Najbolji recepti za bundeve za zimu za hostese

Recepti od bundeve za zimu - što mogu biti? Možete kuhati bundevu kiselom, sušenju, konzerviranjem. Osim toga, iz nje se dobivaju slatki pripravci: džem, kandirano voće, pire krumpir itd. Razmotrit ćemo sve metode detaljno u našem članku..

Berba bundeve za zimu - recepti

Sušena ili sušena buča.
Odaberite zrelu bundevu, oguliti sjemenke i oguliti. Nasjeckajte na male klinove. Da biste poboljšali boju kriške, kašu blanširajte dvije minute u malo zasoljenoj vodi, a zatim je brzo ohladite i osušite na sito. Stavite kriške na lim za pečenje, pošaljite u pećnicu da se osuši. Prvo sušite 5 sati na postavljenoj temperaturi od 55 stupnjeva. Nakon toga, sušite nekoliko sati na temperaturi od 70 stupnjeva. Spremite radni komad u bilo koji zatvoren spremnik.
Bučenu kašu možete kuhati na malo drugačiji način..
Nasjeckajte desertnu bundevu u kockice, držite je na zraku neko vrijeme. Zatim se prebacite na sunce. Zagrijte pećnicu na 60 stupnjeva. Rasporedite komade na pladanj i po ukusu. Nakon što završite, pospite šećerom u prahu. Spremite radni komad u papirne vrećice.

Uzmite u obzir ove recepti s bundevom za zimu.

Napuni od bundeve za zimu: recepti sa fotografijama

Prašak od bundeve.
Buču operite, ogulite, narežite na komade, uklonite sjemenke. Kuhajte kriške oko 20 minuta, a zatim prodinstajte kroz sitno sito i osušite na 135 stupnjeva. Suši se samo nekoliko minuta.
Kandirana buča.
Operite pulpu od bundeve, ogulite je, uklonite sjemenke. Luk narežite na kockice. Pripremite šećerni sirup: pomiješajte 1,2 kg granuliranog šećera, vanilin, limun, 195 g vode. Kriške napunite sirupom, kuhajte 5 minuta, držite 5 sati, ponovo prokuhajte, kuhajte pet minuta. Pustite da ponovo zakuha. Ovoga puta infuzija bi trebala trajati 12 sati. Odbacite na sito, osušite, pospite šećerom. Možete koristiti i šećer u prahu. Pripremite staklene staklenke za odlaganje kandiranog voća.

Recepti od bundeve za zimu sa fotografijama.
Ukusan pire.
Jabuke ogulite bundevom, procijedite kroz mlinom za meso. Pospite granuliranim šećerom. Za 4 žlice šećera trebate uzeti 1 kg tikve. pulpa i? kg jabuka. Kuhajte masu oko 2 sata na laganoj vatri. Na kraju u pire dodajte malu žlicu limunske kiseline. Dok je još vruće, pire razvucite u staklenke, zatvorite.
Kako vam se sviđa bundeve za zimske najbolje recepte?

Ukusno predjelo s grahom šparoga.
Izrežite kilogram graha šparoga na štapiće,? kg slatke paprike - u pola prstena. Nasjeckajte 2 kg pulpe od bundeve na kockice. Kroz mlin za meso procijedite 1 kg rajčice i 140 g češnjaka. Također možete mljeti blenderom. U smjesu dodajte 190 g granuliranog šećera, 50 g soli, 95 g octene kiseline, 290 g biljnog ulja. Ovdje pospite nasjeckano povrće, pospite nasjeckanim koprom, stavite na vatru. Pustite da se miješa oko 40 minuta. Stavite u parne posude.
Kavijar od bundeve za zimski recept.
? kg luka, 1 kg slatke paprike, jabuke, rajčice, oguljene šparoge. Pomičite se pojedinačno kroz brusilicu za meso. Uzmite luk, u njega ulijte ulje, pržite nasjeckani luk. Dodajte 1 kg sjeckane bundeve, sol, dodajte 0,3 kg granuliranog šećera. Prokuhajte, dodajte ostatak povrća, kuhajte oko sat vremena na srednjoj vatri, dodajte začine po ukusu, kuhajte još 10 minuta. Rasporedite u staklenke, razvaljajte.

Kuhajte i džem od bundeve.
Ukusni džem.
Izrežite pulpu od bundeve na kockice, blanširajte oko 5 minuta. Ulijte kipući sirup, ostavite da stoji preko noći, kuhajte ujutro 20 minuta. Izvaditi iz štednjaka ponovo 2 sata. Kuhajte dok ne omekša. Spremnost se određuje prilično jednostavno - komadi postaju prozirni. Na samom kraju dodajte vanilin, pakirajte u staklenke.
Kisele bundeve.
Sastojci:
- 5 litara vode
- sjeckani hren - 23 g
- lišće celera - 26 g
- lavrushka - 2 komada
- kopar - 50 g
- kaša od bundeve
- sol - 245 g
- mahuna gorkog papra
- octena kiselina - 80 ml
Priprema:
Usitnite pulpu, blanširajte oko 5 minuta u prokuhanoj vodi, ohladite, složite u sterilne staklenke, napunite punjenjem marinadom, stavite u sterilizirane posude.
Probajte kavijar pripremljen prema ovdje opisanom receptu ovdje. Sigurno će vam se svidjeti.

Sok od bundeve za zimske recepte.
Recept od brusnica.
Izrežite 2 kg pulpe od bundeve na kriške, iscijedite sok. Također, iscijedite sok iz dva kilograma borovnica. Pomiješajte, dodajte malo meda po ukusu. Za slatki napitak možete koristiti i granulirani šećer. Ulijte sok u posude, sterilizirajte i zatvorite. Osim brusnica, u sok možete dodati i jabuke, suhe marelice, naranče. Sva ta voća i suho voće značajno diverzificiraju okus napitka i zasićuju ga vitaminima.
Ako volite bundevu, onda već ove jeseni pripremite razne zalogaje od nje. Mogu biti slatke - džem, kandirano voće, sok ili mogu biti slane - kisele kriške, kavijar itd. Svaka opcija ima svoj poseban okus, pa svakako provjerite.