Kako napraviti džem od jagoda od cijelih bobica

Jagode se smatraju jednom od najukusnijih i mirisnijih ljetnih delicija, osim toga, ova bobica se prva pojavila u krevetima vrtlara, dakle, upravo od takvih plodova hostese prvo počinju peći prvi džem za zimu. U ovom ćemo članku govoriti o tome kako kuhati džem od jagoda, tako da bobice budu cjelovite, dok ćemo opisati nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata odjednom..
Mnoge se domaćice pitaju kako kuhati džem od jagoda, tako da bobice budu cijele, u stvari, postupak stvaranja takve delicije nije previše kompliciran, samo trebate slijediti važna pravila za pravljenje džema.

Na primjer, ako predugo kuhate poslasticu, tada će se bobica početi deformirati i kuhati, tako da se to ne dogodi, vrijedi kuhati džem od jagoda s cijelim bobicama ne više od pet minuta, a zatim se slatkiši ohlade, nakon čega se kuhanje može ponoviti.





Jednostavan način da napravite džem od jagoda

Sastojci:

• granulirani šećer - ne manje od 1400 grama;
• Ne velike jagode - najmanje kilogram.

Način kuhanja:

Za početak treba imati na umu da ovaj recept ne koristi vodu, iz tog razloga jagode trebaju neko vrijeme stajati u šećeru kako bi dali više soka. Jagode su dobro oprane vodom i razvrstane, važno je ukloniti sve pokvarene i pire bobice kako ne bi pogoršali izgled pekmeza.

Gotovi plodovi prekriveni su granuliranim šećerom i ostavljeni oko sedam sati, a za to vrijeme jagode će već otpustiti dovoljnu količinu soka. Budući pekmez prebacuje se na štednjak, a nakon toga domaćica zapaljuje vatru na štednjaku i peče deliciju na jakoj vatri oko sedam minuta, ovo je vrijeme dovoljno da slatkoća počne ključati. Vrijedno je zapamtiti da će se pjena morati stalno uklanjati..





Nakon sedam minuta, džem se isključuje i ostavi da se potpuno ohladi, obično traje ne više od šest sati, ali možete ostaviti džem preko noći, a ujutro ga ponovo kuhajte četiri minute. Tako se kuhanje ponavlja najmanje tri puta. Nakon posljednjeg kuhanja, delikatesa nije ostavljena da se ohladi, već se odmah izlije u sterilne staklenke i namota poklopcima, džem se hladi naopako, pod toplim pokrivačem..



Francuski džem od jagoda





Sastojci:

• Naranča velike veličine - 1 komad;
• granulirani šećer - oko jedan i pol kilograma;
• zrele jagode - par kilograma;
• Limun veliki - pola.

Način kuhanja:

Prije kuhanja džem od jagoda za zimu , potrebno je pripremiti jagode, za to se bobice sortiraju i opere u loncu s vodom, a odmah nakon toga možete ih napuniti šećerom i ostaviti preko noći da plodovi daju više soka. Bobica daje sok bolje ako se infuzira na sobnoj temperaturi. Ujutro možete pripremiti ostatak sastojaka, prvo se limun opere i od njega se ogulite koštice, zatim se sok iscijedi iz naranče, bit će vam potreban za pekmez, nije potrebno potpuno se riješiti kaše.

Pripremljeni sok šalje se jagodama, a zatim sve možete miješati silikonskom lopaticom, ali važno je to učiniti s velikom pažnjom, podižući bobice odozdo kako jagode ne bi bile oštećene. U velikoj loncu kuhajte pekmez na srednje jakoj vatri, možete pomoći da se šećer rasprši, jer oni u cik-cak uguraju lopaticu u džem kako ne bi zgnječili bobice.

Vrijedno je zapamtiti da džem ne bi trebao previše kuhati, nakon pet minuta kuhanja, vatra na štednjaku se isključuje i poslastica je ostavljena da stoji. Iz još vrućeg pekmeza počinju polagati bobice, čim sve jagode uklonite iz poslastice, možete ponovo uključiti plin i kuhati sirup do potrebne debljine. Na samom kraju kuhanja, delici treba dodati limunovu koricu, ona daje pekmezu zanimljivu aromu i okus.





Domaćica sama odabire vrijeme kuhanja, obično je dovoljno oko petnaestak minuta, no ako želite dobiti vrlo gust pekmez, bolje je kuhati sirup oko pola sata. Spremnost sirupa provjerava se prilično lako, uzima se hladni tanjur, a domaćica mu nalijeva pekmez, ako je kapljica nakon hlađenja postala prilično gusta, tada je i sam džem već spreman.

Sling je bolje ne pretjerati, jer se s vremenom može pretvoriti u šećer, tada će džem brzo postati ne ukusan. Dalje, bobice se prebacuju u već pripremljene čiste staklenke, sve se prelije na vrhu sirupom i prekriva poklopcima.

Postoji mnogo drugih recepata prema kojima džem od jagoda nije samo ukusan, već i lijep, pa se domaćice ne bi trebale bojati eksperimenata. Delicija se može poslužiti uz čaj, kao i palačinke ili palačinke, dobit ćete pravi svečani doručak.