Džem od šljiva s klinčićima stavite u spor štednjak. Recept s korak po korak fotografijama

Džem od šljiva - Ovo je jedna od najukusnijih voćnih džemova i može se napraviti od bilo koje vrste šljive. Za kuhanje pekmez ljupke žute, svijetlo crvene i plave šljive će učiniti. Za razliku od džema od šljiva, džem ima gušće i prozirnije konzistencije. Takvu konzistenciju pekmeza od šljiva moguće je postići nekim tehnološkim značajkama njegove pripreme..

Važnu ulogu u ovom procesu igra trajanje kuhanja, vrsta zrelosti šljiva koja će se koristiti za džem. Da biste dobili gusti pekmez, na kraju kuhanja možete koristiti pektin koji pomaže u geliranju džema. Do džem od šljiva ispalo je gusta, najbolje ga je kuhati u nekoliko faza, tijekom kojih se kuha određeno vrijeme, ohladi i ponovo kuha nekoliko puta. 

Šljive se odlikuju izraženom aromom koja ima posebnost povećanja tijekom toplinske obrade. Ako ste kuhali džem od šljiva barem jednom, onda vjerojatno znate da kuća u ovom trenutku jednostavno miriše na nježne arome. Danas ćemo kuhati šljiva pekmez s klinčićima u položenom kuhačom.

U ovom receptu pekmez u položenom kuhačom šljive imaju dvije prednosti. Multicooker će učiniti sav posao za vas, tako da dok se peče marmelada od šljive sigurno možete raditi svoje. Drugo, klinčići će mu dati trnovit i začinjen miris. Gotov pekmez od šljiva pojesti s kolačićima, svježim pecivima, medenjacima i ostalim pecivima, isprobajte i uvjerite se sami. 

Način pripreme: multicooker Redmond RMC-01 (350 W)

Vrijeme kuhanja: 2-3 sata povremeno.

Kategorija jela: pekmez, domaći pripravci.

Sastojci: 

• Šljive "mađarske" - 1 kg
• granulirani šećerni bijeli - 600 g
• klinčići suhi - 8-10 komada.

Džem od šljiva s klinčićima u polaganom kuhaču - recept

Temeljito isperite odvod pod tekućom vodom. Stavite na pamučni ručnik i osušite svaku šljivu. Oštrim nožem narežite šljive na dvije polovice, izvadite sjemenke. Stavite bobice u duboku zdjelu, pospite šećerom.

Zdjelu dobro protresite nekoliko puta tako da svaka polovica dobije svoju porciju šećera. Dodajte zvijezde suhog klinčića.

Pokrijte tanjur šljivama ljepljivim filmom i ostavite 1-2 sata - za to vrijeme granulirani šećer će se otopiti u soku od šljiva. Kao rezultat toga, bobice će prije kuhanja izgledati ovako:

Prebacite šljive u vlastitom soku sa šećerom i klinčićima u zdjelu s više kuhanja. Važno: dodajte vodu!

Stavite posudu u multioker, zatvorite poklopac i pokrenite program / način kuhanja / supe / džem. Vrijeme kuhanja 1 sat. 

Nakon vrenja uklonite pjenu s površine džema / džema. Zatvorite poklopac i nastavite kuhati.

Nakon signala o završetku satnog programa, otvorite poklopac i pustite da se budući pekmez odmara 1 do 2 sata. Zatim kuhajte džem od šljiva sa klinčićima još dva puta 1 sat s pauzom od 1-2 sata. Kao rezultat dužeg kuhanja, pekmez će dobiti gotovo homogenu konzistenciju - oguliti, pulpu šljive i čak suhi klinčić pretvoriti će se u mirisnu tvar. Važno: džem će se nakon gušenja potpuno zgusnuti!

Džem od šljiva rasporedite u sterilizirane staklenke, zatvorite / stegnite poklopce. Nakon potpunog hlađenja stavite na tamno i hladno mjesto. pekmez od šljiva s klinčićima podložno je dugotrajnom skladištenju - do 12 mjeseci.

Džem od šljiva s klinčićima stavite u spor štednjak može se koristiti za izradu kolača i torti, kao sastojak za deserte i sladoled, kao slatka i aromatična komponenta jutarnjih sendviča s maslacem. Džem od šljiva savršeno se podudara s mekim sirom Ricotta. Također možete kuhati džem od šljiva. 

Džem od šljiva s klinčićima stavite u spor štednjak. foto

Eva Adamova