Pelengas u pećnici izvrsno je jelo za bilo koji stol

Pelengas je meka i nježna riba gotovo bez kostiju. Ne samo da ima ugodnu strukturu i jedinstveni okus, već je i koristan za zdravlje. Ove lagane vrste riba često se koriste u zdravim dijetama, dijetama za mršavljenje ili medicinskim tretmanima. Kuhanje u pećnici je posebno popularno.

Klasičan recept

Klasični recept za pećnicu Pećnica jednostavan je i jeftin način kuhanja ukusne ribe. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

ležaj - 1 kg-
limun - 1 komad.-
kiselo vrhnje - 40 g-
luk - 1 kom.-
zelenilo-
sol i začini po ukusu.

Riba se čisti i izvalja, peraje i glava se uklanjaju. Izrezani trup temeljito se opere pod hladnom vodom. Nakon toga - izrezati na duge trake srednje širine. U prosjeku se dobije 4-5 komada.
Sok se iz limuna iscijedi. Svaki komad pelengse umočite u limunov sok, utrljajte začinima i solju. Odvojite neko vrijeme za kiselo lučenje - 15-20 minuta. Dok se riba marinira, luk se reže na pola prstena, prelije kiselim vrhnjem i dobro promiješa.
Kiselu ribu stavite na podmazani lim za pečenje, na vrh stavite luk i prelijte ostatkom kiselog vrhnja. Pecite 30-35 minuta. Prije posluživanja začinite biljem.

Pelengasti file sa sočnom rajčicom

Da biste pripremili filete pelengas s rajčicom, trebat će vam sljedeći sastojci:

pelengasti file - 2 kg-
masline - 100 g-
limun - 2 komada.-
masline - 100 g-
maslinovo ulje - 80 ml-
začini i sol po ukusu-
rajčica - 1,5 kg-
zelje - peršin, kopar, bosiljak itd..-
brašno za premazivanje filetom.

Riblji fileti trljaju se začinima i solju. Ostavite nekoliko minuta da se marinirate. Rajčice se oguljuju, natapaju u vrućoj vodi nekoliko minuta, nakon čega se koža lako uklanja. Rajčica se reže na 4 kriške. Koštica od jednog limuna također se uklanja, izrezati na krugove. Sok se iscijedi iz drugog. Masline i masline izrezati na debele kolutove.
Maslinovo ulje zagrijava. Fileti su umotani u brašno i prženi u tavi minutu po strani. Poslije - posipajte posudu za pečenje, na vrh stavite narezani limun, rajčicu, bilje, masline i masline. Po vrhu pospite maslinovim uljem i limunovim sokom. Pecite 20-25 minuta.
Bilo koje jelo može biti ukrašeno lišćem peršina ili bosiljka. Oni mogu biti zasebno jelo ili nadopunjeni prilogom od riže ili krumpira. Pečeni pelengas odličan je za svečani ili svakodnevni stol.