Ukusna konzervirana zelena rajčica za zimu

U našoj kulinarskoj tradiciji uobičajeno je aktivno očuvanje zelene rajčice za zimu. Ovaj proizvod nije baš običan, jer rajčice nisu imale vremena da sazriju do kraja, ali je nevjerojatno ukusan. Nudimo naš izbor kuhanja konzerviranih zelenih rajčica za zimu.
Konzerviranje zelene rajčice za zimu, vrlo ukusno povrće ove vrste nije uvijek lako pripremiti. Doista, u svom sirovom obliku, zelena rajčica praktički nema ukusa, stoga puno ovisi o susjedstvu u staklenki i o dodanim začinima. Konzerviranje zelene rajčice je ipak vrlo popularno.

Berba zelene rajčice za zimu mogu biti u različitim oblicima. Netko to radi u cijelosti, netko priprema salate ili gulaše, punjeno zeleno voće izgleda zanimljivo. Nudimo nekoliko provjerenih i vrlo ukusnih opcija za takvu prazninu..

Recepti za ukusne konzervirane zelene rajčice za zimu

Soliti s češnjakom i čilijem

Što trebaš:
• kg zelene rajčice;
• 0,2 kg zelenog celera;
• 0,2 kg peršinovog zelja;
• 0,1 kg zelenog kopra;
• Dvije glave češnjaka, jedna čili paprika;
• 750 ml vode;
• st.l. sol;

Slane se mogu samo srednje i tvrdo zelene rajčice. Treba ih oprati i osušiti. U ovom trenutku ulijte malo vode u lonac za zdjelu, dovedite do vrenja. Stavite grozdove zelenila u tavu. Kuhajte nekoliko minuta, a zatim izvadite bilje i dodajte sol.





Češnjak i čili narežite na tanke kriške. Rajčice, koje će do ovog trenutka biti suhe, stavite u sterilizirane staklenke tijesno međusobno. Na preostaloj udaljenosti između plodova položite grančice bilja, češnjak i papar. Ulijte vruću salamu u staklenku i plug šivanje. Prvi uzorak iz slane rajčice može se ukloniti nakon dva tjedna, ali savršeno se čuva tijekom zime.

Salata s lukom i mrkvom

Što trebaš:
• 3 kg zelene rajčice;
• jedan i pol kg leka, mrkve;
• 300 grama šećera;
• 300 ml biljnog ulja;
• 100 grama soli;
• dvije desetine graška;
• Lavrushka;
• st.l. ocat;

Sve povrće trebat će izrezati na trakice. Zatim dodajte sol i šećer luk i mrkvu, rajčicu, ulijte ocat, dodajte papar. Sve promiješajte, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi deset sati. Nakon toga, ulijte ulje u salatu, pomiješajte i pošaljite na vatru. Kad masa zavri, smanjite vatru na minimum i kuhajte salatu 10 minuta. Nakon toga salatu stavite u sterilizirane staklenke i plute.





Pirjati s pastu od rajčice

Što trebaš:
• 1,5 kg zelene rajčice;
• 0,7 kg luka i mrkve;
• Stakleni rast. ulja;
• 3 žlice. Sahara;
• 1,5 tbsp. sol;
• Pola čaše paste od rajčice;

Rajčice i luk, mrkvu morat ćete izrezati na tanke trake. Stavite u posudu u koju dodajte sol i šećer, ulje, pastu od rajčice. Zagrijte na štednjaku, a zatim lagano pirjajte sat i pol na laganoj vatri. Kad je vruće, paprika se mora raširiti po pripremljenim bankama i ispeći. Kao što vidite, mnogi ukusni konzervirani zeleni rajčice za zimu pripremaju se bez sterilizacije, ova opcija kuhanja nije iznimka..





Punjene zelene rajčice

Što trebaš:
• Jedan i pol kg zelene boje. rajčice;
• 400 ml vinskog octa;
• hrpa peršina;
• Jedna kapsula;
• 100 grama češnjaka i metvice;
• 20 grama soli;

rajčice za tu su konzervaciju uzete srednje veličine. Morat ćete odrezati vrhove sa strane na kojoj su stabljike. Žličicu pažljivo uklonite žlicom, tako da zidovi povrća ne budu oštećeni. Napravite mljeveno meso za rajčice od češnjaka i ljute paprike, zelje. Stavite mljeveno meso u rajčice i na vrhu pokrijte s izrezanim kapama. Sad su plodovi čvrsto umočeni u staklenke, preliveni vinskim ocatom, uvijeni za zimu. Može se odmah staviti u trajno spremište.





Na ove načine provodi se uspješno konzerviranje zelene rajčice, vrlo ukusne za zimu. Želimo dobiti svaku zimsku žetvu i donijeti samo radost u procesu pripreme ili budućem procesu apsorpcije.