Slatkiši od šljive u pećnici. Recept s korak po korak fotografijama

Zalijepiti - ovo je desert ili priprema za zimu napravljena od voćnog ili bobičastog pirea pomiješanog sa šećerom. Zalijepiti Tradicionalni je desert ruske kuhinje. Zanimljivo je da je riječ "pastila" koja nam je ranije poznata zvučala kao "postila", a njen naziv odražavao je tehnologiju pripreme ovog deserta.

Riječ "postila" dolazi od riječi "širiti", "pokriti", "širiti". Da biste pripremili pire od voća ili bobičastog voća, stavite tanki sloj na lim za pečenje i osušite nekoliko sati. Prije su se graševine kuhale u pećnici, ali danas se kuhaju u sušilici ili u pećnici. Prvo spominjanje o njemu datira još iz vremena vladavine Ivana Groznog. Jabučni i šljivi marshmallows smatrani su najčešćim u Rusiji..

Pozdravljeni su i brusnice, maline i ribizle, kruške, marelice i šljive. Stoljećima se pastile Belevskaya i Kolomna smatraju najpoznatijim ne samo u Rusiji, već i u inozemstvu. Danas ću vam reći, kako kuhati šljiva od šljiva u pećnici. 

Sastojci: 

• šljive - 1 kg
• Granulirani šećer - 300 g
• Voda - 1 čaša
• Limun - 1/2 dijela
• Šećer u prahu za prah - 100 g

Šljiva šljiva - recept

Isto kao i prije kuhanja šljiva marmelada s orasima, prijeđite i operite šljive. Šljive prerežite na pola i uklonite jamice.

Prebacite šljive u zdjelu, ulijte vodu u tavu i stavite na vatru da napravite pire.

Iscijedite sok pola limuna ravno u tavu.

Kuhajte dok šljive ne omekšaju, oko 30 minuta. Vruću masu malo ohladiti, dodati šećer i tući mikserom dok ne postane glatko.

Posude za pečenje poravnajte pergamentnim papirom ili silikonskim prostirkama. Bolje s papirom, jer silikon sprječava isparavanje vlage iz kaše, a marshmallow će trebati duže vremena za kuhanje. Ne zaboravite namastiti pergamentni papir biljnim uljem. Vrući pire rasporedite na listove za pečenje tako da sloj ne bude debljine više od jednog centimetra.

Ako imate pećnicu s konvekcijom, tj. S cirkulacijom zraka, stavite pastil u pećnicu da se osuši na temperaturi od 40-50 stupnjeva. Budite strpljivi, močvara će se sušiti dugo, dva dana. To ne znači da ćete držati pećnicu dva dana..

S vremena na vrijeme trebali biste isključiti pećnicu, pustiti da se pastila ohladi, a zatim je vratite na suho. Drugi dan, kada se tjestenina osuši i postane toliko plastična da se može odvojiti od papira, izvadite ladice sa spremljenom tjesteninom i ostavite ih da se ohlade.

Izvadite pastilu s papira za pečenje, zajedno s pergamentnim papirom i stavite na stol.

Izrežite list močvare na pola.

Razvaljajte pastilu u cijevi.

Izrežite na kolutiće debljine 1,5 - 2 centimetra.

Stavite peciva na jelo.

Vrh pospite šećerom u prahu pomoću sita.

Možete je pojesti ovaj marshmallow odmah. Ili možete lagano osušiti marshmallow na sobnoj temperaturi, obilno posuti šećerom u prahu i prebaciti u staklenku za suho i čisto spremanje. Čuvati domaća pasta od šljiva u sobnim uvjetima vrlo dugo. Jedino o čemu je važno paziti je da se močvarna voda ne mokri. Također od šljiva možete pripremiti ukusno marmelada. 

Šljiva šljiva. foto