Riblje filete u pećnici. Popularni recepti

Recepti za kuhanje ribljih fileta u pećnici su pravi spas za domaćice. Ovo jelo je prikladno jer ne zahtijeva trošenje puno vremena na složene kulinarske manipulacije i eksperimente. Riblji fileti peče se prilično brzo i istovremeno na različite načine, koristeći razne aditive i pomoćne sastojke koji će ribi dati konačni okus. Fileti ribe u pećnici pogodni su za posluživanje na stolu u svim prilikama: za svečanu večeru, obiteljsku gozbu, romantičnu večeru itd..

Recept „riblje filete u pećnici“

Ovo jelo spada u kategoriju zdrave i ukusne hrane. Riba će zasigurno ispasti nevjerojatno ako se kuha pravilno, a ujedno će obogatiti prirodni okus začinima i začinima. I, naravno, prilikom posluživanja jela preporučljivo je predstaviti ga umakom i staviti zajedno s njima salata s maslinama, u najboljem skladu s ribama. Najčešće se riba peče s povrćem. I sljedeće četiri metode, koje se mogu primijeniti na gotovo bilo koju vrstu ribe, otkrit će tajne pečenja fileta u pećnici. Za kuhanje ribljih fileta u pećnici pripremite:

- riblji filet,

- luk luk,

- sol,

- majoneza,

- mljeveni crni papar,

- začine za ribu,

- maslac i biljno ulje,

- đumbir,

- brašno,

- tvrdi sir,

- krumpir,

- mrkva.

Metoda 1. Riblji file se odmrzava (ako je bio smrznut), lagano se opere pod hladnom vodom, osuši papirnatim ručnikom i položi na tavu namazanu margarinom ili maslacem. Riba se začinjava biljem i začinima i slani. Luk ogulite od ljuske, narežite na pola prstena i stavite na riblji file tako da bude potpuno pokriven. Gornji luk premazan je majonezom (ne previše masnom). Ovako pripremljen nadjev stavlja se u prethodno zagrijanu pećnicu i peče pola sata na temperaturi od 180 C.

Metoda 2. Oguljeni luk izrezati na krugove. Sirova mrkva se nariba na krupnoj rerni. Riblji fileti izrezani su na sitne komade koji su valjani u mješavini začina i pšeničnog brašna. Tvrdi sir se utrlja na rernu. Dalje, nasjeckani luk mora biti podijeljen na dva jednaka dijela, a jedan od njih stavite u posudu za pečenje ili pečenje namazano unaprijed biljnim uljem. Luk su komadi ribljeg fileta bez kostiju, a sve je to prekriveno slojem naribane mrkve i ostatka luka. Radni komad posipa se naribanim tvrdim sirom i prekriva mrežicom majoneze. Riblje jelo se stavlja u pećnicu, gdje se jelo peče oko 25-30 minuta..

Metoda 3. Krompir i mrkva ogulimo, operemo i narežemo na male komade. Riblje filete stavite na foliju (cijelu ili narezanu na dijelove), raširite u posudi za pečenje. Za više sočnosti možete staviti nekoliko kriški maslaca ispod ribe. Riba se posipa začinima, a na nju se položi krumpir s mrkvom. Radni komad je omotan folijom i pečen u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta. 5-10 minuta prije kuhanja folija na ribi s povrćem može se odviti kako bi se dobila zlatno smeđa boja.

Metoda 4. Lukovice se izrezuju na tanke kolutove. Oguljena mrkva se nariba na krupnoj rerni. Đumbir (mali komad veličine oko 2 cm) oguliti, protrljati na sitnu rernu i pomiješati s mrkvom. Riblji file i luk prerežite na dva dijela.
Prvi dio ribljeg fileta stavite u namašćenu tavu ili kalup, pospite crnim paprom i solju, a na njega stavite polovicu luka. Zatim se pravi još jedan sloj ribe i luka, a mrkva s đumbirom dovršava formiranje jela. Nakon toga u posudu se ulije voda tako da u potpunosti prekriva radni komad.
Posude s ribom prekriju se poklopcem i stavljaju u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-200 C na pola sata. Nakon određenog vremena, poklopac treba ukloniti, a ribu držati u pećnici još 10 minuta. 

Jelo poput fileta pečenog ribe možete poslužiti vruće ili hladno tako što ćete ga staviti na tanjur ili široki tanjur i ukrasiti svježim začinskim biljem. Primjeri posluživanja ovog jela mogu se naći u „Riblje filete u pećnici. Fotografija”. Umak od mlijeka i vrhnja, kao i Tartar umak, savršeni su za pečenu ribu..

Recept "Kako kuhati ribu jednostavno i ukusno s limunovim sokom "

Za pečenje ribe s limunovim sokom prikladni su riblji fileti halibuta, pangazija, tilapije i talismana. A kao prilog možete poslužiti kuhanu rižu i povrće na pari. Za kuhanje ribljih fileta u pećnici trebate:

- 0,7 g ribljeg fileta,

- 3-4 žlice sok od limuna,

- 150 g luka,

- 150 ml svake nemasne kisele pavlake i majoneze,

- 100 g tvrdog sira.

Za jelo se luk sitno nasjecka. Tvrdi sir nariba se na sitnoj rerni. Kiselo vrhnje se miješa s majonezom i dodaje im se sok od limuna (po mogućnosti svježe stisnut). Riblji fileti se operu, osuše papirnatim kuhinjskim ručnikom i izrezuju na prikladne porcije ili ostave cjelovite (prema nahođenju kuhara). Na dno posude za pečenje, podmazanu tankim slojem biljnog ulja, stavite nasjeckani luk. Luk je fileti od ribe, sol i papar po ukusu. Zatim se riba prelije umakom od limunovog soka, kiselog vrhnja i majoneze, a po vrhu posipa naribanim tvrdim sirom. Riba se peče na 180 C 30-35 minuta.

Recepti za filete crvene ribe za pećnicu

Postoje posebnosti pečenja fileta crvene ribe u pećnici. Iako je za njegovu pripremu sasvim moguće koristiti gore opisane recepte. Crvena riba ima nevjerojatan okus, kao i velike prednosti za tijelo. Stoga treba obratiti posebnu pozornost na njegovo pečenje. Postoji mnogo načina kuhanja crvene ribe. Slijede najpopularnije.

"Fileti crvene ribe (ružičasti losos), pečeni u vrhnju"

Za takvo jelo trebat će vam:

- 0,4-0,5 kg file ružičastog lososa (ili bilo koje druge crvene ribe),

- 200 ml vrhnja,

- 1 veliki luk,

- 1 zvonasta paprika,

- 1 srednja mrkva,

- 2 jaja,

- maslac.

Filete ružičastog lososa izrezati na duguljaste komade duge 4-5 cm, luk se oljušti od ljuske, nasjecka i prži u tavi do zlatno smeđe boje na maslacu. Luku se dodaju naribana mrkva i paprika narezana na male trakice. Povrće se par minuta namaže u ulju. U zasebnoj zdjeli umutite vrhnje s jajima. Pržena mješavina povrća razvaljana je na podmazan lim za pečenje, na nju se stavljaju riblji fileti i sve to prelije kremastim umakom. Jelo se šalje u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 C i peče se 15-20 minuta. Poslužuje se uz pečeni file s prilogom od povrća, kao i riblju kašu.

"Fileti crvene ribe pečene u foliji"

Za kuhanje ribljih fileta u pećnici trebat će vam:

- 0,4 kg fileta crvene ribe (na primjer, ružičasti losos),

- 1 srednji luk,

- sol i mljeveni crni papar,

- sok od limuna,

- maslinovo ulje.

Riblje filete ružičastog lososa operemo pod tekućom hladnom vodom, narežemo na porcije i posolimo, poperimo po ukusu. Luk se reže na tanke kolutove i ravnomjerno ih složi na foliju razvučenu u obliku. Fileti crvene ribe leže na vrhu luka i posipaju limunovim sokom i maslinovim uljem. Riba je umotana u foliju i pečena u pećnici na temperaturi od 220 C. Nakon 20 minuta, jelo će biti spremno. Poput recepta "Gefilte ribe»Treba ga ukrasiti svježim nasjeckanim biljem i kriškama limuna.

Recept za filet bijele ribe (brancin)

Nema manje recepata za kuhanje bijele ribe od crvene. A ispada da je jednako ukusno, hranjivo i aromatično. Prema kulinarskim i prehrambenim kriterijima, file od bijele ribe nije inferiorni u mesu, a čak ga i nadmašuje po lakoći (nizak sadržaj kalorija). Fileti brancina i smuđa općenito su savršeni za ukusni dijetni recepti za večeru te za dijetalnu prehranu uopće. I, naravno, pečena pećnica je izvrsna! Filete bijele ribe možete kuhati u pećnici od:

- Filete brancina od 0,6 kg,

- 1 limun i 2 žlice sok od limuna,

- 1 luk,

- 1 mrkva,

- mljeveni crni papar i sol,

- 150 ml kreme,

- 80 g tvrdog sira,

- 2 žlice maslac,

- hrpa zelenila,

- 4 kriške kruha.

