Džem od jagoda - recept

Recept "džem od jagoda" može se bez pretjerivanja nazvati najukusnijim! Niti jedan drugi džem - ni breskva, ni marelica - ne mogu se staviti s jagodom, a pokraj nje ni po ukusu ili ukusu. Oni će značajno izgubiti! Pa čak i srodne domaće poslastice od jagoda nisu tako dobre kao jagoda! Je li ga teško kuhati? Ne, nema poteškoća u pripremi. Čitav postupak sastoji se u stavljanju bobica u šećerni sirup i kuhanjem dok ne omekša u jednom ili nekoliko koraka.
No, bez obzira koliko jednostavan recept za džem od jagoda izgledao na prvi pogled, ponekad možete pronaći i nešto apsolutno ne ukusno. Neki se probavljaju, pretvarajući se u homogenu viskoznu masu s oštrim bobicama zaglavljenim tu i tamo. Drugi imaju više šećera od glavne komponente, ili stavljaju vrlo malo granuliranog šećera. Stoga, kako bismo vas naučili kuhati pravu ukusnost, dajemo sljedeći recept.

Recept za "Jam od jagoda" zahtijeva samo dva sastojka:
1,1 kg jagoda (divlje jagode),
2.1.2 kg granuliranog šećera.
džem od jagoda započinje sortiranjem bobica (zrele, guste bobice se odabiru bez kvarenja i oštećenja). Pažljivo se isperu pod tekućom hladnom vodom i osuše se u drugru. Nakon toga jagode se posipaju granuliranim šećerom (uzima se ne više od 0,5 kg na 1 kg bobica) i uklanjaju se za obilno ispuštanje soka na hladnom mjestu 6-7 sati.

Sok koji se pušta iz jagoda mora se ocijediti u zasebnoj zdjeli za caklinu, pomiješati s preostalim granuliranim šećerom i staviti na štednjak. Sok sa šećerom treba prokuhati i kuhati kratko vrijeme bez dodatnog dodavanja vode. Pjenu s sirupa treba povremeno uklanjati. Potom se bobice umoče u vrući sirup i kuhaju dok ne omekšaju na umjerenoj vatri oko 5-10 minuta, redovito miješajući masu.
Vrući recept "Jagoda od jagoda" izlijte u pripremljene staklenke do samog vrata, a staklenke možete razvaljati poklopcima. Prije hlađenja, šivanje se okrene naopako i zamota.
Također biste trebali razmotriti jednu malu suptilnost prilikom kuhanja. A ovo je mrkva. Stvar je u tome da često berba jagoda za zimu gorka i to pokvari ukupni dojam poslastice. A mrkva, stavljena u zdjelu u kojoj se peče džem, dodatnu će gorčinu uzeti u sebe. Za uzorak, nakon kuhanja ugrijte komad takve mrkve: ona će definitivno biti gorka i mora se baciti.

Ispravno kuhani recept "Jam od jagoda" zadržavat će sve prednosti ovih bobica, koje su toliko korisne za hipertenziju, gastritis, čireve, žučnu bolest itd. Raspon primjene lišća jagode nije manje širok. Od njih možete spiti piće ili čaj koji pomaže kod visokog krvnog tlaka, s periferne strane žila - pomaže u uklanjanju soli iz tijela i snižava šećer u krvi. Čaj od listova najbolje je brati tokom cvatnje jagode. Nakon berbe, lišće se suši, širi se u tankom sloju na papiru ili krpi u hladu. Čaj od jagoda od voća i listova istovremeno je poslastica i lijek!