Jabučni sok u sokovniku za zimu

Prirodni svježe cijeđeni sok uvijek je koristan. A kako bi bio dostupan tijekom cijele godine, preporučuje se ubiranje soka od jabuka za zimu pomoću sokovnika. Za njegovu pripremu uzimaju sočne slatke sorte jabuka: plodovi trebaju biti ravnomjerni, cjeloviti, bez oštećenja i bolesti. Najčešće korištene sorte su Anis, Grushovka, Slava pobjednicima, Robin i druge slatke i kiselo-slatke jabuke. Možete kombinirati sorte.

Jabučni sok za zimu iz sokovnika: brz i zdrav recept

Sastojci:

• Jabuke (5 kg);
• Šećer (dovoljno je 100 g).

Pravljenje soka od jabuke slično je pripremi soka od rajčice za zimu, samo što umjesto soli dodamo šećer. Odabrano voće se bez greške opere i očisti iz kutije za sjeme, jer ako ima sjemena u soku, ono može fermentirati i propasti. Izrežite na 4 komada, jabuke možete poslati u sokovnik.

Kako biste spriječili da se sok potamni nakon cijeđenja, u njega možete iscijediti malo limunovog soka (četvrtina ploda na 1 litru soka). Također, prilikom cijeđenja voća nastaje puno pjene - može se ukloniti odmah, ili kasnije tijekom kuhanja. Ali nemojte žuriti da bacite preostali kolač, jer se od njega mogu napraviti ukusne palačinke, umaci od jabuka, grah ili marmelada.

Sav dobiveni sok stavite na srednje topline u posudu s emajlom i zagrijavate na 95 ° C. Ako nema kuhinjski termometar, tada morate donijeti sok dok se ne pojave prvi mali mjehurići po obodu tave i odmah ga isključite.

Pažnja! Sok ne bi trebao ključati, jer se hranjive tvari i vitamini brzo uništavaju prilikom vrenja.

Po želji se dodaje šećer, ali nije potreban. Ako jabuke nisu previše kisele, tada je piće bolje ostaviti prirodno, bez dodataka. Sok možete čuvati u tradicionalnim staklenkama i bocama, ili u čistim staklenim bocama s plutom. Odabrane posude, zajedno s poklopcima, isperu se sode bikarbone. Nakon što se spremnici opere, šaljemo ih da se steriliziraju parom ili u pećnicu prethodno zagrijanu na 100-120 ° 10 minuta..

Nakon sterilizacije limenki, gotov vrući sok izlije se u još tople posude i zatvori vijčanim kapama ili zatvori. Sve, prirodan, vrlo zdrav i ukusan sok je spreman. Spremite ga u podrum, podrum ili ostavu u stanu. Glavna stvar je da je mjesto hladno i mračno. Takav se sok čuva do 2 godine..

Bilješka! Dobiveni sok od jabuka u sokovniku za zimu prilično je koncentriran, pa se prije uporabe može razrijediti kuhanom hladnom ili mineralnom vodom. To se posebno odnosi na ljude koji imaju želučane bolesti zbog visoke kiselosti..