Džem od jagoda od mente

Sigurno svi znaju od djetinjstva okus pravog džema od jagoda - slatko-viskozan, gust, s očaravajućom opojnom aromom. Velika kriška svježeg bijelog hljeba, namazana maslacem i mirisnim gustim džemom na vrhu, jedna je od omiljenih poslastica djece svih vremena. I mliječni kolač u lokalnoj trgovini, i rastopljeni sladoled s jagodnim sirupom - sjetite se?
Napravimo danas džem od jagoda s mentom, recept s fotografijom pokazat će vam kako sve napraviti kako treba. Džem je gust, aromatičan, s cijelim čvrstim bobicama. I osvježimo viskozni slatki okus s nekoliko grančica svježe, mirisne mente.



Sastojci:
- jagode - 1 kg-
- šećer - 1 kg-
- metvica - 2-3 grane.



Bilo je uobičajeno da domaćice svih vremena prave džem od prezrelih, malih, često drobljenih bobica. Ali za naš mirisni džem od jagoda s mentom "Pyatiminutka" takvo pravilo nije prikladno - jagode treba uzimati zrele, čvrste, aromatične, po mogućnosti srednje veličine. Ako su bobice vrlo prljave, u pijesku ili zemlji, isperite ih u posudi s puno hladne vode, a zatim ih stavite u drugar i pustite da tekućina potpuno iscuri. Ako su jagode čiste, samo ih isperite ispod slavine. I tek nakon toga uklonite sepals. A kako biste zaštitili nokte od mrlja, bolje je provesti ovu akciju noseći gumene ili plastične rukavice.




Pripremljene jagode prekrijte šećerom i stavite u hladnjak jedan dan da puste sok. Općenito, pravljenje džema od jagoda nije teško, već prilično dugo. Stoga nešto i željezno strpljenje neće naštetiti.




Sutradan izvadite posudu s jagodama iz hladnjaka, u nju stavite nekoliko grančica metvice. Dovedite pekmez do vrenja na laganoj vatri. Obavezno uklonite nastalu pjenu. Jagode kuhajte od metvice 5 minuta, zatim ih uklonite s vatre, stavite u hladnjak i stavite natrag u hladnjak na 6 do 8 sati.




Tijekom tog vremena, jagode su se napipale, bobice su bile dobro zasićene sirupom. Sada možete ponovno ponoviti petominutni postupak toplinske obrade. Zatim ponovo ohladite džem i pošaljite ga na hladno mjesto na infuziju.




Kuhajte džem od jagoda 5 minuta, ovo će biti posljednji korak. Zatim je ulijte kuhajući u pripremljene staklenke. Kako sterilizirati posude za čuvanje stakla? Postoji nekoliko metoda. Neke domaćice radije drže pažljivo oprane limenke nad parom, druge ih jednostavno prelije kipućom vodom. Postoji i vrlo jednostavan i brz način uništavanja bakterija - isperite spremnik za šavove s malom količinom obične votke ili alkohola..




Jagodni petominutni džem je spreman. Razvaljajte staklenke metalnim poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
Možete i kuhati kruška petominutni džem.