Kako pravilno zamrznuti tikvice za zimu

Prednosti zamrzavanja, kao jedne od metoda pripreme povrća i voća za zimu, su jednostavnost i praktičnost samog postupka, minimalno gubljenje vremena i očuvanje gotovo cjelokupne količine vitamina i minerala proizvoda. Zato mnoge domaćice daju prednost zamrzavanju bobica ili povrća, a ne njihovom konzerviranju..

Primjerice, zamrzavanje tikvica za zimu kod kuće čuva okus voća, vitamine C, skupine B, elemente: kalcij, kalij, mangan i fosfor. A kako pravilno naučiti zamrzavanje povrća detaljno je objašnjeno u nastavku.

Smrznuto povrće

Proces zamrzavanja povrća izgleda ovako:

1. Prvi korak je odabir mladih tikvica s tankom kožom i sitnim sjemenkama iznutra. Potom povrće dobro operite pod tekućom vodom, osušite, odrežite stabljiku i suprotni kraj povrća.
2. Povrće narežite zajedno s koricom na kocke 1-2 cm.

Pažnja! Kako bi se očuvao okus i bogata boja, nasjeckano povrće treba blanširati u kipućoj vodi do 1-3 minute, odložiti u fil. Ne trebate soliti vodu. Nakon blanširanja, kriške tikvice stavite u hladnu vodu i ostavite 3-5 minuta. Zatim komade povrća osušite na papirnatim ručnicima i zamrznite..

1. U malim obrocima potrebnim za pripremu jednog jela, povrće složite u plastične vrećice, puštajući zrak ili u plastične posude. Čvrsto zavežite vrećice ili zatvorite poklopac spremnika.

Pažnja! Kako biste spriječili da se povrće smrzne pri zamrzavanju, možete komade tikvica prethodno zamrznuti. Dovoljno je da kockice u jednom sloju stavite na lim za pečenje umotan u lijepljeni film i stavite ih u zamrzivač na 2 sata. Nakon toga praznine razmažite po vrećama i zamrznite.

1. Pošaljite praznine u zamrzivač. Zamrznuto povrće čuvajte jednu godinu.

Zamrznite se u krugovima

Za ljubitelje prženih tikvica, ratatouille, povrtnih kasi je prikladna

Prazan u krugovima

Proces zamrzavanja je sljedeći:

1. Oprano i osušeno povrće narežite na kriške debljine 1-1,5 cm.

Pažnja! Ova će metoda pomoći u održavanju lijepog izgleda. Komade tikvice pospite solju i ostavite dok ne porumeni. Zatim kriške tikvica izmrvite papirnatim ručnicima i zamrznite..

1. Na lim za pečenje raširite kolutove tikvica koji moraju biti prekriveni plastičnom vrećicom ili lijepljenim filmom..

Pažnja! Ako ima puno tikvica, oni se mogu slojevito položiti na jedan lim za pečenje, prekrivajući svaki sloj ljepljivim filmom.

1. Prebacite posudu s tikvicama u zamrzivač. Nakon što se kriške povrća potpuno smrznu, zamrznite tikvice u vrećice ili zamrzivače za zamrzavanje u porcijama.
2. Stavite praznine u zamrzivač.

Pažnja! Prije kuhanja odmrznite povrtne krugove, ostavite na sobnoj temperaturi. Zatim uklonite višak vlage iz tikvica razmršavajući prstenove papirnatim ručnicima. Uvaljajući praznine u brašno i dodajući sol, vrlo brzo možete kuhati prženo povrće u tavi.

Zamrzavanje mljevenog povrća

Za juhe od pire, dječju hranu, kotlete, palačinke možete pripremiti mljeveno povrće. U ovom slučaju, naknadno kuhanje može se olakšati dodavanjem mrkve tikvicama..

komponente:

• Tikvice - 1,5 kg
• Mrkva - 0,5 kg

Mljeveno povrće

Mljeveno povrće možete zamrznuti na sljedeći način:

1. Tikvice operite, narežite s obje strane i osušite.

Pažnja! Ako se za branje koristi prezrelo povrće, tada je bolje od njih odrezati oguljenje i oguliti sjeme.

1. Tikvice narežite na grube ili fine zube po želji.
2. Tikvice stisnite rukama ili prebacite na drugaricu tako da se sok skupi.
3. Mrkvu ogulite, operite i operite.
4. Pomiješajte dvije vrste kriški povrća u posudi. Povrće pakirajte u posude ili vrećice i pustite zrak.
5. Prebacite radni komad u zamrzivač.

Pažnja! Praznina se može koristiti i kao podloga za čišćenje maski ili pilinga lica..

Zamrzavanje cijelog povrća

Najlakši i najbrži način zamrzavanja povrća je priprema cijelih svježih tikvica za zimu..

Sve što je potrebno za ovo:

1. Operite biljnu srž, narežite stabljiku.
2. Po želji oguliti tikvice, oguliti sjemenke.
3. Blanširajte cijelo povrće u kipućoj vodi, ohladite u ledenoj tekućini.
4. Suho voće, pakirajte u vrećice i zamrznite.

Metoda ima jednu manu - tikvice nakon odmrzavanja ne zadržavaju lijep izgled, ali su savršene za dodavanje juhama od pire ili za hranu za bebe.

Zamrzavanje poluproizvoda od tikvica

Mnoge domaćice postavljaju pitanje je li moguće zamrznuti već pržene tikvice ako dio jela ostane nakon večere. Odgovor na pitanje bit će ovaj recept..

Priprema za kuhanje

Potreban:

• Tikvice - 1 kg
• Sol - 1 tsp.
• Paprika po ukusu.
• Brašno - 3 žlice.
• Biljno ulje - 50 ml.

Postupak nabave:

1. Izrežite pripremljene tikvice na kriške. Solite kriške povrća i ocijedite višak tekućine.
2. Umočite povrće u kolutiće brašna i pržite u prethodno zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.
3. Pržene komade prebacite na papirnate ručnike kako biste uklonili suvišno ulje.
4. Ohlađeno povrće spakirajte u porcije i stavite u zamrzivač.

Zamrzavanje tikvica s rižom i povrćem

Poluproizvod od tikvica, paprike, mrkve, luka i riže savršeno se čuva u zamrzivaču i pomoći će vam kada dođu neočekivani gosti.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Slatka paprika - 0,3 kg
• Mrkva - 0,3 kg
• Luk - 0,2 kg
• Mršavo ulje - 2 žlice.
• Riža - 1 žlica.
• Sol - 0,5 tsp.

Tikvice s rižom i povrćem

Kako kuhati smrznutu praktičnu hranu:

1. Povrće operite i osušite. Tikvice, luk izrezati na kockice, papar odstraniti sjemenke, stabljike i nasjeckati na trakice.
2. Rižu kuhajte u slanoj vodi dok napola ne skuha.
3. Popržite povrće u tavi s maslinovim uljem.
4. Pomiješajte povrtnu masu s rižom. Miješajte dok ne postane glatko.
5. Spakujte radni komad u posude, vrećice i pošaljite u zamrzivač.

Pažnja! Povrće se također može zamrznuti sirovo za zimu, a zatim pržiti u tavi ili sporom kuhaču koristeći svoje omiljene recepte..