Patlidžan s rajčicom za zimu

Sočne pržene kriške mesnatog patlidžana, namočene u gusti umak od rajčice s originalnim notama slatke paprike, čili paprike, arome češnjaka - ovo je nevjerojatan zalogaj koji se priprema za zimu. Patlidžan s rajčicom za zimu, najbolji recept za koji ćete vidjeti u nastavku, jelo je koje se dobro slaže s gotovo bilo kojim jelom na stolu. Vrlo je ukusno poslužiti patlidžane sačuvane na ovaj način kao prilog uz meso. Ovaj originalni predjelo također dobro ide uz jaka jaka pića. Zahvaljujući prisutnosti češnjaka i začinjenosti, ovaj kiseli krastavac odmah pobuđuje apetit, pa svaki obrok s njim postaje posebno svečan. Ovaj ukusni domaći proizvod izgleda pametno, a vrijeme provedeno na pripremu isplatiće se s kamatama zimi kad ga stavite na stol. Savjetujemo vam i da se pripremite kavijar patlidžana, ukusna i aromatična grickalica.



Sastojci:

- 6 kg patlidžana,
- 800 g rajčice,
- 300 g paprike,
- 1 podstava od čilija,
- 200 g šećera,
- 0,5 l octa (9%),
- 200 g češnjaka,
- 2 žlice sol,
- suncokretovo ulje za pečenje patlidžana.



Od ovih proizvoda dobit ćete četiri litre limenke konzerviranja. Vrijeme koje će se utrošiti na cijeli postupak bit će ne više od sat i pol.
Oprane patlidžane narežite na kriške debljine oko jedan centimetar. Nije potrebno uklanjati kožu.






U vodu dodajte malo soli i u nju namočite povrće. To će ukloniti suvišnu gorčinu s njih. Isti će učinak dobiti ako ih samo napunite solju i bacite u drugar. Tek nakon toga, patlidžane će trebati oprati od viška soli..
Kuhanje umaka od rajčice. Oprane rajčice samljeti u sokovniku. Mi također mljevamo papriku - slatku i ljutu. Prvo se moraju očistiti od sjemenskih pregrada. Ako želite dobiti svijetlo crveni umak, onda je poželjno uzeti paprike iste boje.
Češnjak očistimo. Uz pomoć posebne preše brusimo i mi. Dodajte ga soku od rajčice i papra. Pospite šećerom i kamenom soli.





Ulijte biljno ulje u vruću tavu.




Pržite kriške patlidžana do zlatno smeđe boje, okrećući ih tako da dobiju lijepu hladovinu s obje strane.



Gotovo povrće razmnožimo u sterilizirane staklenke tako da se umak još uvijek uklapa.





Umak stavite na vatru i dovedite do vrenja.
Zatim dodajte ocat. I opet čekamo dok smjesa ne proključa. Nakon toga isključite vatru.





Staklenke patlidžana prelijte vrućom smjesom od rajčice. Zavežemo poklopce. Preokrenite i ostavite da se ohladi na toplom mjestu ispod ručnika ili pokrivača.




Patlidžane s rajčicom i češnjakom možete jesti u tjedan dana, a preporučujemo i da se upoznate s receptom kuhanja tikvice u umaku od rajčice, izvrsna priprema za zimu.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya