Krastavci s senfom za zimu: provjereni recepti sa fotografijama

Krastavci s senfom za zimu zadivljuju svojom jednostavnošću i pikantnim ukusom. Tisuće domaćica ih pripremaju za zimu, savjetujemo vam da im se pridružite i ugodite domaćinstvu ovim pripravkom.

Recept za krastavce s senfom za zimu

Pripremite sljedeću hranu:
- šećer, gruba stolna sol - 10 žlica. l.
- zeleni krastavci - 6,1 kg
- glava češnjaka - par stvari
- stolni ocat
- grančice peršina s koprom
- lišće hrena
- sjemenke cijelog senfa - 6,1 tsp.

Na dno bacite nekoliko grančica kopra, na vrhu dodajte nekoliko češnjaka češnjaka. Prelijte kipuću vodu preko napunjenog spremnika, stavite poklopac na vrh bez da ga valjate. Ostavite doslovno četvrt sata, a zatim ispustite sadržaj pomoću poklopca s rupama. Ponovite operaciju još jednom. Napravite marinadu za svaki spremnik zasebno. Procijedite vodu iz staklenke u veliku zdjelu, dodajte veliku žlicu šećera i kuhinjske soli. Dodajte 1 žličicu. šećera i 1/25 žlice. senf. Posude dolijte pripremljenom otopinom za vrenje. Privijte ih prethodno izrezanim kapicama. Na poklopce stavite pripremljene šavove, zamotajte pokrivačem i jastucima i ostavite stajati oko 20 sati. Konzerva se mora ohladiti. Tek tada se može izvaditi na dugoročno skladištenje..

Razmislite i konzervirane krastavce sa suhom senfom.

Krastavci s senfom za zimu u bankama

Pripremite ove komponente:

- čaša stolnog octa
- čaša suncokretovog ulja i granulirani šećer
- zeleni krastavci - 4,15 kg
- gruba kamena sol - pola čaše
- velika žlica mljevene paprike
Kako to učiniti:
Prethodno namočite krastavce, narežite na 4 komada po dužini, presavijte u veliku tavu. Ovdje sipajte sol, dodajte suhu senf, octenu kiselinu, začine. Promiješajte sastojke, ostavite 6 sati. Složite povrće u staklenke za konzerviranje. Sterilizirajte 40 minuta prije šavova.

Zadovoljstvo nam je što vam možemo ponuditi pripremu salata od krastavaca s senfom za zimu.

Kiseli krastavci s senfom za zimu

Sastojci:
- svježi zeleni krastavci - 4 kg
- senf u prahu suh -? kg
- listovi hrasta - 40 kom.
- nekoliko grozdova kopra
- papar po ukusu
- korijen hrena
- glava svježeg češnjaka

Pripremite povrće na uobičajen način. Stavite u posudu sa zelenim čajem, kuhinjskom solju i hrastovim lišćem. Napravite slanu otopinu za svaku posudu od litre odvojeno. Ohladite, prelijte u staklenke, ostavite nekoliko dana. Ostavite namatanje na sobnoj temperaturi za brže kuhanje. Ocijedite nadjev od brasna, prokuhajte ponovo. Napunite još jednom, razvaljajte.

Uživajte i kiseli krastavci s senfom za zimu.

Kiseli krastavci s senfom za zimu

Sastojci:
- grančice kopra - 4 komada.
- pepeljara, celer, peršin - 4 grančice
- kopar sa sjemenkama - četiri stvari
- zeleni krastavci - 4,1 kg
- suha senf - 150 g
- gruba sol - 260 g
- 4 litre vode
- zubi od češnjaka - 6 stvari

Ako je moguće, slažite voće iste veličine. Ravnomjerno rasporedite zelje, stavite ih u posudu s povrćem. Vrijedno je položiti u slojevima. Prethodno pripremite slanu otopinu. Priprema se od senfa, vode i kuhinjske soli. Sadržaj se prelije hladnim nadjevom, posipa se začinima, začinskim biljem i ulijeva oko tri dana. Ocijedite slanu otopinu, prokuhajte i odmah ulijte u posudu, sterilizirajte pola sata.

