Jabučni sok za zimu

1. Jabučni sok za zimu - recept.

Do napravite jabučni sok za zimu kod kuće, morate uzeti sljedeći set sastojaka:

- zrele jabuke sočnih sorti

- granulirani šećer

Berba soka od jabuke za zimu - priprema:

Prvo trebate uzeti jabuke sočnih slatko-kiselih sorti, razvrstati ih, ukloniti oštećena i trula mjesta i dobro isprati pod tekućom hladnom vodom.

Zatim svaki plod prerežemo na pola, izvadimo kutiju sjemena i narežemo na male kriške, koje prolazimo kroz ručni ili električni sokovnik.

Filtrirajte dobiveni sok od jabuke kroz sitno sito ili dvoslojnu gazu, a zatim ga ulijte u emajliranu ili aluminijsku posudu namijenjenu raznim kućanstvima priprema soka za zimu, dodajte šećer po ukusu i stavite na srednje topline. Ako je voće dovoljno slatko, tada se šećer uopće ne može dodati..

Važno je ne dopustiti da se sok prokuha, već ga samo dovesti do graničnog stanja (90-95 stupnjeva), jer će u korisnom soku nestati sve korisne tvari i vitamini.

Paralelno s pripremom soka pripremit ćemo i staklene posude. Da biste to učinili, uzmite limenke ili boce s tijesnim vijcima i dobro ih isperite vrućom vodom uz dodatak bilo kojeg deterdženta ili obične sode bikarbone. Zatim limenke s bocama stavimo u pećnicu na pasterizaciju na 10-12 minuta, na temperaturi od 100 stupnjeva.

Gotov vrući sok od jabuke pažljivo se izlije u zagrijane staklene staklenke i boce kroz lijevak i odmah čvrsto zatvori kuhanim vijčanim poklopcima ili namoči s poklopljenim kuhanim limenim poklopcem posebnim uređajem.

Zatim okrenemo sve konzervirane kontejnere s sokom naopako, provjerimo pouzdanost svakog zatvorenog poklopca i u tom položaju (naopako) zamotamo u toplu deku dok se potpuno ne ohladi..

Skladištite domaći sok od jabuke baš poput kuhanog sok od bundeve za zimu bolje na hladnom mjestu s temperaturom zraka ne većom od 22-24 stupnja.

2. JA SAMblok - sok od mrkve za zimu - recept

Napraviti sok od jabuke i mrkve jednostavno je jednostavno pripremite sok od jabuka za zimu, glavna stvar je pravilno odabrati potrebne sastojke:

- pire od mrkve - 400 grama

- sok od jabuke - 600 grama

- granulirani šećer na 1 litru smjese - 150 grama

Sok od jabuke i mrkve - način pripreme:

Za početak, uzmite zrelu sočnu mrkvu, dobro je operite, ogulite i narežite na male tanke komade. Zatim parimo komade mrkve ili u dvostrukom kotlu i temeljito protrljamo kroz sito, zbog čega dobivamo pire od mrkve..

Zatim, pomiješajte dobiveni pire od mrkve sa sokom od jabuka u omjeru 400 grama pirea i 600 grama soka i dodajte im granulirani šećer (150 grama). Sve dobro izmiješamo, stavimo na vatru i zagrijavamo na temperaturu od 90-95 stupnjeva, sprečavajući da radni komad ključa.

Zatim ulite gotov sok od jabuke i mrkve u prethodno oprane i pasterizirane staklene staklenke ili boce i dobro zatvorite.

Čuvajte takav sok, kao i sok od konzervi. voćni kompot na hladnom mjestu.