Kisele rajčice s mrkvom i limunskom kiselinom

Postoje ljudi koji mrze miris octa, ali vole konzervirane krastavce i rajčice. Što učiniti u takvoj situaciji ??? Uvijek postoji izlaz, mnogi kuhari koriste limunsku kiselinu za pripremu zalogaja. Odličan je konzervans zahvaljujući kojem povrće zadržava svoju boju i okus i savršeno se čuva tijekom zime..
Danas u rajčice s limunskom kiselinom za zimu dodajte mrkvu u staklenku za staklenku od 3 litre. Marinade ispada da su slatke i kisele i vaša se ruka neće dignuti da je izlijete, koristite je za dodavanje umacima ili gravi, ili samo kao lijek protiv mamurluka. Ako nemate toliko vremena koliko biste željeli, upotrijebite ovaj brzi recept. - rajčice, kiseli luk za 30 minuta.
Recept je za dvolitarsku limenku.

Sastojci za konzerviranje rajčice s mrkvom i limunskom kiselinom:

- male rajčice - koliko će se stati u staklenku,
- mrkva - 100 grama,
- češnjak - 2 - 3 češnja,
- limunska kiselina - 2 tsp,
- šećer - 7 tbsp. žlice,
- sol - 2 žlice. žlice,
- klinčići 2 - 3 pupoljka,
- ljute paprike - 2 - 3 prstena,
- voda - 1,8 litara.
Kuhanje kiselih rajčica s limunskom kiselinom za zimu:




Da bi se postupak nabave ubrzao, unaprijed odaberite sve potrebne sastojke i stavite ih ispred sebe na radnu površinu. Rajčice operite, uklonite oštećeno voće, odaberite jake i zrele rajčice. Staklenke isperite i sterilizirajte. Usput, ako imate veliku berbu cherry rajčica ili ih jednostavno jako volite, onda svakako kuhajte kisele cherry rajčice za zimu.




U pripremljene staklenke stavite nasjeckani češnjak, kolutiće bibera i klinčić.




Narežite oguljenu mrkvu na male komade i stavite na dno, ostavljajući nekoliko komada za mjesto između rajčica dok ih stavljate u staklenku. Savjet: kako bi radni komad izgledao ukusnije, upotrijebite mini mrkvu.




Oprane rajčice stavite u staklenku, naizmjenično s mrkvom.




Zagrijte vodu, za dvolitrenu staklenku može biti potrebno 1,8 ili čak 1,5 litre tekućine, sve ovisi o tome koliko čvrsto stavite rajčicu u staklenku. Prelijte kipuću vodu preko rajčice.




Rajčice ostavite u vrućoj vodi 10 do 20 minuta. Zatim ocijedite vodu iz limenke i ponovo do vrenja.




Dok se odvod vode ponovo kuha, dodajte sol, limunsku kiselinu i šećer u staklenku.




Drugi i zadnji put prelijte kipuću vodu u staklenke. Pazite, pažljivo sipajte u vodu da se labavi sastojci otope u staklenkama i da ih ne ispucaju.!!!




Staklenke zatvorite poklopcima i zamotajte u deku. Na toplini staklenke trebaju stajati dok se potpuno ne ohlade. Zatim praznine prebacite na hladno mjesto. U idealnom slučaju takvo je mjesto podzemno ili podrumsko, gdje se dugotrajno može pohraniti kisela rajčica s mrkvom i limunskom kiselinom. Ako želite skuhati nešto novo i neobično, onda posebno za vas kisele rajčice u želeu za zimu, recept sa fotografijom prilično jednostavno.




Uspješne pripreme i lijep apetit!!!!