Riblji file se opere, osuši i izreza na nekoliko komada. Limun se prepolovi, iz svake polovice se iscijedi sok i posipa ribom. Nakon što se file obriše mješavinom soli i papra (možete im dodati sve začine i začine). Luk ogulimo i narežemo na kolutiće. Oguljena i oprana mrkva nasjeckana je na tanke trakice.
Tavu zagrijavamo nad vatrom i u nju stavimo komad maslaca. Nakon toga se luk i mrkva prže na ulju 2-3 minute do zlatno smeđe boje. Potom se u posudu ulije malo vode (oko 100 ml), posuđe se pokrije poklopcem, a povrće se pirja još 2 minute. Pohovano povrće treba začiniti solju i paprom. Zelenje (po mogućnosti kopar) se opere, osuši papirnatim ručnikom i sitno nasjecka. Tvrdi sir je nariban. Korici se odreže kruh i reže na male kocke.

Rezan kruh, sjeckana zelenka, naribani sir stavite u duboku zdjelu i ulijte vrhnje. Masa je slana i paprika. Posuda za pečenje premazana je uljem, u nju se stavljaju riblji fileti koji su namazani pripremljenim umakom za kruh. Obrazac se šalje u prethodno zagrijanu pećnicu na 20 minuta.

Recept "Riblje filete pečene u pećnici s češnjakom"

Ovo je jednostavan, ali sofisticiran recept. Možete pripremiti jelo koristeći ga iz sljedećih proizvoda:

- 6 ribljih fileta,

- 2-3 češnja češnjaka,

- 100 g maslaca,

- 100 g tvrdog sira,

- 2 grančice kopra,

- 1 limun,

- mljeveni crni papar i sol,

- 1 žlica krušne mrvice.

Češnjak ogulite. Tvrdi sir se utrlja na rernu. Utrljajte koricu limuna i iscijedite 2 žlice. sok. Kopar zelje sitno nasjeckati. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 180-200 C. Zatim se omekšani maslac pomiješa s naribanom limunovom korom i kopra. Oguljeni češnjak pritisne se kroz prešu za češnjak i doda se ulju - rezultirajuća masa temeljito se izmiješa.

Posudu za pečenje namažemo. U nju se polože riblji fileti i premažu uljnom masom s biljem i češnjakom. Odozgo se riba prelije limunovim sokom, posipa krušnim mrvicama i naribanim sirom. Posudu se stavi u pećnicu i peče do zlatno smeđe boje 15-20 minuta. Gotova pečena riba izrezana je na tanjur i poslužena s povrćem, ili je možete priložiti kuhati grah.

Recept za filete francuskog pećnice Tilapia

Svaka riba pripremljena prema izvornom receptu ispada izuzetno ukusna. Jedan od tih recepata - jelo na francuskom - koji se može primijeniti ne samo na filete tilapije, već i na druge vrste ribe.
Riblji file se peče prema ovom receptu s povrćem. Da biste to učinili, cijeli fileti ribe umočeni su u pšenično brašno i prženi do zlatno smeđe boje u tavi na biljnom ulju. Potom se riba stavlja na lim za pečenje, "prekriva" slojem luka, izrezan na tanke kolutove i mazao majonezom. Nakon toga dolazi sloj krugova rajčice. Na kraju jelo je velikodušno posuto naribanim parmezanom, a cijela površina velikodušno je posuta majonezom s malo masnoće. Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i nakon 30 minuta jelo će biti spremno.

Recept "Kako kuhati pastrve za odmor u pećnici ispod kore od sira "

Sastojci za pečenje blagdanske pastrve trebat će sljedeće:

- srednji komadići fileta pastrve,

- luk luk,

- tvrdi sir,

- sok od limuna,

- biljno ili maslinovo ulje,

- sol.

Komadići fileta pastrve slani su po ukusu, po želji ih možete i popapriti. Zatim se riba lagano poprska sokom od limuna i prelije sa 2-3 žlice. biljno (ili maslinovo) ulje. Nakon ribe, trebate dati vremena da se leže 15-20 minuta, zasićeni začinima, nakon čega se file stavlja na lim za pečenje, podmazan uljem i prekriva pergamentnim papirom. Na vrh ribe stavljaju se kolutići luka, a naribani sir obilno se posipa. Riblje filete pečemo u pećnici prethodno zagrijanoj na temperaturi od 200 C oko 20 minuta. Spremnost ribe može se odrediti po kore smeđeg sira koja se formira na površini..

Raznolikost recepata "Kako kuhati ribu u tavi i u pećnici"Je nevjerojatan. Filet pečene ribe prema bilo kojem od predloženih recepata ispada da je nježan, začinjen i jednostavno se topi u ustima. U ribu se mogu dodati gljive, pretučena jaja i razno povrće, čime će riba postati neovisno ukusno jelo..