Kuhajte džem od crne ribizle za zimu - recept za pravljenje džema od ribizle kod kuće

Svježa ribizla ne može se čuvati dulje od dva dana, čak ni u hladnjaku. Da bi se bobice sačuvale za zimu, zamrzavaju se ili se pravi džem. Ali najprikladniji način je kuhati džem od crvene ribizle. Uostalom, crvena ribizla sadrži toliko pektina da čak i pri relativno kratkom vrenja dobiva gustu konzistenciju džema.

Sastojci: Red Ribes, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Crvena ribizla prilično je kisela i pomalo pikantna, pa trebate uzeti istu količinu šećera kao bobice. Odnosno, za 1 kg crvene ribizle treba 1 kg šećera.

Stavite bobice u štapić i isperite hladnom tekućom vodom. Ponytails su opcionalni. Ovo je nepotreban i nepotreban rad.

Stavite bobice u posudu s debelim dnom, pospite šećerom i promiješajte drvenom žlicom, a istovremeno ih malo prebacite tako da bobice puste sok.

Stavite tavu na najtišu vatru tako da bobice polako puste sok, a šećer se rastopi. Nakon vrenja kuhajte ribizlu 5-10 minuta, a zatim uklonite tavu s vatre i pričekajte da se ohladi..

Ribizlu samljeti kroz sitno sito. Tako se riješite sitnih sjemenki, kožica i tih vrlo repova..

Sada je budući džem još uvijek prilično tekuć i treba ga kuhati. Stavite tavu na vatru, a istovremeno mali tanjurić u zamrzivač. Tanjur je potreban za provjeru spremnosti pekmeza.

Nakon približno 30 minuta nakon ključanja, izvadite tanjur iz zamrzivača i kapnite kap džema na tanjur i preokrenite. Kap mora ostati na svom mjestu i ne širiti se po tanjuru..

Pripremite staklenke. Sterilizirajte ih i sipajte džem od kipuće staklenke. Iako se čini prilično napornim, nemojte se iznenaditi. Nakon hlađenja, džem od crvene ribizle postat će mnogo gušći, pa pokupite niske staklenke sa širokim vratom.

Džem od crvene ribizle je vrlo postojan. Ne treba poseban temperaturni režim, a samo čudesno stoji u kuhinjskom ormaru..

Neki ljudi nazivaju džem od crvene ribizle žele, ali postoji temeljna razlika. Uostalom, za pripremu bobica žele zahtijeva dodavanje želatina, a crvena ribizla očvrsne bez želatine. Dakle, u nazivu postoji blaga zbrka, ali to ne mijenja suštinu..

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti džem ili mliječ od ribizle: