Morska heljda i džem od šljiva. Recept s korak po korak fotografijama

Vrlo oštar i aromatičan džem može se napraviti od bobica šljiva i morske buče. Jedini nedostatak ovog radnog dijela je vrijeme jer će trebati puno toga da napravite zastoj, ali ako radite nešto drugo paralelno, rezultat će ispuniti sva vaša očekivanja. Za kuhanje koristite bilo koje bobice morskog oraha i šljiva, jer ih i dalje morate mljeti u smjesu, pa su zgužvane ili prezrele bobice ono što vam treba za džem. Pored toga, u pravilu su takve bobice i najzrelije, odnosno daju džemu maksimalan okus..
Sastojci:
- zrela heljda - 300 grama
- bobice šljiva - 300 grama
- granulirani šećer - 500 grama
- voda - 1/3 šalice
Priprema:
1. Temeljito operite bobice murve, osušite u filcu za presvlake, stavite u bilo koji spremnik za uklanjanje sjemenki. Taj se postupak mora izvesti ručno, jer čak i vrlo zrele bobice se štapom ne mogu izbaciti vani. Dva prsta stisnite bobicu, podijelite je na pola i izvadite sjeme. Sve sjemenke murve "bacaju", nažalost, nemoguće je napraviti tjesteninu ili iz njih izvaditi orahe.

2. Stavite kockaste bobice šljiva u blender. Tamo smo stavili orah, koji je prethodno opran, očišćen od grančica i lišća. Operite plodove maksimalnom brzinom u homogenu smjesu, tako da se čak i sjemenke bobica šljiva i sjemenki oraščića gotovo u potpunosti drobe. Ovo je potrebno za pripremu tijesta za obradu tijesta.

3. U posudu s debelim dnom (smjesa će se morati dugo kuhati, pa je bolje uzeti posudu s debelim dnom) stavite dobivenu homogenu smjesu. Dovedite smjesu da kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nekoliko puta uklanjamo pjenu u kojoj će se nalaziti ostaci kože stabljike stabljike i sjemenki oraha. Odjednom dodajte sav granulirani šećer, promiješajte

4. Kuhajte smjesu na laganoj vatri 2-2,5 sati, neprestano miješajući i uklonivši preostalu pjenu.

Uklonite marmeladu s vatre i ohladite. Zatim provjeravamo stupanj vrenja bobica. Ako se pekmez uzima žlicom, a nakon toga neko vrijeme ostaje jarak, tada je džem spreman. Inače smjesu zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje i kuhajte još sat vremena. Jam možete čuvati tijekom cijele zime, koristi se u slastičarstvu ili samo za čaj, kao pekmez