Sok od mrkve za zimu: popularni recepti sa fotografijama

Za hladno vrijeme, uz razne kućne šavove, prave se i sve vrste sokova. Izvrsna je alternativa opcijama koje kupujete u trgovini, a istinski je prirodna i zdrava. Nabavljeno i sok od mrkve za zimu. Kako ga napraviti, recite u sljedećim receptima. U ovom će slučaju svi imati izvrsnu priliku za zalihe vitaminskih napitaka za buduću upotrebu. A napravljen samostalno, kod kuće, od ekološki prihvatljivih sirovina, doista će biti puno zdraviji i ukusniji od kupljene poslastice. Uostalom, cjelokupni spektar vitamina dostupan u običnom vrtnom narančastom povrću sačuvan je u piću.

I, prije nego što uzmete radni komad piće od mrkve za zimu, otkrijmo malu tajnu. Sama korjena povrća i, sukladno tome, svježi sok iz njega se bolje apsorbiraju ako im dodate malo biljne masti, doslovno par kapi. Da biste to učinili, koristite maslinovo, grožđe ili laneno ulje. Usput, s takvim neobičnim dodatkom postat će dobro probavljiv.. 

Recept broj 1

Pripremiti "Sok od mrkve Recept za zimu»Uz kašu, izvrsno povećani hemoglobin, koji je namijenjen djeci i tijekom trudnoće, kao i za utaživanje žeđi, potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 kg zrele sočne mrkve, 1-2 žlice. šećerni pijesak i 1 litru vode.

Korijensko povrće carotel odabrano je isključivo netaknuto, bez kvarenja, temeljito se opere i očisti. Zatim se dijele na kockice male, prikladne za obradu veličine i sjeckaju se mikserom u pire. Prije toga povrće se može potapati kipućom vodom ili pariti nekoliko minuta. Gotova masa se kombinira s jednom ili dvije čaše (350-400 ml) hladne vode, promiješa i stavi na umjerenu vatru dok ne proključa. Tijekom kuhanja stvorit će se pjena na površini piva, koja se mora redovito uklanjati.. 

Nakon vrenja jačina vatre smanjuje se na minimum, a masa se kuha dok potpuno ne omekša. Nakon vrenja radni se predmet hladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu se od preostale vode i šećera pije pije sirup koji se kuha 7-10 minuta. Zatim, biljnu masu koja se ohladila treba mljeti dok ne postane glatka u miješalici ili pomoću miksera i sipati je u emajliranu posudu prikladnog pomaka. Tamo se dodaje slatki sirup i smjesa se kuha tiho kuhati oko 5 minuta, snažno miješajući.

Na kraju pravljenje soka kod kuće sipati u prethodno steriliziranu staklenu posudu i zaviti s poklopcima za zavarivanje. Blokada je okrenuta naopako i zamotana da se polako ohladi. Skladištenje pića namijenjeno je isključivo na hladnim mjestima. I neposredno prije upotrebe, za poboljšanje okusa, kombinira se s drugim tekućinama, na primjer, s sokom od grožđa, jabukom ili kruškom. Uostalom, ne mogu svi piti izuzetno čisti sok od mrkve!

Recept broj 2

Druga opcija predlaže provedbu pripreme "Sok od mrkve za zimu»Bez uključivanja vode, to jest u takozvanom čistom obliku, koncentrirane. Za to ćete morati pripremiti sljedeći omjer proizvoda: za 1 kg mrkve - 50-100 g granuliranog šećera (po ukusu).

Dakle, kuhanje domaćeg soka počinje s pripremom povrća. Treba ih temeljito oprati i oguliti. A zatim se korijenje drobi bilo kojom zgodnom metodom, a dobivena masa prolazi kroz sokovnik ili posebnu prešu. Destilacijom mora biti ostavljeno vrijeme da se taloži talog, a zatim pažljivo procijediti pomoću gaze presavijene u više slojeva ili sitnog sita. Filtrirana tekućina se izlije u posudu s emajlom, stavi na štednjak i zagrijava - pasterizirano - do 85 C. 

Nakon postizanja potrebnog zagrijavanja (kontrolira se termometrom ili se zagrijavanje određuje pomoću mjehurića koji se pojavljuju na površini), šećer se ulije po ukusu. Masa se promiješa i odmah izlije u suhe staklene staklenke, puneći ih gotovo do samog vrata. Samo 1-1,5 cm ostaje slobodno do ruba spremnika. Unaprijediti priprema soka za hladno vrijeme sterilizirano oko pola sata u kipućoj vodi i hermetički zatvoreno. Prije hlađenja, konzerva se okrene naopako i prekriva toplim pokrivačem. 

