Prekrasan zimski džem od mandarinskih kore - jednostavan recept kako napraviti pekmez od mandarinskih kore - prirodan i aromatičan.

Zimi moja obitelj jede nevjerojatnu količinu agruma. Uglavnom su to mandarine. Obično domaćice prave pekmez od narančine kore. I zaključio sam da mandarina kora nije ništa gora. Kad je svaki član obitelji pojeo par mandarina, možete slobodno započeti s pravljenjem aromatičnog pekmeza.

Sastojci: limunska kiselina, mandarina oguliti, šećer, mandarina

Proporcije proizvoda za zimsko džem od mandarinskih kože:

- kore - 1 kg;

- šećer - 1,5 kg;

- voda (izražena nakon blanširanja) - 2,5 čaše;

- svježe naribana mandarina - 20 -30 gr. za 1 kg gotovog džema;

- limunska kiselina (ili limunov sok) - 2-3 grama na 1 kg džema.

Kako napraviti ukusan pekmez od mandarine.

I tako, svježe uklonjene kore za početak napunite vodom i ostavite da se natapaju 24 sata. Tokom dana, vodu morate nekoliko puta promijeniti (2-3).

Zatim se dovoljno namočene kore moraju izrezati na duguljaste uske trake.

Nadalje, pripremljene kore moraju se blanširati 3-5 minuta u kipućoj vodi. Ne izlijevamo vodu nakon blanširanja, već je jednostavno dekantiramo u bilo koji spremnik. Trebat će nam malo vode kad pripremimo džem sirup.

Od procijeđene juhe i šećera pravimo sirup.

Zatim, kožu prelijte kipućim sirupom i kuhajte dok ne kuha na srednjoj vatri.

Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte aromatičnu, svježu, nezaslađenu mandarinu i sok limunske kiseline ili limuna.

Ja obično koristim takav domaći i prekrasan zimski džem od mandarinskih kore da napravim puno različitih slastica i eksperimentiram dodajući ga raznim nadjevima i tijestima za pečenje.