Džem marmelada od džema - jednostavan domaći recept

933 mjesto u kategoriji
Jam i jamice
65 pregleda

Džem od džema, confiture, slični su po sastavu, ali postoje razlike. Džem se pravi od nezrelih i gustih bobica i voća. U njemu su dopušteni komadi voća i sjemenki. Džem je tekuće i želatinožnijeg oblika, ima žele-strukturu i jasno prepoznatljive komade voća. Džem se kuha od prezrelog voća. Carrion je izvrstan materijal za pekmez. Uz to, najčešće je džem smeđi, to se dobiva zbog dugog vrenja s puno šećera. Ali to nije dovoljno za pravljenje marmelade od običnog džema..

Sastojci: želatin, limunska kiselina, pekmez, šećer
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Da biste napravili marmeladu od domaćeg pekmeza ili kupljenog u trgovini, potrebna vam je samo voda, limunska kiselina i želatina.

Omjer proizvoda je približno sljedeći:

0,5 l marmelade;
200 g vode;
40 g želatine;
100 g šećera;
Limunska kiselina na vrhu noža.

marmelada od marmelade

Ovi su parametri standardni, ali morate paziti na gustoću pekmeza. Ako je vrlo gusta, dodajte još malo vode..

Pomiješajte džem sa 100 grama vode, šećera i dobro promiješajte da ne bude grudica.

Stavite pekmez na vatru i zagrijte polako, neprestano miješajući.

Otopite želatinu s ostatkom vode, a kad marmelada počne ključati, prelijte je u tavu..

marmelada od marmelade

Dodajte limunsku kiselinu i dovedite do vrenja.

Masa treba biti tekuća i viskozna, poput cvjetnog meda. Po potrebi dodajte još vode i kuhajte.

Uklonite posudu sa džemom iz vatre i malo ohladite.

Stavite masu marmelade u kalupe i stavite u hladnjak da se stvrdne.

marmelada od marmelade

Takav džem od marmelade divno se čuva u staklenkama, kao i obična konzerva. Možete ga čuvati u plastičnoj posudi s poklopcem u hladnjaku, a ukusnu i zdravu marmeladu imati ćete cijelu zimu.

marmelada od marmelade