Recept broj 3

Ništa manje popularan nije spoj spomenutog napitka s jabukom. Takvu zimsku poslasticu možete napraviti od: sokova od mrkve i jabuka, uzetih u omjeru 1: 2, kao i od 100 g šećera. Voće razrjeđuje bogatstvo karotela, a piće čini mekim, ugodnim za piće i neobično ukusnim, svježim.

Prema tehnologiji, voće i povrće temeljito se opere, osuši, a zatim podlije vrelom vodom. Zatim ih treba odvojeno usitniti u sokovniku, bez miješanja, a tekućinu izbaciti iz dobivenog pirea. Količine pripremljenih sokova mjere se prije miješanja, izlije u jednu caklinsku posudu i pomiješa. Dodan je slatki pijesak po ukusu i, ponovno miješajući, radni dio se zagrijava, tek što dovodi do vrenja. Nakon što je dostigla točku ključanja, otopina se kuha oko 5 minuta, a u vrelom stanju izlije se u spremnik, kalciniran za paru ili u pećnici. Nakon što se valjao, sok od jabuke i mrkve za zimu ostaviti da se ohladi, zamotati i okrenuti naopako s poklopcem. Može se čuvati u hladnim uvjetima više od jedne godine.

Ili možete pripremiti takvu varijantu pomiješanu s jabukama s prevladavanjem potonje. Na primjer, uzimanje 5 kg voća za 1,5 kg mrkve. Za umjerenu slatkoću bit će dovoljno 300 g šećernog pijeska. Rezultat će zadiviti sve kušače. Ako su jabuke previše kisele, tada se sipa više pijeska. Usput, omjer glavnih komponenti može se mijenjati ovisno o stupnju njihove sočnosti. 

I za početak, nakon što su pripremili sve potrebne sastojke, oni se podvrgavaju mokroj obradi, ako je potrebno, očiste se i prolaze kroz sokovnik svaki zasebno. Da biste dobili čisti sok - bez pulpe - tekućinu treba filtrirati kroz pamučnu krpu ili ostaviti da odstoji sediment. Zatim se oboje stapaju u emajliranu posudu i na njih se ulije šećer. Iako možete napraviti poslasticu bez slatkog dodatka, da tako kažem, prirodnog, prirodnog. 

Nakon toga tava se postavlja na štednjak, gdje se zagrijava, miješajući tekućinu i postižu otapanje bijelih kristala. Grijanje se vrši do 90-95 C. Otopina ne treba kuhati! Uostalom, to ubija sve vitamine u izvornim proizvodima. Nakon vrućeg ulijevanja u sterilizirane staklene posude, kao i recepti za sokove za zimu, zatvara se kapicama za zavarivanje i nakon hlađenja prenosi na dovoljno hladno mjesto za dugoročno čuvanje. 

Recept broj 4

Još korisnije sok od mrkve od bundeve za zimu. Skupio je u sebi svu draž ova dva ploda. Napitak od ovih sastojaka umjereno je gust, poput pire krumpira. Predloženo mrkva gredica od sljedećih komponenti: 0,5 kg mrkve, 0,5 kg oguljene pulpe bundeve, 2 limuna, 200 g šećernog pijeska, 2 litre prokuhane vode. 

Prema kulinarskoj tehnici domaćih pripravaka, bundeva se očisti od tvrdog oguljenja i "udubljenja", a potom se pulpa fino nariba, a sok pažljivo izbaci iz nje. Oguljena mrkva se ispere, također sitno protrlja i prođe kroz sokovnik ili preša. Citrusi ponavljaju slične postupke kao i prethodni sastojci. 

Zatim se sok od bundeve i mrkve izlije u malu posudu za kuhanje. U njih se dodaje kuhana ohlađena voda, stavlja se limunov sok i šećerni pijesak. Nakon što se dobro promiješa, posuđe sa sadržajem stavlja se na umjerenu vatru, a tekućina dovodi do vrenja. Za kratkotrajno čuvanje, napitak se ne može kuhati, ali za pripremu zimi ga još uvijek trebate kuhati oko 5 minuta, a zatim se kuhana tekućina filtrira kroz gazu, ulije u staklenke i brzo uvalja. Dok se potpuno ne ohladi, zaštita se ostavlja naopako i prekriva pokrivačem. Blokada se zadržava, kao i sve sokovi za zimu, u hladnoj sobi ili smočnici.

Još jedna prilika za pripremu prirodnog soka koji kombinira dva sastojka naranče pretpostavlja prisutnost: 3 velike mrkve i 200 g bundeve. Priprema pića je elementarna. Plodovi se ogulje, režu na kockice i zakreću kroz mlin za meso. Dobiveni pire se puni u boce ili limenke i pasterizira na temperaturi od 85 ° C oko 10 minuta. Za one koji imaju slatki zub i u piće za djecu sasvim je moguće dodati šećer po ukusu. S pijeskom jelo treba kuhati barem par minuta, a tek potom pakirati i zatvoriti. 

Sjajna metoda miješanja - tri u jednom. Odnosno, uključuje mrkvu (1 velika), jabuke (0,5 litara soka) i bundeve (0,6 kg pulpe). Bundeva se prethodno kuha u vodenoj kupelji dok umjereno ne omekša ili se pirja u zatvorenoj posudi uz dodavanje male količine vode na laganoj vatri. Zatim se melje u blenderu u homogenu masu. Sok se izbacuje iz jabuka i mrkve pomoću sokovnika, a kombinira se u jednoj posudi s pireom od bundeve. Smjesa se zagrijava na laganoj vatri, uklanjajući nastalu pjenu na površini, a nakon što se posuđe ukloni iz štednjaka i tekućina se sačuva u limenkama.

Sok od mrkve za zimu s repe

I također sok od mrkve za zimu razrijeđen repe. Dakle, 3-4 karotela temeljito se isperu od pijeska pod tekućom vodom, očiste, još jednom opere i prođe kroz sokovnik. Sličan postupak se ponavlja s repe. Ili se ovo povrće rotira kroz mlin za meso, što rezultira bogatim vitaminskim pireom. Količina repe je proizvoljna, ali ne smije prelaziti težinu korijena naranče. Svježe iscijeđena tekućina se pomiješa, šećer se individualizira i kuha se 3-4 minute tiho prokuha.

Prelijte limenke, piće od mrkve i cikle kapom. Kad ga neki koriste, može mu se činiti oštar okus - tada bi bilo dobro razrijediti ga hladnom vodom.

Recept broj 6

Sok od mrkve za zimu, pripremljeni sojevima, ispada da je ukusno, ali siromašno aktivnim biološkim tvarima. I svrhovitije je, ako je postignut cilj pripreme zdravog jela, napraviti ga s mesom. Recept "Kako napraviti sok za zimu"Pretpostavlja prisustvo: 5 kg mrkve i 750 ml vode.

Za berbu se bira samo zrelo, sočno, svijetlo obojeno povrće. Temeljito se isperu četkom, očiste, ponovo isperu vodom i utrljaju na grubu rernu. U dobivenu mljevenu masu dodaje se voda (oko 150 ml tekućine na 1 kg korijenskih usjeva) i na umjerenu toplinu postavlja se na štednjak. Tako se smjesa guši dok ne omekša, a zatim se dvaput prenese u sokovnik i dodatno tuče mikserom.. 

U jednu rezultirajuću masu dodaje se litra šećera 10% sirupa. Smjesa se miješa, zagrijava, dovodi do vrenja i miješa drvenom žlicom. Zatim ga treba kuhati 5-7 minuta na laganoj vatri i vruće sipati u prethodno sterilizirane staklene boce ili staklenke, koje se odmah valjaju. Za očuvanje, sok se uklanja u smočnicu. Ispada ne samo vrlo lijepo i bogato, već i izvanredno ukusno..

Pijem piće

Pridržavajući se sljedećih pravila, od ovog pića možete dobiti maksimalnu korist:

- Preporučljivo je piti sok između obroka, a ne tijekom njih.

- Pozitivan učinak dobit ćete se ako u tekućinu dodate 1 žličicu. ne previše masna kiselo vrhnje i biljno ulje.

- Nema potrebe za pićem sok od mrkve za zimu Odmorite se svakodnevno. Predoziranje i prekomjerna upotreba pripravka može dovesti do povraćanja, glavobolje i negativno utjecati na boju kože.

- Pri liječenju želučanih bolesti bilo bi dobro piti sok dva puta godišnje u jesen i proljeće 10 dana, uzimajući 1 žlicu dnevno. piti sat i pol prije jela.