Irgi džem - priprema meda čudo jabuka džem za zimu

Irga (yurga) odnosi se na stabla jabuka, iako veličina njenih plodova više podsjeća na crnu čokoladu ili ribizlu. Među brojnim sortama irgija nalaze se grmlje i poduvo stablo, a njihovi se plodovi pomalo razlikuju jedan od drugog, ali svejedno, svi su vrlo ukusni, zdravi i izvrsni za pravljenje džema.

Sastojci: limunska kiselina, šećer, yurga
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Irgi džem dobar je za one koji žele ograničiti unos šećera. Uostalom, bobice su toliko slatke da za pravljenje džema možete uzeti pola manje šećera od samih bobica, ili čak manje.

• 0,6 kg šećera;
• 250 gr. voda:
• 2 gr. limunska kiselina.

Operite ih u filcu za presvlake ili cjedilo. Nije ih potrebno namjerno sušiti, dovoljno je da voda sama iscuri.

Dok se bobice odmaraju, prokuhajte sirup. Nakon što se šećer rastopi, ubacite bobice u kipući sirup.

Pričekajte da se sirup ponovo prokuha i uklonite ga sa štednjaka. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite džem da odmara 6-10 sati.

U marmeladu dodajte limunsku kiselinu i ponovo stavite tavu na vatru. Od trenutka kad prokuha kuhajte pekmez 5-10 minuta, nakon čega se marmelada može smatrati spremnim. Rasporedite radni komad u staklenke, razvaljajte ih i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Jam yirgi možete čuvati na sobnoj temperaturi do 8 mjeseci..

Ovaj ukusni džem ima mnogo ukusa i svaka sorta ima svoje nijanse. Samo su njegova ljekovita svojstva nepromijenjena, što će spasiti vaše tijelo od zimskih bolesti.

Ispada još korisnije ako od irga napravite džem bez kuhanja.

Irga marmelada bez kuhanja

Moramo imati na umu da iako izvana nalikuje ribizlu, ona je ipak jabuka i njezina je pulpa dosta gusta. Za pripremu "sirovog" džema, jabuke je potrebno preraditi.

Da biste ih omekšali, buregu irgu očistite 1-2 minute u kipućoj vodi, a zatim samljeti miješalicom ili kroz mlin za meso.

Za 1 kg irgi bobica trebate:

• 1 kg šećera;
• Limunska kiselina po ukusu.

Pomiješajte bobice sa šećerom i limunskom kiselinom. Okus svježih bobica je slatko-kiselo-trajan i idealan je za deserte i punjenje pita.

Takav pekmez možete čuvati samo u hladnjaku..

Kako napraviti pekmez od irgi, pogledajte u videu: