u toplu vodu, osušite ih i narežite na male šipke ili trakice.

Pržite sve sastojke zauzvrat u ulju u tavi, sve pomiješajte, posolite i dodajte papar. Miješamo sve i zagrijavamo na minimalnoj vatri.

Kavijar od cvekle sa šljivama od šljiva za djecu

Ovaj recept zahtijeva jednu kuhanu repu, 40 g suhe šljive i malo šećera, te 5 g maslaca..

Operite šljive i namočite ih u toploj, ali ne prokuhanoj vodi. Zatim se stavlja na ručnik da se osuši. Procijedite suhe šljive i kuhanu repe kroz mlin za meso. Dodajte šećer, maslac i sve promiješajte.

Kavijar od cikle i pečeni patlidžan

Sastojci za kuhanje takav kavijar je sljedeći:

• mladi patlidžan - 2 komada;
• češnjak - 4 češnja;
• repe - 3 komada;
• biljno ulje - 60 ml;
• limun - 1 komad.

Patlidžane operemo, obrišemo suho i narežemo na pola po dužini. Stavite dvije polovice patlidžana oguljene na lim za pečenje i stavite da se peku. Kad je prekriveno zlatnom koricom, izvadite povrće iz pećnice, prebacite na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi..

Nožem pažljivo uklonite kožu iz toplog povrća i izrezati pulpu sitno. Ogulite repe, protrljajte na srednjoj rerni i pomiješajte s patlidžanima u maloj posudi. Zatim dodajte sitno sjeckani češnjak, iscijedite žlicu limunovog soka i dodajte ulje. Dodajte finu sol i sve dobro promiješajte. Gotov kavijar od cikle možete poslužiti i spremiti za zimu..

Recept kavijara za zimu od repe, paprike i rajčice

Sastojci ovog recepta su:

• zrela rajčica - 1,5 kg;
• repe - 4 kg;
• šećer - čaša;
• gorki bijeli luk - 0,5 kg;
• slatka paprika - jednaka količina;
• stolni ocat - čaša;
• biljno ulje - 2 šalice;
• 200 grama češnjaka;
• svježe bilje - 100 g.

Za kuhanje ovog kavijara od povrća luk narežite na tanke polukruge, operite repove paprike, jezgru narežite, a meso narežite na trakice. Rajčice prođite kroz mlin za meso, a repe naribajte na krupnoj rerni.

Ulijte ulje u veliku posudu, zagrijte na laganoj vatri, a zatim dodajte nasjeckano povrće i pirjajte četvrt sata na istoj vatri. Potom povrću dodajte zelje, prethodno nasjeckano, češnjakom pritisnite češnjak i kuhajte još 10 minuta.

Ulijte šećer, sol i sve promiješajte. Ako je potrebno, trebate malo soli i pirjati neko vrijeme. Nakon pola sata dodajte stolni ocat, pomiješajte i umutite kavijar od bukovače još par minuta. U gotovom obliku kavijar se položi u čiste konzerve i odmah valja. Preklopite ih i spremite za zimu.

Korisni savjeti za izradu kavijara od cikle

Sjetite se sljedećeg kod pripreme kavijara od cikle:

• kavijar će biti nježan ako se repa i ostalo povrće nasjeckaju što je pažljivije moguće;
• češće miješajte pirjano povrće tako da ne izgori;
• jabučni i stolni ocat treba dodati samo na kraju, kavijar ne možete kuhati s njima duže od minute;
• pouzdanost očuvanja za zimu ovisi o kvaliteti obrade limenki i poklopca. Ako se s njima loše postupa, limenke će nabubriti;
• ne zaboravite zamotati staklenke, to će produžiti vrijeme skladištenja i eliminirati potrebu za pasterizacijom.

postojati veliki broj recepata kuhanje kavijara od cikle koje želite sačuvati za zimu. Odaberite onu koja najviše odgovara vašem ukusu i ukusu vaše obitelji.