Kompot od grožđa: popularni recepti

Kompot od grožđa nije samo izvrsna alternativa kupljenom soku, već i zdrav napitak. Zanimljivo je da se takav napitak može pripremati za zimu sa ili bez sterilizacije. Postoji mnogo recepata za ovo piće..

Da biste pripremili kompot od grožđa bez sterilizacije, trebat će vam:

• 2 kg plavog grožđa;
• 0,5 kg šećera;
• 4 litre vode.

Koraci pripreme:

1. Hrpe se isperu tekućom vodom, a zatim se u nju ulije 20 minuta.
2. Zatim se sve bobice odvajaju od grana, presavijaju u duboki spremnik i ponovo se isperu.
3. Bobice se stavljaju u prethodno sterilizirane staklenke tako da budu pune 30%.
4. Grožđe je posuto granuliranim šećerom.
5. Spremnici se napune kipućom vodom. Neke domaćice u ovoj fazi piću dodaju cimet, mentu, klinčiće ili druge začine..
6. Spremnici se odmah razvaljaju, okreću naopako, zamotaju u topli ručnik i ostave da se potpuno ohlade.
7. Dalje, gotov napitak treba čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu..

Budući da se takvo piće pravi bez sterilizacije, pripremljeni radni komad treba čuvati ne više od 1 godine..

Kompot od grožđa (video)

Isabella recept

Možete uštedjeti vrijeme kuhanja kompota bez odvajanja bobica od grančica. Pokaže se da takav kompot nije samo ukusan, već i atraktivan zbog zanimljive strukture šake grožđa. Da biste pripremili piće, trebate:

• 700 grama šećera;
• 4 kg grozdova Isabella;
• 2 litre vode za piće.

Korak po korak opis kuhanja:

• Hrpe grožđa stavljaju se u duboku posudu i napune tekućom vodom. Grožđe se pere, trule i suhe bobice uklanjaju se s grana.
• Prljava voda se odvodi, ulijeva se nova voda, grožđe se opet opere. Ovaj postupak treba ponavljati dok tekućina ne bude bistra..
• Isabella se prebaci na sito i prelije kipućom vodom.
• Voda za piće izlije se u lonac za pirjanje, pomiješa se sa granuliranim šećerom i pošalje na polaganu vatru. Sirup prokuhajte u roku od 3 minute nakon vrenja..
• Zatim se sirup ukloni sa štednjaka i ohladi..
• Staklene posude su isprane soda bikarbona, isprane i napola napunjene grožđem.
• Dalje, bobice se prelijeju ohlađenim sirupom.
• Praznine su prekrivene poklopcima i staviti da se steriliziraju 30 minuta.
• Nakon toga, spremnici se razvaljaju s steriliziranim poklopcima, ohlade u stanju zamotanom u toplu krpu..

Takav napitak se čuva na tamnom hladnom mjestu 3 godine..

Piće od grožđa i jabuka

Jabuke dobro idu uz okus grožđa. Stoga domaćice često pripremaju kompot iz ovog određenog tandema..

Da biste napravili kompot od grožđa s jabukama, trebate:

• 400 grama grožđa;
• 5 jabuka;
• 6 žlica šećera
• 4 litre vode.

Koraci pripreme:

• Voda se stavlja na srednje topline.
• Grožđe se pere, bobice se odvajaju od grana.
• Šećer se ulije u kipuću vodu, tekućina se pomiješa i ponovno dovede do vrenja.
• U ovom trenutku jabuke se isperu, izrezaju na velike komade, oslobode iz jezgre.
• Kriške jabuke umočite u prokuhanu tekućinu. Nakon par minuta, grožđe se prenosi tamo..
• Posuda za umake je zatvorena, a sadržaj se kuha 3 minute.
• Piće se uklanja s topline i hladi.
• Rezultirajući kompot sipa se u čiste limenke i šalje u hladnjak.

Ako se predviđeno piće planira čuvati duže od pola godine, radne komade treba sterilizirati prije predenja.

Kompot od plavog grožđa i šljive

Okus kompota od grožđa možete diverzificirati dodavanjem dodatnih sastojaka.

Za kuhanje takvog kompota trebat će vam:

• velika grozd grožđa;
• pola čaše granuliranog šećera;
• 200 grama šljive.

Detaljna uputa za pravljenje napitka od plavog grožđa:

• Šljive se operu, prerežu se na pola, pulpa se odvoji od sjemenki.
• Grožđe se pere, bobice se odvajaju od grančica.
• Polovine šljiva i grožđa stavljaju se u sterilizirane staklenke tako da udio voća u berbi ne prelazi 50%.
• Voda se dovodi do vrenja.
• Praznine se prelijeju kipućom vodom i infuziraju 10 minuta..
• Tekućina se zatim vrati u lonac, pomiješa sa šećerom i ponovo prokuha..
• Rezultirajući sirup distribuira se u staklene posude.
• Banke su namotane, prevrnute, zamotane u toplu krpu i ostave da se ohlade.

Piće pripremljeno prema ovom receptu bit će u potpunosti infuzirano 7 dana nakon šivenja..

Smrznuto bobičasto piće

Smrznuto sezonsko grožđe zimi ili bilo koje drugo godišnje doba može se koristiti za pravljenje ukusnog kompota. Prednost takvog napitka je njegova svježina..

Za kuhanje su vam potrebni:

• 200 grama smrznutog grožđa;
• mala količina limunove kore;
• 3 litre vode;
• 130 grama granuliranog šećera.

Korak po korak kuhanja:

• U dubokoj tavi pomiješajte vodu i šećer. Lonac za pirjanje stavlja se na srednje jake vatre..
• Nakon vrenja tekućine, u nju se ulijeva smrznuto grožđe.
• Tada biste trebali još jednom pričekati da voda proključa, potrebno je kuhati kompot 5 minuta.
• Koštica se ispere, izreza na trakice i uroni u kipuću vodu. Piće se kuha još 10 minuta i, dok je vruće, prelije se u sterilizirane limenke, valja, prevrne i ohladi..

Uporaba recepta može se izostaviti iz recepta. U tom će slučaju piće steći slađi okus..

Kontraindikacije za uporabu 

Kompot napravljen od bobica grožđa je dobar za tijelo. Takav napitak ima najveću korist za tijelo tijekom razdoblja nedostatka vitamina. Međutim, kompot od grožđa ima i kontraindikacije:

• dijabetes;
• zatvor;
• pojačano plinovanje.

Ovaj popis kontraindikacija nastaje zbog prisutnosti velike količine šećera u piću, kao i sposobnosti kore grožđa bobica da smanjuju crijevnu peristaltiku i pogoršavaju probavne procese. Tako će kompot od grožđa biti štetan samo ako ga konzumiraju ljudi koji imaju navedene kontraindikacije.

Ako se godina pokazala kao plodna za grožđe ili postoji želja da se jela od ovih bobica gozbe tijekom cijele godine, možete pripremiti ukusan i zdrav kompot. Naravno, neki će se vitamini uništiti pod utjecajem toplinske obrade, ali unatoč tome pijenje grožđa može vam pomoći u rješavanju nedostatka vitamina zimi. A također ove bobice sadrže veliku količinu antocijanina, koji ostaju nakon vrenja kompota, što pretpostavljaju gotovo svi recepti, a to ima općenito blagotvoran učinak na gotovo cijelo tijelo, a u nekim slučajevima dovodi i do njegovog zdravlja..