Gusti džem od jagoda

Ljeto je vrijeme za zdravo voće i sočne bobice. Osim što imate dovoljno vremena za uživanje u raznim ljetnim darovima, vrijedno je pripremiti se za zimu kako biste se hladnih večeri prisjetili ljeta i uživali u vlastitim naporima. U ovom ćemo vam članku reći o tome kako kuhati džem od jagoda za zimu, gust s cijelim bobicama..

Postoji puno načina za sakupljanje takvih bobica. Svaka domaćica ima svoj recept za pravljenje džema. Vrijedno je odabrati na temelju vremena, količine bobica i šećera i okusa..

Najlakši recept za džem

Za 2,5 kg jagoda

- 2,5 kg šećera,
- 1 limun.



Jagode se moraju temeljito oprati, osušiti i ukloniti repove. Male bobice ostavljamo netaknute, velike se mogu sjeckati nožem. Sipati šećer u bakrenu zdjelu ili tavu s debelim dnom. Posipajte jagode sa šećerom, pomiješajte.







Ostavimo najmanje 12 sati, možete ga ostaviti jedan dan.



Nakon dodijeljenog vremena jagode treba prokuhati, nakon čega se moraju ukloniti iz vatre i ostaviti još jedan dan. Tijekom kuhanja na pekmezu će se stvoriti pjena koju će trebati ukloniti. Limunov sok iscijediti i dodati bobicama.



Stavite pekmez na laganoj vatri i kuhajte dok ne porumeni.



Ako bacite pekmez na tanjur i prebacite prstom preko njega, onda se ne bi trebao širiti. Tada možemo pretpostaviti da je džem u potpunosti kuhan. Poslastica od jagoda se izlije u čiste, suhe staklenke i razvalja. I dalje ispada vrlo ukusno džem od jagoda sa mentom.



Zimi će takva delicija biti mirisna. Bobice će ostati jake i cjelovite.

Začinjeni džem od jagoda



Ovaj će recept cijeniti one domaćice koje vole poboljšati okus jela bogatijim. Taj se učinak može dobiti putem začina. Začini pomažu bobicama da se otvore, a aroma takvog džema jednostavno je božanska.

Za 0,5 kg jagoda:

- 0,3 kg šećera;
- 2 pupoljka karanfila;
- 1/3 žličice mljevenog cimeta
- 1/3 žličice mljevenog đumbira
- 5 graška bijelog papra.

Bobice se moraju temeljito isprati od tla i prljavštine. Također je potrebno ukloniti sve stabljike iz bobica..
Jagode se režu na pola ili na četvrtine. Rezanje jagoda čini ono što pokreće što više soka, a što više soka ima više sirupa, a džem će biti mnogo ukusniji.



Džem se prekriva šećerom, protrese ili lagano promiješa kako ne bi uništio integritet bobica.



Ako će se pekmez kuhati ne jedna porcija, već puno više, onda je vrijedno premjestiti jagode u slojeve sa šećerom. Jagode sa šećerom moraju stajati najmanje 8 sati, upravo za to vrijeme mogu dati maksimalnu količinu soka.



Dalje, posudu s budućim džemom šaljemo na vatru. Vatra bi trebala biti slaba. Džem bi trebao ključati. Morate ukloniti pjenu s nje. Nakon što se pekmez kuhao pet minuta, trebate ga staviti na stranu.



U bobice stavite cimet i đumbir.




Pupoljci paprike i klinčići moraju se zdrobiti sa mortom do praškastog stanja. Ako nema minobacača ili želje da se nered napravi, možete uzeti mljeveni klinčić i papar. Također ih šaljemo u posudu za bobice..




Ponovo stavite pekmez na vatru i kuhajte još pet minuta. Džem se mora sipati u sterilne staklenke i stegnuti sterilnim poklopcima.



Džem od začina je spreman.



Aroma će biti izvanredna, okus će također biti jednostavno božanstven.

Jagode u sirupu od jagoda



Za 3 kg jagoda

- 2 kg šećera;
- 1 žličica limunske kiseline.



Bobice je potrebno oprati, a stabljike ukloniti.



Jagode su prekrivene polovinom šećera, tako da pokreće sok.



