Kuhanje džema od jagoda kod kuće - tri jednostavna recepta za pravljenje džema od jagoda za zimu

Džem se često kuha do te mjere da je nemoguće točno reći od čega je napravljen. Poteškoća leži u očuvanju arome bobica, ali istovremeno je džem imao pravu konzistenciju i bio je raširen na lepinju, ili je bio pogodan za punjenje.

Sastojci: jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Postoji nekoliko recepata kako napraviti aromatični džem od jagoda i krenimo od klasičnog.

Zrele jagode se operu, repovi se očiste i stave u zdjelu. Šećer posipajte jagodama i pustite da preko noći ostane sok.

Stavite lonac na slabu vatru i pirjajte 1 sat.

Ohladite jagode i procijedite bobice kroz sitno sito i stavite džem da ponovo prokuha, dok se ne zgusne..

Ovo je stari način bake, koji se može malo pojednostaviti. Džem se pravi od cijelih bobica, ali to za džem nije potrebno.

Brzi recept za džem od jagoda

Uostalom, bobice će i dalje trebati nasjeckati, pa zašto to ne učinite odmah mikserom ili mlinom za meso?

Sjeckajte bobice, dodajte šećer i dovedite džem do vrenja.

Da biste dobili željenu debljinu i ne prekuhali bobice, možete povećati količinu šećera ili dodati krumpirov škrob, po stopi od 1 žlica na 2 kg bobica.

Kako ne biste stalno promatrali pekmez i ne bojali se spaljivanja, kuhajte ga u multicooker.

Džem od jagoda u polaganom kuhaču

Nasjeckajte jagode kao u gore navedenom receptu, pomiješajte sa šećerom i sipajte jagodeni pire u spor štednjak.

Postavite način "gašenja" na 2 sata i povremeno provjerite gustoću.

Neki meljeju jagodni pire kroz sito, ali sjemenke su toliko nježne da uopće ne ometaju uživanje u ukusnom i aromatičnom pekmezu. Naprotiv, ako zatvorite oči, možete zamisliti da je sada ljeto i upravo ste odabrali ove jagode iz vrta.

Ali naravno, ako planirate koristiti ovaj pekmez za hranu za bebe, onda je bolje da se riješite sjemenki.

Kako se džem od jagoda ne bi pokvario i dobro stajao do sljedeće sezone, mora se voditi računa o maksimalnoj sterilnosti.

Obavezno zagrijte staklenke u pećnici, prelijte kipuću posudu preko staklenki i odmah zatvorite poklopce. Džem ne biste trebali pasterizirati, zatvorene staklenke zamotajte u deku i ostavite ih da se potpuno ohlade, a zatim ih odnesite na hladno i suho mjesto za dugoročno čuvanje.

Pogledajte videozapise za tajne izrade džema od jagoda: