Džem od šljiva. Najbolji recepti sa fotografijama

Možete početi kuhati u svojoj kuhinji već sada gusti pekmez od šljiva, a naši originalni recepti dat će vam sve potrebne savjete. Ne morate biti iskusni kuhar da biste pripremili zimu ili svakodnevno mazili svoje najdraže ukusnom voćnom poslasticom, jer će vam naše tajne omogućiti da napravite džem bez ikakvih dodatnih problema..

Džem od šljiva

Samo se pripremam pekmez od šljiva bez sjemenki, i jedini korak vremena u cijelom receptu očekuje vas na samom početku, kada je potrebno sve voće prepoloviti i narezati na kockice. A kako bismo maksimalno pojednostavili kuhanje, odlučili smo upotrijebiti ne običnu tavu, već pomoćnika svih domaćica - spor kuhač. Uz pomoć multicookera, u 50-60 minuta ćete se nositi s kuhanim delicijama, dok ćete većinu vremena biti potpuno besplatni, a multicooker će sve napraviti sam. Ako postavite ispravan način, tada voćnu masu neće trebati miješati, a neće ni izgorjeti u divnoj loncu.

Za recept, kako napraviti džem od gljive šljive, potreban nam je najjednostavniji skup sastojaka, a udio šećera i voća lako se pamti:

• pola kilograma šljive plave guste

• pola kilograma granuliranog šećera

• 125 ml vode

Kad plod isperemo tekućom vodom, moramo se naoružati nožem i svaku kremu prepoloviti na pola da bi se sjemenke na taj način lako uklonile. Radi praktičnosti, sve polovice moraju biti izrezane na pola, upravo će u tom obliku komadi šljive plutati u sirupu.

Vrijeme je da sastojke pošaljete u zdjelu s više kuhala: stavite klinove šljive, izlijte šećernu masu i prelijte s pola čaše vode. Ovo su tri glavna sastojka džem od šljiva bez sjemenki. Sve komponente moraju se miješati, a multikokera mora biti stavljena u program "Pečenje". Nakon 35 minuta, delikates je gotov, a možete ga pakirati u staklene staklenke kako biste lakše čuvali džem nekoliko mjeseci. Također možete kuhati mješavinu u multicooker - šljive sa ribizlom.

Naravno, postoji i tradicionalniji način., kako kuhati gusti džem od šljiva, gdje za fazu kuhanja trebamo redovitu tavu. Uz to, ovom ćemo receptu dodati još jedan egzotični sastojak i promijeniti omjer šećera i voća:

• kilogram voća

• 
  
  
  

  800 gr granuliranog šećera

• pola limuna

Budući da ovdje ne dodamo vodu, vrijeme kuhanja oduzet će mnogo više vremena, od kojih ćemo dio potrošiti na kuhanje, a ostatak na „jednostavno“, kad će voćna masa pod utjecajem šećera izbaciti sok.

Mađarska sorta idealna je za deliciju, a mi ćemo je koristiti točno. Kao i uvijek, započnimo s uklanjanjem sjemena, za to trebamo svaki plod rezati na četiri dijela. Stavite pripremljenu voćnu masu u posudu s debelim dnom i pospite sav šećer na vrhu, vodeći računa o udjelu navedenom u receptu. Masa se mora miješati i ostaviti da stoji 5-6 sati. Budući da će ljeti slatki plodovi zasigurno biti okruženi klinovima i drugim letećim insektima, bolje je poklopiti tavu s nekoliko slojeva gaze i svezati u krug, pa ćemo ograničiti pristup insektima.

Nakon 6 sati iscijedite sok pola limuna u lonac za sprečavanje sjemena da uđe, a također uklonite koricu od polovice voća na sitnoj rerni i pošaljite je u posudu. Voćnu masu kuhajte na laganoj vatri 40 minuta, redovito miješajući. Pred kraj kuhanja sirup bi se trebao zgusnuti, a kriške šljive trebaju biti prozirne i meke..

Recept za pekmez od gljive šljiva

U recept za gusti pekmez od šljive za zimu možete dodati razne aromatične začine, na primjer, zvijezdu anisu, štapić cimeta ili mahune vanilije, za našu opciju kuhanja odabrali smo posljednji začin:

• 1200 gr šljive

• pola kilograma šećera za želiranje

• 3 žlice sok od limuna

• 1 gram mahuna vanilije

Kiselost dobro ide s aromom vanilije, a delicija možete kuhati u bilo kojoj količini, glavna stvar je zadržati proporcije sastojaka. Započnimo s dobro poznatim prvim korakom: sve plodove moramo prerezati na pola i jamu ukloniti, a zatim izrezati na nasumične komade (dovoljno fine). Ovdje se nalazi još jedna komponenta koja se mora obraditi nožem: mahune vanilije treba rezati po dužini kako bi se sjemenke uklonile..

Sve sastojke treba pomiješati u velikoj tavi i ostaviti ovako nekoliko sati. Ovo je vrijeme potrebno da voće pusti sok u kojem se granulirani šećer počinje djelomično otapati. Nakon određenog vremena tava se mora staviti na vatru i kuhati pola sata. Na samom kraju kuhanja, nekoliko minuta, morate povećati vatru na maksimalnu oznaku, a zatim isključiti vatru, te odmah spakirati deliciju u staklenke od pola litre i razvaljati poklopce.. Recept za pekmez od gljive šljiva nalikuje prethodnim opcijama, ali zahvaljujući vaniliji, aroma je jedinstvena.

Vrlo lako se kuha gusti žuti džem od šljiva, sam recept imat će samo četiri jednostavna koraka, a osim voća i šećera, ovdje neće biti aditiva. Prema dosljednosti i boji, ova delicija podsjeća na našu omiljenu marelicu, samo se šljiva pokaže da je malo kisela.

• dva kilograma žute šljive

• kilogram granuliranog šećera

Plodovi sakupljeni sa stabla moraju se temeljito oprati, stabljike moraju odrezati i prepoloviti na dvije polovice kako bi dobili sjeme. Pripremljenu voćnu masu treba prebaciti u zdjelu i na vrh sipati navedenu količinu šećera, a u tom obliku, bez miješanja, masu treba ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi. Za 8-9 sati otpustit će se dovoljna količina soka i neće biti potrebno dodavati vodu.

Kuhajte voćnu masu dok se ne zgusne na laganoj vatri, povremeno miješajući. Kuhanje će trajati oko pola sata, nakon čega se, odmah s vatre, poslastica mora izliti u čiste staklenke. Džem od šljiva za zimu prikladno je brati u staklenkama od pola litre, a možete ih čuvati čak i na sobnoj temperaturi.

A ako želite kuhati džem, onda ovdje opisane su glavne suptilnosti i tajne, a predstavljeni su i najzanimljiviji recepti koje hostese testiraju više puta.