Ako su bobice čvrste, promiješajte žlicom. Ako ne, postupak će trajati duže, ali trebao bi biti prirodan. Jagode mogu stajati 8 sati ili više, možete ih ostaviti preko noći.



Nakon što je jagoda pokrenula sok, mora se ocijediti. To se mora učiniti vrlo pažljivo..



U sok se dodaje ostatak šećera. Ako jagode nisu slatke, možda će vam trebati više šećera nego što je navedeno u receptu..



Zatim se sok sa šećerom pomiješa i pošalje na vatru da prokuha. Kad sirup počne ključati, pjenušat će. Morate sve to skinuti.



Požar bi trebao biti minimalan. Kad je potrebna sva pjena, dodajte jagode u sirup. Jagode u sirupu treba kuhati još 15 minuta.Također, ne zaboravite dodati u čajnik 1 žličicu limunske kiseline.



Zatim se izlije u sterilne staklenke i razvalja sterilnim poklopcima.



Ovaj se pekmez može čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Savršeno je za torte, kolače, kolačiće. U zimskim večerima takav se pekmez savršeno razveseli i omogući pamćenje šarenog ljeta.
I evo kako se pripremiti džem od jagoda Pyatiminutka.
Rub džem od jagoda sa balzamičnim ocatom



Za 700 g svježih jagoda:

- šećer - 600 g-
- balzamični ocat - 50 ml.



Temeljito isperite bobice. Najbolje je to učiniti više od jednom..



Izvadimo stabljike i uklonimo pokvarene bobice.



Jagode su prekrivene šećerom i stavite na stranu. Ne treba ga dodirivati ​​8 sati. U ovom trenutku jagode će pustiti sok. Najbolje je ostaviti je preko noći.



Dalje, džem se šalje u štednjak na vrenje. Kada marmelada počne ključati, na njezinoj će se površini početi oblikovati ružičasta pjena koju je potrebno ukloniti. Nakon što se džem kuhao 1,5 minuta, mora se ukloniti s vatre i staviti na vrlo hladno mjesto, to može biti hladnjak na bateriju ili posuda s vodom i ledom.



Hlađenjem pekmeza zadržavamo boju bobica. Zatim se džem vraća na štednjak na daljnje kuhanje. Opet je treba dovesti do vrenja, kuhati 1,5 minute i vratiti natrag u hladnu vodu.



Morat ćete ponoviti postupak 10-12 puta. Tijekom zadnjeg kuhanja džema ulijte prirodni balzamični ocat.



Dalje, morate pripremiti banke. Mogu se sterilizirati parom, mikrovalnom ili pećnicom. Poklopci će trebati kuhati nekoliko minuta. Džem se izlije u staklenke i razvalja. Također možete koristiti vijke s čepovima.



Ovaj džem ima nevjerojatnu boju. Takav pekmez morate čuvati ne više od godinu dana, tako da ćete u hladnoj sezoni definitivno trebati ugoditi sebi i svojoj obitelji ukusnim voćnim pripravkom. Neće biti sramota liječiti svoje prijatelje takvim džemom.

Džem od jagoda na novi način



Za 1,5 kg svježih jagoda

- 750 gr. granulirani šećer,
- 1/2 paketa želatinske smjese.



Bobice je potrebno pripremiti za konzerviranje, tj. Isprati, ukloniti pokvarene i ukloniti repove.
Za takav džem najbolje je uzeti meke jagode. Bobice će se usitniti na bilo koji prikladan način: mikserom, mljevenjem mesa, mljevenim, s drobljenjem. Dalje se jagode pomiješaju sa 500 grama šećera i pošalju na vatru.



Jagodama dodajte smjesu za žvakanje. To se mora obaviti pažljivo, tako da nema računala. Želatinu možete umiješati u malom dijelu jagoda, a zatim je dodati u ostatak džema.



Džem bi trebao ključati. Nakon toga treba stajati na stolu jedan sat kako bi se infuzirala.



Zatim džem vratimo na vatru, dodamo ostatak šećera i kuhamo 5-10 minuta od trenutka ključanja.



Džem se zatim izlije u serijske banke i kotrlja.



Ovaj se pekmez vrlo lako priprema, a njegov je okus jedinstven i nestandardan..
Također preporučujemo aromatične vrtna marmelada od jagoda sa breskvama.