Salata od krastavaca za zimu s senfom

Sastojci:
- zeleni krastavci - 3,2 kg
- sjemenke mljevenog senfa
- kamena kuhinjska sol
- granulirani šećer - jedna čaša
- luk - 290 g
- gruba kamena sol - 4,2 žlice. žlice
- 3 litre vode
- octena kiselina - pola čaše
- mljeveni začini - po ukusu
- hrpa kopra - 2 kom.
- lovorov list - par stvari

Pripremite plodove krastavaca, stavite ih u veliku zdjelu, ovdje ulijte potrebnu količinu vode, dodajte sve sastojke. Prethodno nasjeckajte kopar s lukom. Otopinu kuhajte zajedno s krastavcima, kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Izvadite povrće, stavite u posudu, prethodno pripremljenu prema svim pravilima. Na vrh ulite marinadu koja se složila u zasebnoj tavi. Razvaljane namotane staklenke rasklopite na poklopce, umotajte ih toplim pokrivačem.

Ocijenite i krastavci za zimu.

Krastavci za zimu sa sjemenkama senfa
- zeleni krastavci - 5,2 kg
- žlica mljevenog senfa
- par mahuna ljute paprike
- hren - 30 g
- kopar sa sjemenkama - 290 g
- glava češnjaka
- voda - 2,6 litara
- gruba kamena sol - 265 g
Kuharske suptilnosti:

Pripremite plodove krastavca prema svim pravilima, stavite ih u posude s dodatkom začina i zelenog čaja. Sjeckana ljuta paprika uvijek se stavlja na prvo mjesto. Marinadni punjenje priprema se prema klasičnom receptu, nakon hlađenja. Nakon tri dana ocijedite tekućinu, prokuhajte. Boce s povrćem napunite kipućom slanom vodom, učvrstite brtvenim ključem.

Hrskavi krastavci za zimu s senfom

Sastojci:
- senf - 90 g
- svježi krastavci - 5,2 kg
- voda - 4,3 litre
- octena kiselina - 0,62 litre
- granulirani šećer - 90 g
- cvjetovi kopra - 20 g
- sušeni bosiljak - žlica
- grančice svježeg bosiljka - 5 kom.
- korijen hrena
- kuhinjska sol - 95 g
Kuharske suptilnosti:

Pripremite zelje s krastavcima prema svim pravilima, pakirajte ih u posude, ovdje stavite senf sjemenke, korijen hrena i suhi bosiljak. Napravite zasebno marinadu koja bi trebala uključivati ​​octenu kiselinu, kuhinjsku sol, vodu, šećer. Prije svega, dodajte granulirani šećer i sol u kipuću vodu. Nakon otapanja dodajte octenu kiselinu, a zatim je uklonite sa štednjaka. Spremnike s povrćem napunite vrućom otopinom (još vrućom), stavite u kipuću vodu, sterilizirajte desetak minuta, a zatim valjajte.

Uživajte i vi krastavci u punjenju za zimu.
Kiseli krastavci s senfom za zimu
Trebat će vam:
- vodka - 3,2 žlice
- hrpa kopra
- mljevena senf - velika žlica
- 12 graška od svećeg začina
- češanj češnjaka - 6 komada
- zeleni krastavci - 3,5 kg
- hren od zelenila - par listova
- slatka paprika - 3 komada.
- lišće trešnje, ribizli - 12 kom..
- gorka paprika
- granulirani šećer - 145 g
- litru vode
- octena kiselina - 30 g
Kako kuhati:
Pripremite povrće unaprijed. Operite paprike, ogulite sjeme, nasjeckajte na manje komade. Češnjak nasjeckajte na velike komade. Stavite sastojke u staklenku s krastavcima prema svim pravilima: na dnu bi trebalo biti zelje, zatim voće i opet zelje. Složite slatke i gorke paprike na vrh zelene gredice.

