Recepti kavijara patlidžana za zimu

Vrlo ukusan povrtni kavijar može se napraviti ne samo tradicionalno, od tikvica, već i od patlidžana. Kavijar patlidžana ima drugačiju strukturu i poboljšani okus. Bilo koji recept čini odličan zalogaj..
Kavijar patlidžana za zimu: recepti "ližu prste" u svoj svojoj raznolikosti, sakupili smo u ovom materijalu. Kavijar iz plavog povrća ispada da je vrlo ukusan i ukusan. Prije toga nije svaka regija mogla koristiti patlidžan za kavijar, jer je to bilo rijetko povrće.

Recepti "ližu prste" govore sami za sebe imenom. Predjelo se ispostavlja nevjerojatno ukusno, posebno je važno poslužiti ga uz mesna ili riblja jela, uz krumpir. Po njezinom kavijar izvrstan je mršav zalogaj, pogodan za vegetarijance.

Kavijar patlidžana za zimu: lizite recepte za prste

Metoda broj 1

Što trebaš:
• Dva kilograma patlidžana;
• Dva kilograma rajčice;
• Za kilogram mrkve i bugarske. papar;
• Pola kila. luk;
• Par češnja češnjaka;
• Sto ml ulja;
• Hrpa bilja i začina po vašoj kulinarskoj prosudbi

Luk sitno nasjeckajte i mrkvu sitno naribajte. Prebacite rajčicu kroz stroj za mljevenje mesa i stavite na stranu. U rast. ulje, pržiti luk i povrće naranče. Ulijte rajčicu u zdjelu i kuhajte dok ne ostane trećina izvornog volumena.





Skinite kožu paprike. Da biste to učinili, možete je staviti u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim je umočiti u ledenu vodu. Papriku prođite kroz mlin za meso. Plavo povrće nasjeckajte, pirjajte u pećnici i također usitnite.

Pomiješajte sve povrće u kuhanom soku od rajčice. Ulijte nasjeckani zeleni čaj i začine, pirjajte četvrt sata, pet minuta prije kraja kuhanja, dodajte češnjak, prošao kroz prešu. Kavijar rasporedite po staklenkama i poklopite poklopcima, sterilizirajte 80 minuta, a zatim zamotajte.

Metoda broj 2

Što vam treba (za pet litara kavijara):
• jedan i pol kilogram patlidžana;
• Jedan i pol kg tikvica. s već uklonjenom kore i sjemenkama;
• kilogram luka, rajčice. i mrkva, paprika;
• Tri glave češnjaka, mahuna. oštar. papar;
• Sto grama soli, rastvor od sto ml. ulja;
• hrpa peršina i kopra;

Sve povrće treba oprati, oguliti. Sve povrće narežite na male kocke. Rajčice naribajte na krupno rernu i odbacite koru. Nasjeckajte češnjak, ljutu papriku i bilje što je više moguće.
Na vrućem ulju popržite luk, dodajte mrkvu nakon par minuta. Zatim, zauzvrat, dodajte patlidžan, tikvice, papriku svakih 2-3 minute. Isparite višak tekućine i neprestano miješajte povrće kako se ne bi zalijepilo za tavu.

Nakon papra, dodajte naribane rajčice i pirjajte četvrt sata. Pet minuta prije kraja pirjanja ulijte zeleni čaj, sol i začine. Pokrijte poklopcem i kavijar ostavite na sobnoj temperaturi 10 sati. Zatim izlijte kavijar u sterilizirane staklenke, sterilizirajte u pećnici 20 minuta, izvadite i zapecite za zimu. Pokazat ćemo vam kako to učiniti sorti krastavaca i rajčice za zimu najukusnije.





Metoda broj 3

Još jedan jeftin i jednostavan recept za "lizanje prstiju" kavijara patlidžana za zimu.

Što vam treba (za šest litara kavijara):
• šest kilograma patlidžana;
• Šest kom. Bugarski. papar;
• Tri komada. oštar. papar;
• Cijeli češnjak, podijeljen na zrna;
• Sto ml octa 9%;
• Sto ml ulja;
• dvije žlice. soli i Jedna žlica. Sahara;

Prethodno isperite i sterilizirajte staklenke za šavove, sterilizirajte poklopce. Popijte patlidžan. odrežite repove i svako povrće narežite na osam komada. Začinite solju i ostavite sat vremena, a zatim isperite hladnom vodom i napunite čistom hladnom vodom. Kuhajte pet minuta i ocijedite vodu.





Pripremite marinadu odvojeno, za koju ogulite papar i češnjak. Dvije vrste papra i češnjaka prođite kroz mlin za meso, a zatim dodajte ocat i ulje, sol i šećer, dovedite marinadu do vrenja. Kuhan patlidžan. sipati brasno i staviti da prokuha. Zatim povrće rasporedite zajedno s mlazom soli u staklenke i odmah uvaljajte, nije potrebna dodatna sterilizacija.

Ovo su univerzalni recepti "lizi prste" kavijar patlidžana za zimu. Prema takvim receptima, priprema ukusnih zalogaja je jednostavna i laka, a rezultat je uvijek izvrstan. Ako ste umorni od traženja opcija za očuvanje s kojima možete zaista iznenaditi i ugoditi svojoj obitelji u hladnim zimskim danima, onda je kavijar patlidžana izvrsno rješenje.!