Izrada jagoda od jagoda sa cjelovitim bobicama

U pravom džemu od jagoda, bobice moraju biti cijele. Zapravo, to se razlikuje od pekmeza ili džema. No, ne znaju svi kako prvi put kuhati džem od jagoda s cijelim bobicama. Pokazat ćemo vam najbolje recepte za upravo takav džem.
Postoje tajne kako kuhati džem od jagoda, tako da bobice budu cjelovite. Ako probavite jagode, onda će se bobice sigurno raspasti, ostale će izgledati cijele, ali ako ih dodirnete, postaju letargične i mekane poput kruha. Ali ovaj materijal sadrži recepte za pekmez od bobica koji se zimi mogu jesti žlicom s čajem.

Važno! Integritet bobica ovisi o procesu kuhanja. Važno je ne prekuhati poluproizvod, a ne kuhati na povišenim temperaturama. Tako će biti moguće održati odličan izgled, postići izvrstan ukus..

Kako kuhati džem od jagoda, tako da su bobice cijele i guste

Recept broj 1

Ako kuhate pekmez prema ovom receptu, tada će bobice morati dugo stajati u šećernom sirupu. Ali strpljenje će također biti nagrađeno nevjerojatnim desertom za zimu..





Što trebaš:
• 3 kg jagoda;
• 2 kg šećera;

Trebate pripremiti čisto jelo s debelim dnom. Dno bi trebalo biti debelo, jer će se džem peći na tankom metalu kad se kuha. Za izradu deserta od jagoda najbolje je koristiti obične emajlirane zdjele. Koristile su ih naše bake.

Obavezno temeljito isperite crveno voće tekućom vodom. Zatim temeljito osušite bobice ručnikom. Pokušajte upotrijebiti stari ručnik jer će čak i guste jagode ispuštati gnojni crveni sok. Kad se bobice opere, stabljike se moraju ukloniti. Ako su jagode velike, tada se mogu rezati na par komada..

Pripremljene bobice stavite u čistu posudu. Dodajte kilogram šećera i marmeladu ostavite u ovom obliku šest sati. Za to vrijeme jagoda će pustiti puno soka koji će se miješati sa šećerom. Sad posudu poslat na vatru. Bobice ne miješajte da ne izgube integritet.

Savjet! Ako vidite da trebate više miješati bobice sa šećerom, zatim samo protresti zdjelu. Ali miješanje, ako trebate dobiti džem s cijelim bobicama, strogo je zabranjeno..





Kada kuhate ovaj džem, kao i u mnogim drugim slučajevima pripreme takvog deserta, na površini se pojavljuje pjena. Mora se ukloniti žlicom s prorezom. Kad desert prokuha, dodajte pola šećera. Kuhajte proizvod na minimalnoj vatri deset minuta. Zatim uklonite šećer i jagode s vatre i ostavite 10 sati. Ovaj put možete pokriti džem dodatno. Zatim prokuhajte ponovo dodajući polovicu preostalog šećera. Ostavite da se hladi desetak sati neotvorene.

Prošao je dan otkad pripremamo svoj nevjerojatan džem. Ostaje posljednja faza. Zagrijte džem, pričekajte da proključa, dodajte 250 grama šećera. Kuhajte pet minuta. uraa!

Sada desert možete sipati u staklene staklenke od pola litre. Iz određenog broja sastojaka, ispostavit će se da valjamo pet takvih staklenki pekmeza. Sada zavijte limenke i pošaljite ih da se ohlade naopako ispod pokrivača.

Koje tajne morate zapamtiti:

• Samo domaće jagode omogućit će vam da dobijete najukusniji i aromatičniji, prirodni džem;
• Ako kupujete jagode, važno je odabrati sočne, ne zgužvane plodove sa peteljkama;
• Stabljike treba ukloniti nakon što se bobice opere i osuše;
• pokvarene, ustajale bobice nisu prikladne za pravljenje džema;
• Pjena iz džema mora se ukloniti;
• Kuhanje deserta prema ovom receptu mora biti učinjeno u tri koraka. Ostavite da se proizvod potpuno ohladi između svakog postupka kuhanja;

Recept broj 2. Jam "Pyatiminutka"

Ne postoji uvijek vrijeme da tri puta potpuno ohladite zdjelu pekmeza i pravilno prokuhate. U takvoj situaciji opcija kako kuhati džem od jagoda pomoći će tako da bobice budu cjelovite pet minuta. Dodavanje limunovog soka ubrzaće postupak..





Što trebaš:
• kilogram jagoda;
• 800 grama šećera;
• dvije žlice limunovog soka;
Jagode isperite, osušite i uklonite stabljike. Sada bobice napunite u velikoj posudi sa svim šećerom. Jagode će se razliti nakon nekoliko sati, ali najbolje ih je ostaviti preko noći. Tijekom kuhanja pekmez će se utrostručiti, pa morate uzeti veliki umivaonik. Kuhajte džem na laganoj vatri: dovedite do vrenja, uključite maksimalnu toplinu i pirjajte pet minuta. Kad se pojavi pjena, ne morate je uklanjati u ovom receptu, već samo miješajte džem. Pred kraj kuhanja ulijte sok od limuna u desert. Ohladiti džem, a zatim sipati u pripremljene staklenke i razvaljati na klasičan način.