Domaći marmelada od džema: najbolji recepti za pravljenje marmelade od džema kod kuće

Domaći marshmallows uvijek su vrlo ukusna delicija koja lako može zamijeniti slatkiše za čaj. Pripremite marshmallow, i od sirovih bobica i voća, i od prethodno kuhanih. U potonjem slučaju, gotovi džem može poslužiti kao dobra alternativa. Štoviše, ako je priprema bila prošle godine, i definitivno se neće koristiti za hranu u obliku tekućeg deserta. Donosimo vašoj pažnji najbolji izbor recepata za pravljenje domaćeg marshmallowa od džema.

Sastojci: pekmez
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Radni komad koji sadrži velike komade voća ili cijelih bobica (na primjer, džem od jagoda) prvo treba usitniti miješalicom za uranjanje.

No, džem od višnje sa sjemenkama nije prikladan za pravljenje marshmallows, osim ako ne želite potrošiti puno vremena pokušavajući osloboditi kuhane bobice od pijavice.

Tehnologija izrade marshmallow od džema

Napraviti domaće marshmallows uopće nije teško, samo trebate odlučiti o načinu sušenja. Može ih biti nekoliko:

1. Prirodna metoda. Džem se raširio u sloju ne većem od 4 - 5 milimetara na lim za pečenje obložen nauljenim papirom za pečenje. Umjesto papira, možete koristiti ljepljivi film ili foliju. Kako se masa ne bi lijepila, površina se mora podmazati biljnim uljem bez mirisa. Osušene pastile na suncu ili pod tende. Kod kuće se palete mogu postaviti na ostakljeni balkon. Na vrhu paleta je podignuta struktura gaze, koja će zaštititi močvarnu pilu od napada insekata. Vrijeme sušenja - 10 - 14 dana.
2. U električnoj sušilici. Zastoj se raspoređuje na pladnjeve ili pergament, izrezane na oblik sušilice. Temperatura je postavljena na 65 - 70 stupnjeva. Vrijeme sušenja varira od 8 do 14 sati, a ovisi o debljini sloja džema, kao i o njegovoj izvornoj konzistenciji.
3. U pećnici. Ovom metodom važno je promatrati temperaturni režim pećnice na 85 - 90 stupnjeva, a također osigurati dobru ventilaciju zraka. Da biste to učinili, držite vrata pećnice malo otvorenima..

Pravilno osušena pastila ostaje prilično elastična, ali ne lijepi se za vaše ruke. Skida se s listova papira i valja se u cijev. Nakon što se desert potpuno osuši, narežite peciva na male porcije.

Recepti za marmeladu od marmelade

Pastir od marelice sa sezamovim sjemenkama

• džem od marelice - 500 mililitara;
• sezamove sjemenke - 3 žlice.

Ako je džem od marelice prilično tekuć, tada se zagrijava preko vatre i dodaje se šećer u prahu dok masa ne postane gusta. Džem se raspoređuje na pladnjevima za sušenje, drobljenjem velikih kriški voća nožem. Sjemenke sezama pržiti u suhoj tavi, a potom posipati slatkom masom.

Šljiva pasta s orasima

• džem od šljiva - 500 mililitara;
• nasjeckanih oraha - 2 žlice.

Džem se raširi na pergamentu i osuši na bilo koji način. Na slojeve gotovog močvarnog tijesta rasporedite mrvice od oraha i pomoću valjka zarolajte ga unutra.

Džem od maline i tikvice

• marmelada od maline - 500 mililitara;
• džem od tikvica - 500 mililitara;

Džem od tikvica i malina zagrijavaju se na vatri u jednoj posudi. Čim je masa omekšala, temeljito se miješa, izbjegavajući da se zalijepi za dno tepsije. Homogena masa se širi u posudi za sušenje u tankom sloju i suši dok ne omekša.

Apple Jam Pastila

Lyubov Žibrova u svom video receptu govorit će o tehnologiji izrade jabučnih marshmallows u električnoj sušilici

Načini skladištenja pastila

Gotova poslastica čuva se u hladnjaku u zatvorenoj plastičnoj posudi godinu dana. Velike količine radnih komada mogu se pohraniti u zamrzivač. Da biste to učinili, peciva su zamotana u papir za pečenje, a zatim ih pakirana u nepropusnu vrećicu.