Donesite vodu da proključa, ulijte u staklenke, pokrijte poklopcima, stajati 20 minuta. Procijedite tekućinu, dodajte šećer. Raspodijelite zadani volumen ravnomjerno. Prije nego što izlijete marinadu, u posudu ulijte senf, dodajte votku. Zavijte na posude, izolirajte jedan dan.
Razmislite i konzervirane krastavce za zimu bez sterilizacije.
Krastavci s senfom recept za zimu - foto:

Recept od hrastovog lišća
Potrebne komponente:
- nekoliko grozdova kopra
- krastavci - 5,2 kg
- češanj češnjaka - 5 komada
- capsicum
- listovi hrasta - 50 kom.
- slatka paprika - par komada
Za slanu otopinu:
- nekoliko žlica soli
- litru vode
- suha senf - 0,6 tbsp. žlice
Kuharske suptilnosti:
Krastavce operite, napunite vodom 6 sati. Uklonite iz vode, operite. Preklopite češnjak, bilje, gorke i slatke paprike, češnjak u posudi, raširite povrće, ponovo prekrijte biljem. Zagrijte malo vode, dodajte kuhinjsku sol, senf sjemenki, prokuhajte, ostavite da se ohladi, procijedite, ostavite tri dana na normalnoj sobnoj temperaturi. Nakon što ocijedite brasno, prokuhajte, ponovno prelijte krastavce, plutasti vijak.
Krastavci s senfom za zimu bez sterilizacije
Potrebne komponente:
- peršinove grančice - par grančica
- voće krastavca - 2 kg
- kopar - 3 komada
- celer, pepeljara - par grančica
- slatka paprika
- češnjak - 3 komada.
- crne paprike - 10 kom.
Za pripremu slane otopine:
- suha senf - 80 g
- kamena kuhinjska sol - 130 g
- nekoliko litara vode
Kuharske suptilnosti:
Sortirajte čvrste, svježe krastavce jednake veličine. Isperite, osušite. Dno prekrijte slojem začina, povrće stavite povrće, dodajte zadnje začine. Napravite brasno: kuhajte malo vode, dodajte senf sa solju i začinima. Prelijte hladno brasno preko povrća, pustite da fermentira. Nakon nekoliko dana, ocijedite slanu otopinu, napunite je ponovo i čvrsto zategnite ključem za zavarivanje.
Napravite i odličan recept za bugarske kisele krastavce.
Gherkin recept
Sastojci:
- kornherke - 2 kg
- granulirani šećer - nekoliko žličica
- kuhinjska sol - 3 tsp.
- hren
- lovorov list
- češnjak
- octena kiselina
- sjemenke žutog senfa
- papra
Kuharske suptilnosti:
Najukusniji su pripravci od kumina. Ako imate samo zrele plodove, prvo ih namočite. Nakon namakanja, isperite, pakirajte u kalcinirane posude. Dopunite octenom kiselinom, ostavljajući razmak oko 2 prsta. Sol, dodajte lavrushka, papar, senf u prahu. U ovoj fazi dodajte češnjak. Bolje ga je zdrobiti nožem tako da odaje njegov miris.
Prokuhajte malo vode u velikoj posudi. Do vrha napunite staklenke. Oko ramena bi trebalo biti slobodnog prostora. Ako izostavite ovu točku, tada će tijekom sterilne obrade slana otopina početi ključati iz spremnika. Najbolja opcija je emajlirana posuda. Dno obložite debelom krpom i stavite staklenke na vrh. Dopunite vješalice vodom. Nakon vrenja držite praznine još četvrt sata. Nježno izvadite posude s povrćem, obrišite. Pokrijte poklopcima, zavijte, ohladite jedan dan.
Pripremite i konzervirani krastavci s curryjem za zimu.
Opcija bez octa
Sastojci:
- kornherke - 2,1 kg
- kišobrani
- lišće hrena
- lišće ribizle
- češnjak - 2 komada.
- suha senf u prahu - velika žlica
Značajke kuhanja:
Poredajte povrće, nakon pranja uklonite cvatnje. Preklopite u posudu s hladnom vodom, ostavite četiri sata. U prerađene staklenke stavite bilje i začine. Odrežite "guzice", položite ih okomito u guste slojeve. Nakon što prokuha marinadu, pomiješajte je sa senfom u prahu, miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte marinadu u posudu, zatvorite najlonskim kapama.
Razmislite i prazno gorkinice za zimu.