Jagoda marshmallow: 5 domaćih recepata - kako napraviti domaći marshmallows od jagoda

Od davnina se u Rusiji pripremaju slatka poslastica - močvarni čorb. U početku su jabuke bile njezin glavni sastojak, ali s vremenom su naučile napraviti marshmallow od širokog spektra voća: kruške, šljive, koprive, pa čak i ptičje trešnje. Danas vam donosim izbor recepata za pravljenje marshmallows od jagoda. Sezona ove bobice je kratkotrajna, pa je potrebno unaprijed voditi računa o receptima za buduće zimske pripreme. Sigurna sam da ćete pronaći za sebe točno svoju verziju izrade jagoda od močvarnog drena.

Sastojci: želatin, jagoda, limun, ulje, šećer, šećer u prahu
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Stavite bobičastu masu u tankom sloju na palete podmazane masnoćom i sušite dok ne omekšaju.

Vrlo je prikladno koristiti moderne sušilice voća i povrća za izradu marshmallows. Neki od njih opremljeni su ladicama od močvare. Ako nema posebne ladice, to možete napraviti sami, na primjer, od papira za pečenje. Sušenje marshmallow-a u sušilici traje otprilike 8-10 sati pri temperaturi grijanja od 70 stupnjeva.

Ako nema jedinice za sušenje, tada će obična pećnica doći u pomoć. Da se mljeveni lim ne spruži na lim za pečenje, obložen je pergamentom i podmazan biljnim uljem. Pećnica se zagrijava na temperaturu od 80 - 100 stupnjeva, a pastila se suši dok se kuha 6 - 9 sati.

Recepti od jagoda od marshmallowa

Prirodna pasta od jagoda bez šećera

Sastojci:

• jagode - 2 kilograma;
• biljno ulje - 1 žlica;

Prisutnost granuliranog šećera u močvarnom kupku jagode uopće nije potrebna, jer je prirodna slatkoća bobica sasvim dovoljna.

U početku se sortiraju zrele i najjače bobice. Plodovi koji propadaju moraju se odmah odbaciti. Bobice se pažljivo isperu pod tekućom vodom i uklanjaju se sepale iz njih. Osušite jagode 30 minuta na papirnatim ručnicima prije sjeckanja..

Bobice od bobica se raspoređuju na podmazanim pladanjima sušilice ili pećnica. Nakon što se močvarni list osuši, pažljivo ga se odvaja od papira i valja.

Jagoda marshmallow sa šećerom bez kuhanja

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog samo po prisutnosti granuliranog šećera. Za navedeni broj bobica, trebat će joj 200 - 250 grama. Za poboljšanje okusa možete dodati nekoliko grančica metvice ili vanilin..

Pogledajte video s kanala "Radhika" - Pastila od jagoda sa sokom agave ili medom

Dijetalni bomboni sa zaslađivačem

Ako vam prirodna slatkoća jagoda nije dovoljna, a nema želje za konzumiranjem viška šećera, tada će vam zaslađivač doći u pomoć. Njegova količina ovisi samo o vašim ukusnim željama..

Tehnologija kuhanja odgovara prethodnim receptima.

Prethodno kuhane pastile od jagoda

Sastojci:

• jagode - 1 kilogram;
• šećer - 1 čaša;
• sok od limuna - 4 žlice;
• voda - 200 mililitara;
• biljno ulje - za podmazivanje.

Očišćene i sortirane jagode stavljaju se u zdjelu i u nju se dodaje šećer, voda i limunov sok. Zatim se sadržaj izmiksa s miješalicom dok ne postane glatka..

Stavite tavu na vatru i kuhajte sadržaj 30 minuta, neprestano miješajući da se bobica masa ne izgori.

Nakon što masa postane viskozna, postavlja se na pladnjeve ili palete podmazane uljem. Osušite pastile u pećnici ili sušilici.

Proizvod se smatra završenim ako se površina ne lijepi za ruke..

Jagoda marshmallow sa želatinom i jajetom u hladnjaku

Sastojci:

• jagode - 100 grama;
• šećer - 1 čaša;
• pileći protein - 3 komada + 1 žlica šećera;
• voda - 100 mililitara;
• med - 50 grama;
• sok od limuna - 2 žlice;
• želatina - 1 vrećica (11 grama);
• šećer u prahu.

Prethodno se želatina namoči u hladnoj vodi kako je naznačeno u uputama. U to se vrijeme od bobica napravi homogeni kaše, a bjelance umutiti u tijesnu pjenu..

U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu, šećer i med. Rezultirajući sirup kuha se 5 minuta, a zatim se bjelanjke u njega uvode tankom strujom.

Želatina, limunov sok i jagode se pomiješaju i dodaju sirupu.

Slatka masa se izlije u pripremljeni oblik i pošalje u hladnjak na 12 sati. Nakon određenog vremena, marshmallow se izvadi iz kalupa, reže na male komadiće i uvalja sa svih strana u šećer u prahu.

Također, možete se upoznati s receptom za pravljenje marshmallow-a od jagoda i tikvica s kanala Home Troubles