Sok od mrkve za zimu

JA SAMblok - sok od mrkve za zimu - recept.

Potrebni sastojci soka:

- sočne jabuke - dva kilograma

- mlade mrkve - jedan i pol kilograma

- granulirani šećer - tri žlice

Način pripreme soka:

1. Operite kutijice jabuka, kore i sjemenki, a zatim ih prođite kroz sokovnik da dobijete sok od jabuke.
2. Mrkvu ogulite, operite i parite nekoliko minuta u kipućoj vodi. Zatim iscijedite sok iz omekšane mrkve pomoću sokovnika.
3. U velikoj emajlnoj tavi pomiješajte dvije vrste soka i dodajte im sav šećer..
4. Stavite posudu sa sokom na vatru (srednja), zagrijte na 85 stupnjeva i, bez vrenja, uklonite sok s vatre.
5. Prethodno operite i pasterizirajte u pećnici na 10-12 minuta staklene posude za sok (konzerve, boce)
6. U pripremljene staklenke i boce izlijte gotovu sok od bundeve i mrkve i dobro zatvorite.
7. Sve posude sa sokom zamotamo u toplu i ostavimo da se ohlade.
8. Mi ćemo čuvati takav sok kao džem od bundeve s jabukama  na temperaturi od 18 do 22 stupnja.

Tsok kopitara i mrkve za zimu - recept.

Potrebni sastojci soka:

- bundeva - jedan kilogram

- mrkva - jedan kilogram

Način soka:

1. Očišćenu i sočnu kuhinju očistimo od kore i sjemenki, narežemo na male komade i iz njih iscijedimo sok pomoću sokovnika
2. Ogulite zrelu, mladu sočnu mrkvu, dobro operite, narežite na komade i prođite kroz sokovnik da dobijete sok.
3. Pomiješajte sok od bundeve i mrkve u omjeru 1: 1 u velikoj emajliranoj tavi.
4. Stavite sok na vatru i zagrijte na 90 stupnjeva. Pažnja! Ne kuhajte sok, jer će u protivnom izgubiti sve korisne elemente u tragovima i vitamine.
5. Dok se sok zagrijava, operite i pasterizirajte staklene staklenke ili boce
6. Ulijte sok u pripremljene staklene posude i čvrsto zatvorite poklopcima koji se kuhaju 15-17 minuta.
7. Sve spremnike okrenite naopako sa zatvorenim sokom i pokrijte toplim pokrivačem
8. Da biste spremili takvo piće, trebate, poput voćni kompot na sobnoj temperaturi ne višoj od 25 stupnjeva

Rrecept za zimski sok od mrkve

Potrebni sastojci soka:

- mrkva - jedan kilogram

- šećerni sirup 10%

- limunska kiselina

Način soka:

1. Mladu sočnu mrkvu ogulite, operite, nasjeckajte sitnim rernom, a potom iscijedite sok iz mase mrkve i procijedite ga kroz dvoslojnu gazu.
2. Zatim dodajte jednake količine 10% šećernog sirupa i limunske kiseline u dobiveni sok od mrkve po ukusu.
3. Zatim stavite sok od mrkve na vatru i zagrijte ga na temperaturu od 80-85 stupnjeva.
4. Zasebno ćemo unaprijed pasterizirati čiste i suhe staklene boce ili staklenke, kao i kuhati prikladne poklopce 10 minuta.
5. Izlijte zagrijani sok u limenke, boce i svaki dobro zatvorite.
6. Sve boce i staklenke s sokom okrenite naopako, provjerite nepropusnost svake posude, a zatim ih zamotajte u nekoliko toplih ćebadi za samo-sterilizaciju dok se potpuno ne ohlade, tijekom jednog - tri dana.
7. Berba soka od mrkve za zimu dovršen!
8. Da biste spremili takav sok, trebate, poput džem od jagoda u ne baš toploj sobi.